A szívelégtelenség kockázata alacsonyabb azoknál a nőknél, akik gyakran esznek sült/roston sült halat

A tanulmány szerint a szívelégtelenség kialakulásának kockázata alacsonyabb volt azoknál a posztmenopauzás nőknél, akik gyakran ettek sült vagy roston sült halat, de magasabbak azoknál, akik több sült halat fogyasztottak. Keringés: szívelégtelenség, egy American Heart Association folyóirat.

kockázata

Nagyszabású elemzésben azoknál a nőknél, akik a legtöbb sült/roston sült halat fogyasztották (öt vagy több adag/hét), a szívelégtelenség kockázata 30% -kal alacsonyabb, mint azoknál a nőknél, akik ritkán ették (kevesebb, mint egy adag/hónap).

Korábbi kutatások szerint a halakban található zsírsavak (omega-3) ? EPA, DHA és ALA ? csökkentheti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát azáltal, hogy csökkenti a gyulladást, ellenáll az oxidatív stressznek és javítja a vérnyomást, a szív és az erek működését.

Ez a tanulmány kimutatta, hogy a hal típusa és a főzési módszer befolyásolhatja a szívelégtelenség kockázatát. A kutatók megállapították, hogy a sötét halak (lazac, makréla és kékkék) szignifikánsan nagyobb kockázatcsökkenéssel jártak, mint akár a tonhal, akár a fehér hal (nyelvhal, sügér és tőkehal).

Hasonló elemzés szerint a sült hal fogyasztása fokozott szívelégtelenség kockázatával jár. Még egy heti szolgálat is 48 százalékkal magasabb szívelégtelenség kockázatával járt.

"Nem minden hal egyenlő, és az, hogy hogyan készíti elő, valóban számít" - mondta Donald Lloyd-Jones, M.D., Sc.M., a tanulmány vezető szerzője. "Ha halat süt, nemcsak sok előnyét veszíti el, hanem valószínűleg hozzá is ad néhány, a főzési folyamathoz kapcsolódó, káros anyagot."

Más kutatások kimutatták, hogy a sütés növeli az ételek transz-zsírsavtartalmát (TFA), ami a szívbetegségek fokozott kockázatával jár együtt. Ebben a tanulmányban azonban a kutatók nem találtak összefüggést a TFA és a szívelégtelenség kockázata között.

Lloyd-Jones és csapata 84 493 posztmenopauzában szenvedő nő saját bevallott étrendi adatait vizsgálta meg a Women Health Initiative Observational Study-ban. Ezután felosztották a tanulmány résztvevőit a halfogyasztás gyakorisága és típusa alapján. A halbevitel két csoportját határozták meg: sült/roston sült hal vagy sült hal. A sült/roston sült halcsoport tonhalkonzerv, tonhal saláta, tonhal rakott, fehér hal (roston sült vagy sült), sötét hal (roston sült vagy sült) és kagyló (nem sült). A sült halcsoport sült halból, halszendvicsből és sült kagylókból állt.

Elemzésüket az 1991 és 2008 augusztusa közötti adatok alapján végezték. Egy átlagos 10 éves nyomon követés során 1858 szívelégtelenséges eset fordult elő.

A legtöbb résztvevő (85 százalék) kaukázusi, 7 százalék afro-amerikai és 3 százalék spanyol volt. Átlagos életkoruk a kiinduláskor 63 év volt.

Azok a résztvevők, akiknek étrendje több sült/roston sült halat tartalmazott, általában egészségesebbek és fiatalabbak voltak, mint sült halat fogyasztó társaik. Fizikailag aktívabbak és fittebbek voltak, képzettebbek és kevésbé dohányoztak, cukorbetegségben, magas vérnyomásban és szívbetegségben (szabálytalan szívverés és koszorúér-betegség) szenvedtek. Továbbá étrendjükben több gyümölcs és zöldség, kevésbé egészségtelen, telített és transz-zsírsavak és hasznosabb zsírsavak voltak, amelyek megtalálhatók a halakban és a nem tengeri élelmiszerekben, például a dióban, a magvakban és bizonyos növényi olajokban. A sült hal fogyasztása magasabb testtömeg-indexhez (súly/magasság arány), magasabb energiafogyasztáshoz (kalória) és alacsonyabb rostfogyasztáshoz kapcsolódott. A halon kívül más sült ételek fogyasztását korrigálták az elemzés során.

Míg a korábbi vizsgálatok az omega-3 zsírsavakat összekötötték a szívbetegségek bizonyos típusainak csökkenésével, pontos kapcsolatuk a szívelégtelenség kockázatával nem volt világos. A kutatók a halak és a szívelégtelenség kockázata közötti kapcsolat tisztázására törekedtek a posztmenopauzás nőknél.

"Úgy tűnik, hogy a halak sütése vagy roston sütése és elfogyasztása egy olyan étrendi szokás része, amely számos szempontból nagyon előnyös" - mondta Lloyd-Jones, egyetemi docens, prevenciós kardiológus, a Feinbergi Északnyugati Egyetem Preventív Orvostudományi Tanszékének elnöke Orvostudományi Kar Chicagóban. "Ebben az esetben bebizonyítottuk, hogy ez összefügg a szívelégtelenség megelőzésével. Ez azt sugallja, hogy a hal nagyon jó sovány fehérje forrás, amelyet étrendünk arányában meg kell növelnünk, és csökkentenünk kell az olyan ételeket, amelyek kevésbé egészséges telített és transz-zsírokat tartalmaznak . "

E tanulmány eredményei összhangban vannak az idősebb amerikai és svéd populációk korábbi kutatásainak eredményeivel, mondta, "de az új tanulmány kiegészíti a sötétebb halakkal kapcsolatos érdekes eredményeket. Azt is sugallják, hogy a sült/roston sült halak csökkent szívbetegséggel járnak. kudarc, a szívinfarktus kockázatának csökkentésén kívüli mechanizmusok révén, amelyek egyeseknél a szívelégtelenség előfutára. "

Az Egyesült Államokban a szívelégtelenség körülbelül 5,7 millió embert érint. Bár a szív továbbra is működik ebben a betegségben, nem képes elég hatékonyan pumpálni a vért a test szükségleteinek kielégítésére. A szívelégtelenségnek számos különböző oka van, beleértve a dohányzást, a magas vérnyomást, a cukorbetegséget, a túlsúlyt, a fizikai aktivitás hiányát és a helytelen étrendet. Gyakran kezelhető életmódváltással, gyógyszerrel vagy műtéttel.