A szőlőmag segíthet a fogyásban?

Egy új jelentés azt sugallja, hogy a Chardonnay szőlőmagvak súlycsökkentő titkot rejthetnek.

Nos, legalább annak a szőlőnek a magja, amelyből készült A Chardonnay, Amerika kedvenc fehérborja - Kaliforniában évente közel 100 000 hektár szőlőt termesztenek - súlycsökkentő titkot csomagolhat magjaiba.

A szőlőmag, a borászati folyamat salakanyaga, régóta tehernek számít a borászok számára. A szőlő összezúzása után megmaradt magokat, valamint a bőr és a szár pépes főzetét általában ártalmatlanítják, és a folyamat szükséges hulladékának tekintik.

Ezt a hulladékáramot kihasználva egy kutatócsoport, az Hyundook Kim, az USDA agrárkutató tudósának vezetésével, elkülönítette a magokat, és lisztté dolgozta fel, amely a világ következő szuperélelmét jelentheti - majd hörcsögökkel etette.

A Chardonnay liszten étkező hörcsögöknél lényegesen alacsonyabb a koleszterinszint, csökkent a hasi zsír és csökkent a súlygyarapodás.

A Chardonnay lisztet a Syrah és Cabernet Sauvignon szőlőmagból készült liszttel együtt 40 hörcsögnek vezették be, amelyeket korábban magas zsírtartalmú étrendben tartottak.

A Chardonnay liszten étkező hörcsögöknél szignifikánsan alacsonyabb volt a koleszterinszint, csökkent a hasi zsír és csökkent a súlygyarapodás, mint a vörös szőlőmag diétán. A vizsgálatok során az összes hörcsög ugyanazzal a magas zsírtartalmú étrenddel folytatta, mint a liszt bevezetése előtt.

Évente több mint 4 millió tonna szőlőt zúznak be (ebből közel 750 000 tonna Chardonnay) az Egyesült Államokban, ez a közelmúltbeli felfedezés izgalmas alternatív jövedelemforrást teremthet a szőlőskertesek és borászok számára.

Azonban egyelőre ne rohanjon ki a helyi Whole Foods-ba ennek a zsírégető lisztnek a keresésére. A gabona jelenleg emberi teszten megy keresztül a Mayo Klinikán, Rochesterben, Minnesotában, és nincs meghatározva az időpont, amikor a termék megvásárolható lesz.

Ha nagyon szeretnél megelőzni az egészség-élelmiszer hullámot, a klinika önkénteseket fogad be a vizsgálatokba.

Tehát legközelebb, amikor megosztasz egy üveg bort, és valaki megkérdezi, hallottál-e már teff-ről vagy freekeh-ről, igyál egy lassan kortyolgatva, és tudasd vele, hogy a múltban élnek, mert a következő szuperétel közvetlenül az orruk alatt lehet.