Sárgarépa, mandula és kókusz torta

Ön itt van: Kezdőlap/Sárgarépa, mandula és kókusz torta

sütemény

Hozzávalók

3 szabadon tartott tojás
120g porcukor
2 teáskanál vanília kivonat
200g őrölt mandula
100g szárított kókuszdió
2 púpozott teáskanál őrölt fahéj
100ml könnyű olívaolaj
200 g sárgarépa, súrolva és durvára reszelve
50g tökmag, durván apróra vágva
porcukor porozáshoz

Recept és fénykép - Dr. Joan Ransley

Ez a finom omlós, sárgarépa és mandulás torta könnyen párosítható desszertként párolt gyümölcsökkel és joghurttal. Nem tartalmaz lisztet, és a cukortartalom kisebb, mint a legtöbb süteményé. A reszelt sárgarépa édességet ad a süteménynek.

A mandula, a tökmag, a sárgarépa és a kókuszdió rengeteg élelmi rostot és komplex szénhidrátot tartalmaz, amelyek elősegíthetik a bélbaktériumok metabolizmusát és a béltartalom mozgását.

A különféle feldolgozatlan élelmiszerek, például diófélék, magvak és zöldségek étrendbe való felvétele pozitív hatással van a bélben található mikroorganizmusokra.

Módszer

Melegítse elő a sütőt 160 ° C-ra/3. gázjelre. Béleljen egy 23 cm-es rugós tortaformát sütőpergamenre - alul és oldalán egyaránt.

A tojásokat, a cukrot és a vanília esszenciát habosra keverjük egy tálban. Hozzáadjuk az őrölt mandulát, a kókuszt és a fahéjat, és jól elkeverjük. Hozzáadjuk az olívaolajat, a reszelt sárgarépát és a tökmagot, és addig keverjük, amíg az összetevők jól összekeverednek. Öntsük vagy kanalazzuk a keveréket az elkészített tortaformába, és tegyük tepsibe a sütőben.

Főzzük a süteményt egy órán át, amíg a torta teteje szilárdan érezni fogja a tapintást, és kéreg keletkezik. 40 perc múlva ellenőrizze a tortát, hogy a torta egyenletesen sül-e. Ha nem fordul meg.

Ha elkészült, vegye ki a süteményt a sütőből, és hagyja lehűlni egy drót hűtőrácson. Porosítsuk meg a tortát porcukorral és tálaljuk.

Szakácsok tipp

Dekoratív mini sárgarépa készítéséhez a torta tetejéhez színezzen marcipánt egy kis natúr, narancssárga színű ételgéllel. Vegyünk dió méretű marcipán darabokat, és tekerjük sárgarépa hosszúságúra. Minden sárgarépa végét töltsük fel egy kis gally petrezselyemmel.

Variáció

Ez a torta készíthető egyedi muffinként, nem pedig teljes süteményként. Csak öntse a keveréket előkészített muffin formákba, ügyelve arra, hogy ne töltse túl. Csökkentse a főzési időt 30 percre.