Répatorta mandulás liszttel

A sokak által kedvelt receptkészletem között van néhány, amit „megspórolok”. Nem voltam biztos abban, hogy pontosan mire spórolom ezt a különleges receptet - esetleg akkor esnek, amikor a sárgarépa hivatalosan szezonális, vagy húsvétkor, amikor ez kellemes kiegészítője lenne az ünnepi asztalnak. De a múlt hétvégén tökéletes ok fordult elő ennek a finom süteménynek a megosztására: apám 80. születésnapja.

Ebből a receptből enyhén adaptálva a mandulaliszt felhasználása természetesen gluténmentes desszertet eredményez, így ideális családnak és barátoknak, akik hivatalosan gluténmentesek. Ezt a receptet azonban mindig a teli gluténfogyasztók is felfalják. Ez a sárgarépatorta nedves, zamatos és meglepően egészséges, és az egészséges összetevők listája mindig nagy meglepetést okoz a receptet kérőknek.

Emlékszem, amikor először sütöttem ezt a tortát. Kísérlet volt apám egyik korábbi születésnapján, és röviden megkérdőjeleztem a kísérletezés bölcsességét, amikor 20 ember vár egy jó desszertet! A sógornőm kegyesen készített brownie-t az utolsó pillanatban. Aznapi hőmérséklet magas páratartalom mellett megközelítette a 100 fokot. Eszembe jutott, hogy a hab közvetlenül elolvadhat a tortától. Hihetetlen, hogy gyönyörűen kitartott, és a vendégek tomboltak a tortán és kérték a receptet. A legfontosabb, hogy a születésnapi fiú el volt ragadtatva.

Tehát apám legutóbbi 80. születésnapjára meglepetés partit rendeztünk neki. Kicsit kínlódtam a vacsora menü felett, de már az elején tudtam, hogy ez lesz a torta. Erre az alkalomra egy pék kereskedelmi méretű süteményes serpenyőkkel készítette a receptemet. A fenti képen látható kerek torta háromszor nagyobb volt, mint amit szoktam sütni. Hagyományos vajkrém habot is használtunk az ön általánosan alkalmazott könnyebb recept helyett (alább). Az este sztárja kétségtelenül csodálatos apám volt ... de a torta is elég nagy sikert aratott.

Nem sok személyes fotót veszek fel, de a receptek és még egy pár süteménykép követése néhány kedvencem az éjszakából. Igazság szerint sokkal többet is beilleszthettem volna! 🙂