A tanulmány megmutatja az ételnapló értékét a fogyásban

WASHINGTON WASHINGTON (Reuters) - Élelmiszer-napló vezetése - részletes beszámoló arról, hogy mit eszel és iszol, valamint a benne lévő kalóriákról - hatékony eszköz az emberek fogyásának elősegítésében - közölték amerikai kutatók kedden.

A 1685 középkorú férfit és nőt érintő, fél éven át tartó vizsgálat során kiderült, hogy azok, akik szinte naponta ilyen naplót vezetnek, körülbelül kétszer akkora súlyt vesztettek, mint azok, akik nem.

Az eredmények megerősítették azokat a korábbi kutatásokat, amelyek támogatták az étkezési naplók értékét a fogyás elősegítésében. A vállalatok, köztük a Weight Watchers International Inc, étkezési naplókat használnak fogyókúrás programjaikban.

"Azok számára, akik a fogyással foglalkoznak, csupán mindent leírni, amit eszel, elég hatékony technika" - mondta Victor Stevens, a Kaiser Permanente portlandi Egészségkutatási Központjának telefonos interjújában.

"Segít a résztvevőknek meglátni, honnan származnak az extra kalóriák, majd konkrétabb terveket dolgozhatnak ki ezeknek a helyzeteknek a kezelésére" - mondta Stevens, aki az American Journal of Preventive Medicine-ben megjelent tanulmány vezetésében segített.

A technika segít abban is, hogy a fogyókúrázók elszámoltathatók legyenek azért, amit esznek - mondta Stevens.

A tanulmány négy amerikai városból vett részt: Portlandből, Oregonból; Baltimore, Maryland; Durham, Észak-Karolina; és Baton Rouge, Louisiana. Átlagos súlycsökkenésük körülbelül 6 font volt. Azok azonban, akik heti hat-hét napon étkezési naplót vezetnek, körülbelül 18 kg-ot (8 kg-ot) vesztettek, szemben azokéval, akik nem tartanak rendszeresen étkezési naplót (9 kg (4 kg)).

A vizsgálatban résztvevők átlagéletkora 55 év volt.

Arra kérték őket, hogy egyenek kevesebb zsírt, több zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát, gyakoroljanak heti 180 percet főleg gyaloglással, vegyenek részt csoportos értekezleteken és tartsanak részletes étkezési naplót.

A feketék a vizsgálatban résztvevők 44 százalékát tették ki. A kutatók megjegyezték, hogy a feketék amerikaiak nagyobb kockázattal küzdenek, mint a fehérek, az elhízással kapcsolatos állapotok, beleértve a 2-es típusú cukorbetegséget és a szívbetegségeket.

"Az étkezési napló vezetése nem feltétlenül hivatalos forma. Csak az a tény, hogy leírja, mit eszel egy Post-It feljegyzésre, elegendő e-mailt küldeni magának az egyes étkezésekről, vagy SMS-t küldeni magának." - nyilatkozta Keith Bachman, a Kaiser Permanente másik szakértője.