A tanulmány szerint világszerte az összes élelmiszer egyharmada pazarolódik, mielőtt az elérné a tányért

A világ ételeinek egyharmada elvész, mielőtt bárki eljutna bárkinek a tányérjára - figyelmeztetett egy globális szakértőkből álló testület, amely a világ étrendjének javítása érdekében háborút követelt.

Indítsa el az ingyenes próbaverziót az olvasás folytatásához

Élvezze az összes cikk korlátlan hozzáférését
Korlátlan hozzáférést kap ingyenesen az első hónapra
Bármikor lemondhatod

Az olvasás folytatásához jelentkezzen be Telegraph-fiókjába

A Premium cikk folytatásához

A betakarítás, tárolás, szállítás és üzletek hulladékai és romlása becslések szerint évi 1,3 milliárd tonna élelmiszert jelent, és hatalmas mennyiségű forrást pazarol el.

Ugyanakkor a helytelen étrend ma már inkább a közegészségügyre jelent veszélyt, mintsem a fertőző betegségek, mint például a malária és a kanyaró - közölte a Táplálkozással foglalkozó globális mezőgazdasági és élelmiszeripari rendszer.

Az egészséges táplálkozáshoz elengedhetetlenül szükséges tápanyagokban gazdag élelmiszerek, például gyümölcs és zöldség, hús és hal, tejtermékek, magvak és diófélék különösen hajlamosak elmúlni vagy pazarolni.

Az Egyesült Királyság korábbi tudományos főtanácsadója, Sir John Beddington által vezetett testület becslése szerint az elpazarolt élelmiszerek értéke eléri az évi 1 billió dollárt (777 milliárd fontot).

"A rossz minőségű étrend ma már nagyobb veszélyt jelent a közegészségügyre, mint a malária, a tuberkulózis vagy a kanyaró" - figyelmeztet a testület új cikke.

Minden ötödik haláleset a helytelen étrend miatt következik be, és ez a szám valószínűleg növekedni fog. A testület szerint a túlsúlyos vagy elhízott növekvő szám különösen aggasztó.

"Eközben az emberi fogyasztásra előállított élelmiszerek körülbelül egyharmada soha nem jut el a fogyasztó tányérjához vagy táljához."

Az elpazarolt élelmiszer mennyiségének csökkentése nemcsak milliárdokat takaríthat meg, hanem segítene az alultápláltság csökkentése és a betegségeket okozó étrend javításában is. Felszabadulna a föld, és megőriznék az ijesztő vízkészleteket.

"A számok megdöbbentőek" - jelentette a testület. „Évente a világszerte megtermelt gyümölcs és zöldség több mint fele elveszik vagy elpazarolódik. A létfontosságú fehérjeforrás, a megtermelt hús körülbelül 25 százaléka - ami 75 millió tehénnek felel meg - nem kerül elfogyasztásra. ”

A globális éhség elleni küzdelem az elmúlt évtizedekben több keményítőtartalmú vágott növény termesztésén alapult. De bár ennek eredményeként az éhezők aránya erőteljesen csökken, milliárdoknál marad az egészségtelen étrend. A testület szerint a már megtermelt tápláló élelmiszerek kevesebb elpazarolása drámaian javíthatja az étrendet.

A fejlődő országokban a hulladék az élelmiszer betakarítása után és annak feldolgozása közben magas, mivel a nem megfelelő tárolás és szállítás gyakran romláshoz vagy rothadáshoz vezet. A fejlett országokban nagy a hulladék mennyisége az üzletekben és az otthonokban, ahol az ételeket kidobják.

"A tápláló élelmiszerek veszteségének és pazarlásának csökkentése az éhség és az alultápláltság kezelésén túlmenően is jelentős előnyökkel járna" - zárja le a cikk.

„Az elért nyereség hozzájárulna az éghajlatváltozás kezeléséhez szükséges hatékonysághoz. A már előállított tápanyagokban gazdag élelmiszerek nagyobb mennyiségű fogyasztása megtakarítást eredményezne a víz- és energiafogyasztásban, a földhasználatban és az ipari élelmiszer-dúsításban felhasznált erőforrásokban. "

Védje meg magát és családját azzal, hogy többet megtud a globális egészségbiztonságról