Táplálkozási ismeretek: közvetítő a szocioökonómiai helyzet és az étrend minősége között az ausztrál kismamáknál

Hovatartozás

1 Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Burwood, Victoria, Ausztrália.

Szerzői

Hovatartozás

1 Testmozgás- és táplálkozástudományi iskola, Deakin Egyetem, Burwood, Victoria, Ausztrália.

Absztrakt

Háttér: Az anyák fontos példaképek az étkezéshez, és az otthonban őrzik az ételeket. Az anyai táplálkozási szokások megértése segíthet az egészséges táplálkozás előmozdításában mind az anya, mind a gyermek számára.

Célkitűzés: Megvizsgálni a társadalmi-gazdasági helyzet független hozzájárulását a táplálkozási ismeretekhez és az étrend minőségéhez, valamint a táplálkozási ismeretek hozzájárulását az étrend minőségéhez; és értékelni kell a táplálkozási ismereteket, mint közvetítőt a társadalmi-gazdasági helyzet és az étrend minősége között.

Tárgyak/beállítás: Az alanyok között voltak az ausztrál anyák, akik az ausztráliai Melbourne-ben laknak (n = 527).

Tervezés: Keresztmetszeti adatok a melbourne-i InFANT (csecsemőtáplálási, aktivitási és táplálkozási kísérlet) programból.

Mód: Egy önállóan kitöltött validált élelmiszer-gyakorisági kérdőív rögzítette az étrend bevitelét az elmúlt évben, és kidolgozták az étrend minőségi mutatóját. Az anyai oktatást alkalmazták a társadalmi-gazdasági helyzet osztályozásához. Regressziós elemzéseket végeztek a társadalmi-gazdasági helyzet és a táplálkozási ismeretek pontszáma közötti összefüggések felmérésére; társadalmi-gazdasági helyzet és étrend pontszám; és táplálkozási ismeretek pontszám és étrend pontszám. Baron és Kenny a mediációs elemzések megközelítését alkalmazták a táplálkozási ismeretek mediátorként történő értékelésére.

Eredmények: Az anyai étrend általános minősége gyenge volt, az átlagos étrend minőségi pontszám a lehetséges 80-ból 52,4, 52,9 és 57,1 volt az alacsony, közepes és magas társadalmi-gazdasági csoportokban. Az anyai étrend minősége szignifikánsan jobb volt a magas társadalmi-gazdasági helyzetben lévő anyáknál az alacsony társadalmi-gazdasági helyzetű csoporthoz képest (P következtetések: Az anyák rossz táplálkozási minősége kihatással lehet mind az anyára, mind a gyermekre, és valószínűleg fontos a társadalmi-gazdasági helyzet és a táplálkozási ismeretek. Hatékony beavatkozásokra van szükség az anyák számára, hogy egészséges étrendet érjenek el maguknak és családjuknak.