A tej-fehérje fogyasztása a zöld teával kombinálva modulálja az étrend által kiváltott termogenezist

Absztrakt

A zöld tea és a fehérje külön-külön képesek növelni az étrend által kiváltott termogenezist. Habár a hosszú távú súlymegőrzésre gyakorolt hatása külön-külön jelen volt, nem voltak additívek. Ezért a tejfehérje (MP) zöld teával kombinálva az étrend által kiváltott termogenezisre (DIT) 18 alanyban (18–60 éves; BMI: 23,0 ± 2,1 kg/m 2) vizsgálták. Részt vettek egy randomizált, 6 karos, keresztezett kialakítású kísérletben, ahol az energiafelhasználást és a légzési hányadost (RQ) mérték. Zöld tea (GT) vs. A placebo (PL) kapszulákat vízzel kombinálva vagy tejfehérjét tartalmazó reggelivel adták két különböző adagban: 15 g (15 MP) (energia% P/C/F: 15/47/38; 1,7 MJ/500 ml) és 3,5 g (3,5 MP) (energia% P/C/F: 41/59/0; 146,4 kJ/100 ml). A nyugalmi energia-ráfordítás (REE) 30 percig történő mérése után a táplálkozás okozta energia-ráfordítást a beavatkozás után további 3,5 órán keresztül mértük. Összességében szignifikáns különbség volt megfigyelhető a feltételek között (p Kulcsszavak: elhízás, katechinek, polifenol-fehérje komplexek, energiafelhasználás

1. Bemutatkozás

Ezért ennek a tanulmánynak az volt a célja, hogy megvizsgálja a különböző mennyiségű tej-fehérje és zöld tea kombinációjának étrend által kiváltott termogenezisére gyakorolt hatást.

2. Tantárgyak és módszerek

2.1. Tárgyak

Tizennyolc alany (9 nő, 9 férfi) vett részt ebben a vizsgálatban, egészséges, 18–60 éves volt, és a BMI 20 és 33 kg/m 2 között volt. A tantárgyakat a helyi újságokban és az egyetemen hirdetőtáblákon történő hirdetések toborozták. Valamennyi önkéntes (N = 94) részt vett egy kezdeti szűrésen, amely a testtömeg és a testmagasság mérését vonta maga után, és amely magában foglalta az étkezési magatartással kapcsolatos kérdőív kitöltését (Three Factor Eating Questionnaire, TFEQ [23]) és egészség, gyógyszeres kezelés, fizikai aktivitás, alkoholfogyasztás, ételallergia, dohányzási magatartás és napi koffeinfogyasztás. Valamennyi beteg egészséges volt, nem dohányzók, nem használtak gyógyszert (kivéve a fogamzásgátlást), legfeljebb mérsékelt alkoholfogyasztók és korlátlanul fogyasztók (a TFEQ 1. tényezője szerint). Valamennyi személy írásos beleegyezését adta, és a Maastrichti Egyetem Orvosi Etikai Bizottsága jóváhagyta a vizsgálatot.

2.2. Kísérleti terv

A vizsgálat randomizált, hat karos, egyvakú, keresztezett kialakítású volt. Az alanyok hetente egyszer, hat egymást követő héten vettek részt az egyetemi laboratóriumban. Utasítást kaptak, hogy tartózkodjanak a koffeinben gazdag termékektől, például a teától, a kávétól, a kóla típusú üdítőktől és az energiaitaloktól. Tömegközlekedéssel vagy autóval utaztak annak érdekében, hogy elkerüljék a fizikai aktivitást, amely növelte volna a nyugalmi energiafelhasználást (REE). Az alanyok éhomi állapotban 08: 15-kor érkeztek meg, és idővesztegetett környezetben tartották őket. A vizsgálat előtt kiürítették hólyagjukat. Miután 30 percig ágyon pihentünk, az alanyok REE-értékét és a szubsztrát-oxidációját 30 percig mértük egy nyitott áramkörű, szellőző burkolattal. A gázelemzést paramágneses oxigénelemzővel (omnikai típusú 1155B, Crowborough Sussex, Egyesült Királyság) és infravörös szén-dioxid-analizátorral (omnikai típusú 1520/1507) végeztük. Az energiafelhasználást Weir képletének felhasználásával számították ki [24]. Az RQ-t kiszámítottuk a megtermelt CO2/felhasznált O2 értékeként. Az alanyok hanyatt feküdtek.

Asztal 1

A zöld tea kapszulák összetétele (mg).