A telítetlen zsírsavak hatása a fogyásra, a testösszetételre és az elhízással kapcsolatos biomarkerekre

Vanessa Chaia Kaippert

1 UFRJ-Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazília

telítetlen

Marcelly Cunha Oliveira dos Santos Lopes

1 UFRJ-Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazília

Pires Denise de Carvalho

1 UFRJ-Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazília

Eliane Lopes Rosado

1 UFRJ-Universidade Federal do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazília

Kiegészítés

Konferencia

Háttér

Az elhízás olyan multifaktoriális betegség, amely összefüggésbe hozható olyan társbetegségek kialakulásával, mint a 2-es típusú diabetes mellitus és a szív- és érrendszeri betegségek.

Célkitűzések

Értékelje az étrendi többszörösen telítetlen zsírsav (PUFA) és az egyszeresen telítetlen zsírsav (MUFA) modulációjának hatását a fogyásra, a testösszetételre és az elhízással kapcsolatos biomarkerekre.

Anyagok és metódusok

Párhuzamos, randomizált, kontrollált, egyszeres vak vizsgálatot végeztek diétás beavatkozással (DI) 60 napig, és 32 I. és II. Osztályú elhízással rendelkező nőt három következő csoportba osztottak: G1 = normokalorikus étrend magas n-3/n tartalommal -6 PUFA (a teljes energiafogyasztás 12% -a, n-6 10% -a és n-3 legfeljebb 2% -a) (n = 10); G2 = normokalorikus étrend, magas MUFA-tartalommal (15-20% az összes energiafogyasztás) (n = 11); és G3 = kontrollcsoport a szokásos étrend fenntartásával (n = 11). A G1-re és a G2-re előírt étrendek hasonló makroelem-összetételűek voltak, csak a kínált zsírok típusát változtatták meg. Az étrendi zsírok kiegészítéséhez szóját és halolajat használtak G1-hez, olívaolajat pedig G2-hez, amelyek mindegyik csoport kaptak olajat vagy placebót tartalmazó kapszulákat és tasakokat. Antropometriai méréseket, testösszetételt (bioelektromos impedancia elemzés) és laboratóriumi változókat (glükóz, inzulin, szabad zsírsavak (FFA), glicerin, adiponektin és leptin) végeztünk a DI előtt és után. Az inzulinrezisztenciát és az érzékenységet HOMA-IR (Homeostasis Model Assessment) és QUICKI (Quantitative Insulin Sensitivity Check Index) módszerekkel értékeltük.

Eredmények

A DI előtt a változók nem különböztek csoportonként. Valamennyi csoportnak hasonló kalória- és makrotápanyag-bevitele volt a DI során, csak az étkezési zsírok minőségében különbözött egymástól. A G2 csökkentette a testsúlyát (-1,92 + 1,99 kg), a testtömegindexet (-0,69 + 0,70 kg/m2), a derék kerületét (-1,91 + 1,82 cm) és a testzsírtömeget (-1,14 + 1,53 kg). Nem voltak hatással a glikémiás profilra, valamint az FFA, glicerin, adiponektin és leptin koncentrációira. A G3 azonban fokozott inzulinrezisztenciát mutatott.

Következtetés

A magas MUFA-tartalmú étrend elősegítette a fogyás és a testösszetétel előnyeit az elhízott nőknél. Az elhízással kapcsolatos biomarkerekben az étkezési zsír típusának nincs hatása.