A teljes kiőrlésű termékek fogyás előnyei

A szuperélelmiszerekkel, tablettákkal és csodagyártásokkal teli világban, amelyek azt állítják, hogy megfékezik az éhséget és elolvadják a hasi zsírt, a fogyasztó túlságosan könnyen figyelmen kívül hagy egy hasonló előnyökkel rendelkező élelmiszercsoportot. A teljes kiőrlésű gabona egészséges választás, amely segíthet a fogyásban. Több tápanyagot és rostot tartalmaznak, mint a finomított gabonafélék, ezért kulcsfontosságú szénhidrátok, amelyek fogyás szempontjából előnyösek!

Mi az egész gabona?
A szemeknek természetesen több rétege van. Az érintetlen, finomítatlan gabona - amelyet magnak nevezünk - egy keményebb, védő héj belsejében tartalmazza a korpát, a csírát és az endospermiumot. A korpa, a csíra és az endospermium ehető és alkotja a „teljes kiőrlésű gabonát”. A korpa az ehető mag legkülső rétege, amely rostokat és B-vitaminokat tartalmaz. A csíra a növény reproduktív része, amely B-vitaminokat, egészséges zsírokat és némi fehérjét tartalmaz. Végül az endospermium alkotja a mag nagy részét, és főleg fehérjéket és keményítőtartalmú szénhidrátokat tartalmaz.

A finomítási folyamat során a korpát és a csírát eltávolítják, így őrölt, finomított terméket kapnak, amely keményítőtartalmú szénhidrátokat tartalmaz az endospermiumból. Ez a folyamat két dolgot tesz: megnöveli a gabona eltarthatóságát, és finomabb textúrát kölcsönöz neki, amely a fehér liszt alapú termékekre jellemző. A finomított szemek közé tartozik a fehér rizs, a fehér liszt és a kicsírázott kukorica. A finomítási folyamat során az egész gabona elveszíti fehérje negyedét és tizenhét különböző tápanyagot. Néhány később hozzáadódik, mint a vas és a B-vitamin, hogy az élelmiszerbolt polcán általában megtalálható „dúsított liszt” készüljön. A liszt azonban nem nyeri vissza a rostot vagy az összes hiányzó tápanyagot, amelyet a korpa és a csíra veszít.

Mi az étrendi rost?
Az élelmi rost a növényi alapú szénhidrátok gyűjteményének kifejezése, amelyeket a szervezet nem képes kisebb cukormolekulákká emészteni. A rost viszonylag sértetlen marad az emésztőrendszeren keresztül haladva, és több olyan tulajdonsággal rendelkezik, amelyek hozzájárulnak a karcsúbb derékhoz.

Elősegíti a jóllakottságot vagy a teltséget, mert a rostokban gazdag étkezés növeli az emésztéshez és a tápanyagok felszívódásához szükséges időt. Lassítja az emésztés sebességét, teltebbnek, hosszabbnak érzi magát.
A magas rosttartalmú étkezés általában nagyobb mennyiségű és kevésbé energiasűrűségű, mint az alacsony rosttartalmú ételek. A rostban gazdag ételek nagy mennyisége és alacsonyabb energiaszintje nagyobb mennyiséget és kevesebb kalóriát tartalmaz.
A magas rosttartalmú étkezés csökkentheti az egész nap elfogyasztott étel mennyiségét. Ez azt jelenti, hogy a rostos zöldségeket, gabonákat és gyümölcsöket tartalmazó reggeli csökkentheti a nap hátralévő részében elfogyasztott ételek mennyiségét.

A teljes kiőrlésű gabona nagyszerű rostforrás, és bizonyítottan elősegíti a zsírvesztést. A Journal of the American Dietetic Association folyóiratban megjelent tanulmány a teljes kiőrlésű gabonák súlycsökkenésre gyakorolt hatásait vizsgálta. A tanulmány két embercsoportot vett fel különféle diétás programokra. Minden program súlycsökkenésre készült, és ugyanannyi energiát tartalmazott. Az első program minden nap teljes kiőrlésű gabonát tartalmazott, míg a második program kevesebb rostot tartalmazott. Akik minden nap teljes kiőrlésű gabonát fogyasztottak, derékuk kisebb volt, mint a kevesebb rostot tartalmazó programban!

Sajnos az Egyesült Államokban a nők és a férfiak is átlagosan kevesebb, mint a napi ajánlott rostmennyiséget fogyasztják. Íme néhány módja annak, hogy több teljes kiőrlésű gabonát vigyen be az étrendbe:

Vásároljon teljes kiőrlésű tésztákat és kenyereket.
Egyél teljes kiőrlésű kekszet chips helyett.
Próbáljon fehér helyett barna rizst.
Süssük teljes kiőrlésű liszt felhasználásával.
Próbálja meg bevinni az étrendbe az ősi gabonákat (pl. Quinoa, fekete tiltott rizs, farro, tönköly).

Ha egy címkén szerepel, hogy a termék teljes kiőrlésű, a terméknek ugyanolyan arányban kell tartalmaznia a magban természetesen megtalálható korpát, csírát és endospermiumot. Keressen olyan termékeket, mint a barna rizs, a teljes zab, a teljes kiőrlésű, a vadrizs, a hajdina, a köles, a cirok és a bulgur a termék összetevőinek tetején.

Teljes gabona hozzáadása a napi étkezéshez remek választás a fogyás és az egészséges életmód elősegítésére. Próbáljon meg kicserélni néhány finomított gabona ételt tápláló, rostokkal töltött teljes kiőrlésű gabonára, és máris azon lesz, hogy a legjobban érezze magát.