A teljes vagy emészthető aminosav alapú étrendek energiaszintjének hatása brojlerre

A teljes vagy emészthető aminosav alapján megfogalmazott étrendek energiaszintjének hatása a brojler teljesítményére

Maiorka A I; Dahlke F I; Santin E I; Kessler AM II; Ifj. Penz AM II

I Universidade Federal do Paraná
A Universidade Federal do Rio Grande do Sul, Faculdade de Agronomia

Ezt a tanulmányt két különböző energiaszinttel (3200 vagy 2900 kcal ME/kg) táplált brojlerek teljesítményének, hasított testének és emlőtermésének értékelésére, valamint az aminosavigény kifejeződésének két módját (teljes ? TAA vagy emészthető ? DAA) 21 között értékelték. és 42 napos korban. Az eredmények azt mutatták, hogy a 3200 kcal ME/kg tartalmú étrendet tápláló brojlerek nagyobb súlygyarapodással (P = 0,015), jobb takarmánykonverzióval (P = 0,001) és magasabb hasi zsírlerakódással (P = 0,001) viszonyultak az étrendet fogyasztókhoz képest 2900 kcal ME/kg-ot tartalmaz. A DAA alapon megfogalmazott étrendek elősegítették a nagyobb súlygyarapodást (P = 0,043), a jobb takarmánykonverziót (P = 0,010) és az ME bevitel súlygyarapodássá válását (P = 0,007) a TAA alapon formulázottakhoz képest. Ennek a tanulmánynak az eredményei azt sugallják, hogy a DAA alapján történő formulázásra akkor van szükség, ha az étrend olyan fehérjeforrásokat tartalmaz, amelyek nem megbízhatóak az aminosavak emészthetősége szempontjából. A DAA alapján történő formulálásra adott válasz minimálisra csökkent, amikor a madarak alacsony energiaszintű étrendet kaptak (2900 kcal ME/kg).

Kulcsszavak: Aminosav, brojlerek, energia.

Korábban a baromfitáplálékokat úgy alakították ki, hogy kielégítsék a nyersfehérje követelményeket. A szintetikus aminosav-ipar növekedése azonban lehetővé tette a nyersfehérje-szint csökkentését az étrendben, és a táplálkozási szakemberek diétát tudtak kialakítani, figyelembe véve az esszenciális aminosavak speciális követelményeit. A legfrissebb tanulmányok bemutatják az emészthető aminosavakon (DAA) alapuló készítmények, valamint az aminosav-egyensúly fontosságát az optimális teljesítmény és a környezeti szennyeződés csökkentése szempontjából az étrend fehérjéjének jobb felhasználása és az ürülék alacsonyabb nitrogénmennyisége miatt. (Baker & Han, 1994; Rostagno et al., 1995; Dari & Penz, 1996).

Az állati melléktermékekben található fehérje és/vagy aminosavak összetételének és mennyiségének nagy eltérései nagy gondot jelentenek ezeknek a nyersanyagoknak a felhasználásakor. Ezen melléktermékek fehérje minősége és aminosav-emészthetősége elsősorban a feldolgozási hőmérséklettől, a főzési időtől és a szárítási folyamattól függ, amelyek a feldolgozási rendszertől függően változnak.

Az energiafelvétel többlete összefügg az étrend kalória: fehérje (C: P) arányával, következésképpen a hasított test összetételével. Izokalórikus étrendben, ha a nyersfehérje szintje csökken, megnő a C: P arány, ami zsírosabb tetemeket eredményez (Summers et al., 1965; Griffiths et al., 1977; Rosebrough & Steele, 1985).

Ezt a vizsgálatot két energiával (3200 vagy 2900 kcal ME/kg) táplált étrenddel táplált brojlerek élő teljesítményének és tetemösszetételének értékelésére végezték, és kétféle módon fejezték ki az aminosavigényt, akár teljes aminosavként (TAA), akár emészthető aminosavként. (DAA).

ANYAGOK ÉS METÓDUSOK

Összesen 200 hím Ross fiókát használtak fel. Az indító szakaszban (1-18 napos korban) a csibéket egy kereskedelmi brojlerházban helyezték el és etették az Országos Kutatási Tanács (NRC, 1994) által előírt követelményeknek megfelelően. 18 napos korukban a madarakat egyedileg megmérték, súly szerint szelektálták és 80 x 35 cm méretű ketrecekkel felszerelt helyiségbe vitték. A brojlereket 3 napos alkalmazkodási időszaknak vetették alá az új környezettel, mivel a faforgács-alomú baromfiházról a vezetékes padlós ketrecekre váltottak a házak. Vizet és takarmányt is ad libitum szolgáltattak. A megvilágítási rendszer folyamatos volt, napi 24 órás megvilágítással, a kísérleti időszak alatt.

Két energiaszintet (2900 és 3200 kcal ME/diéta kg) és az aminosavigény kifejeződésének két formáját (TAA és DAA) alkalmazták, az Egyesült Államok Illinoisi Egyetem kutatói által ajánlott arányban ideális fehérjéhez a brojlerek számára . Az összetevők összes aminosav-értékét nagynyomású folyadékkromatográfiás analízissel határoztuk meg. Az emészthetőség meghatározása érdekében az elemzésben meghatározott TAA szinteket megszoroztuk a megfelelő emészthetőségi együtthatókkal, amelyet Heartland Lysine (1995) határoz meg. Ezért a következő kezeléseket alkalmazták: 2900 kcal ME/kg étrend, TAA alapú készítmény; étrend 2900 kcal ME/kg, DAA alapú készítmény; étrend 3200 kcal ME/kg, TAA alapú készítmény; étrend 3200 kcal ME/kg, DAA alapú készítmény.

Az étrendeket kukorica- és szójababliszt alapján fogalmazták meg, amelyben az aminosavak jól emészthetők, valamint húsliszten, közepes búzában és tolllisztben, amelyekben az aminosavak emészthetősége alacsony. Az étrendeket az 1. táblázat mutatja be. A diétákat cefre formában táplálták, átlagos geometriai átmérőjük 850 m volt.

A kísérleti idõszakban mértük a takarmányfelvételt, az anyagcserére képes energiafogyasztást, a súlygyarapodást és a takarmányátalakítást. A tetem minőségének értékelése érdekében a kísérleti időszak végén (42 napos korban) 2 olyan madarat vágtak le, amelynek testtömege a lehető legközelebb állt a kísérleti egység átlagos testsúlyához. Ezeket a madarakat lemértük, párátlanítottuk, kizsigereltük, és újra lemértük, hogy megkapjuk a tetem súlyát (beleértve a fejet és a lábat is), az emlő súlyát és a hasi zsír súlyát. A hasított test hozamát a hasított test súlyához viszonyítva határozták meg, és a test tömegének százalékában (%), míg az emlő hozamát (csontokkal) és a hasi zsírban a hasított test százalékában fejezték ki.

Teljesen randomizált kísérleti tervet alkalmaztunk faktoriális sémában (2 x 2). A kísérleti egység 10 madárból álló ketrecből állt, kezelésenként 5 ismétléssel, összesen 20 ketrecből. Az adatokat varianciaanalízishez és Scheffé tesztjéhez adtuk, hogy meghatározzuk a kezelések közötti kontrasztokat a SAS General Linear Model (GLM) eljárásával (1998).

Eredmények és vita

A takarmányfelvételt nem befolyásolta szignifikánsan az aminosav-szükséglet kifejezése, ami összhangban áll az alacsony aminosav-emészthetőségű alternatív összetevőkön alapuló étrendeket a magas aminosav-emészthetőségű összetevőkön alapuló étrendekkel (kukorica- és szójaliszt) tartalmazó korábban közzétett eredményekkel. ) és alacsony emészthetőségű összetevőket tartalmazó szintetikus aminosavakkal kiegészített étrendekre (Rostagno et al., 1995; Dari & Penz, 1996). A teljes vagy emészthető aminosavakon alapuló készítmény nem befolyásolta az anyagcserélhető energia bevitelét. Ezenkívül a takarmányfelvételt nem befolyásolta az étrendi energiaszint. A metabolizálható energia bevitele azonban magasabb volt azoknál a madaraknál, amelyeket 3200 kcal ME/kg tartalmú táplálékkal tápláltak (P = 0,001). Ez azzal magyarázható, hogy a 3200 kcal ME/kg étrend csupán elősegítette a takarmánybevitel csökkentésének tendenciáját (P = 0,101). Ezért, ha a takarmánybevitel mindkét étrendben hasonló volt, akkor várható volt, hogy a magasabb metabolizálható energiájú étrend a kísérleti időszakban magasabb energiafogyasztást eredményez (2. táblázat).

A DAA-n alapuló étrend-készítmény jobb súlygyarapodást és takarmány-átalakulást eredményezett, ami egyetért Fernandes et al. (1985), Rostagno et al. (1995) és Dari & Penz, 1996. A magasabb metabolizálható energiaszinttel rendelkező étrendek (3200 kcal ME/kg) szintén elősegítették a nagyobb súlygyarapodást és a jobb takarmányátalakulást; ezek az eredmények megegyeznek Sizemore & Siegel (1993) és Leeson et al. (1996).

A kontrasztok értékelése azt mutatta, hogy a DAA alapú készítmény hatása csak akkor volt jelentős, ha a diéták magas energiaszintet tartalmaztak. A 3200 kcal ME/kg és DAA tartalmú étrend nagyobb súlygyarapodást eredményezett, mint a 3200 kcal ME/kg és TAA tartalmú étrend. Amikor figyelembe vettük az alacsony energiájú étrendeket, a DAA alapú készítmény eredménye nem különbözött a TAA alapú formulációval kapott eredménytől (3. táblázat). Ezek az eredmények arra utalnak, hogy az alacsony energia és a DAA kombinációjában az energia nem volt elegendő ahhoz, hogy lehetővé tegye a DAA-alapú készítmény növekedésbe való expresszióját ugyanolyan intenzitással, mint a nagy energia és a DAA kombinációja. Azt is megállapították, hogy a DAA-alapú alacsony energiatartalmú étrend és a TAA-alapú magas energiatartalmú étrend között nem volt különbség a súlygyarapodásban (2. táblázat).

A kontrasztok azt mutatták, hogy a takarmány-átalakítás hasonló volt a DAA-alapú alacsony energiatartalmú étrendhez és a TAA-alapú alacsony energiatartalmú étrendhez. A DAA alapon megfogalmazott nagy energiájú étrend által elősegített takarmány-átalakítás azonban szignifikánsan különbözött a TAA alapján megfogalmazott nagy energiájú étrendtől (3. táblázat). Ez azt jelzi, hogy a magas energia és a DAA kombinációja a takarmányfelhasználás nagyobb hatékonyságát eredményezte, vagyis az ezt a diétát fogyasztó brojlerek nagyobb súlygyarapodást értek el alacsonyabb takarmánybevitel mellett, mint az alacsonyabb energiaszinttel és DAA-val tápláltak. Lehetséges, hogy nem volt elegendő energia a szövetek felhalmozódásához, ami az alacsonyabb energiájú étrenddel etetett madaraknál magasabb bevitelt eredményezett annak érdekében, hogy azonos kalóriabevitelhez jussanak, ami rosszabb takarmány-átalakulást eredményezett.

A DAA-n alapuló étrend-készítmények az ME bevitel súlygyarapodássá alakítását eredményezték (2. táblázat). Ez azt mutatja, hogy ezek a diéták magasabb hatékonyságúak, mivel lehetővé teszik az ME-bevitel jobb átalakulását szövetszintézissé és akkrécióvá. Ez valószínűleg az aminosavak magasabb rendelkezésre állásával függ össze, hogy a rendelkezésre álló energiát felhasználják az izmok szintetizálására. Az alacsonyabb energiaszinttel (2900 kcal ME/kg) megfogalmazott étrendek elősegítették az ME bevitel testtömeggé történő jobb átalakulását. Ez arra utal, hogy a diéta által okozott 3 200 kcal ME/kg étrend-felesleg zsírként rakódott le, ami anyagcserében kevésbé hatékony, mint a sovány szövetek felhalmozódása. Valójában, amikor a hasi zsírlerakódást értékeltük, magasabb zsírlerakódást figyeltünk meg 3200 kcal ME/kg táplálékkal etetett madaraknál (4. táblázat). Azt is igazolták, hogy a DAA alapon megfogalmazott alacsony energiatartalmú étrend elősegítette az ME jobb átalakulását súlygyarapodássá. A DAA és az alacsony energia kombinációja valószínűleg kevesebb ME-t eredményezett a zsírlerakódáshoz.

A DAA alapú készítmény az étrendi energiaszinttől függetlenül nem befolyásolta a hasított test és az emlő hozamát (4. táblázat). Ezek az eredmények összhangban vannak Rostagno et al. (1995), valamint Dari és Penz (1996), akik nem találtak különbséget a hasított test hozamában.

Az étrendi energiaszint nem befolyásolta a hasított test és az emlő hozam paramétereit. Ezek az adatok alátámasztják Nobre és mtsai által talált eredményeket. (1994), aki négy energiaszintet értékelt és nem számolt be szignifikáns különbségről a hasított test hozamában.

A kontrasztok kiértékelésekor szignifikáns különbséget találtak a brojlereknél, akik DAA-val formulázott étrendet fogyasztottak (4. táblázat). Így ebben a helyzetben a súlygyarapodásról szóló vitában említett hipotézist is figyelembe vesszük. Az alacsonyabb DAA-szintet kompenzálhatta a magasabb takarmányfelvétel és ennélfogva a magasabb aminosav-bevitel az alacsony energiájú étrendet és DAA-t fogyasztó madaraknál, ami energiahiányt okoz a szövetek szintetizálásában.

A DAA-n megfogalmazott diéták nem befolyásolták szignifikánsan a hasi zsírlerakódást (4. táblázat). Az étrendi energiaszint jelentősen befolyásolta a hasi zsír százalékot. A magas energiájú étrend magasabb hasi zsírlerakódást eredményezett. A hasi zsír százalékának ez a növekedése valószínűleg a metabolizálható energia bevitel jelentős növekedésével függ össze.

A DAA-n alapuló készítményre olyan étrendekhez van szükség, amelyek olyan fehérjeforrásokat tartalmaznak, amelyek nem megbízhatóak az aminosavak emészthetősége szempontjából.

Az alacsony energiájú étrenddel táplált brojlerek nyilvánvalóan nagyobb takarmánybevitel révén jutnak megfelelő energiához. Ez azonban nem elegendő az optimális teljesítmény eléréséhez. Másrészt, ha nagy energiájú étrendet táplálnak, úgy tűnik, hogy a takarmányfelvételt az aminosav-követelmények szabályozzák, mivel a madaraknak nyilvánvalóan túlzottan metabolizálható energiafogyasztásuk van, ami zsírosabb tetemeket eredményez. Az emészthető aminosavak és a magasabb energiaszint közötti kölcsönhatás lehetővé teszi a brojlerek növekedési genetikai potenciáljának teljes kifejeződését.

Baker DH, Han Y. Ideális aminosavprofil csibék számára az utómunka első három hetében. Baromfitudomány 1994; 73, 1441-1447. [Linkek]

Dari RL, Penz Jr. AM. Az emészthető aminosav és az ideális fehérje koncepció alkalmazása a brojlerek étrendjének elkészítésében. Baromfitudomány 1996; 75 (Kiegészítés): 67. [Linkek]

Fernandes RS, Zhang Y, Parsons CM. Diétás készítmény gyapotmaglisztben, teljes aminosav és emészthető aminosav alapon. Baromfitudomány 1985; 74: 1168-1179. [Linkek]

Griffiths L, S lecke, Summers JD. Zsírlerakódás brojlerekben: Az étrendi energia hatása a fehérjeegyensúlyra és a korai életkor kalória-korlátozása a produktív teljesítményre és a hasi zsírpárna méretére. Baromfitudomány 1977; 56: 638-646. [Linkek]

Heartland lizin. Az esszenciális aminosavak valódi emészthetősége a baromfi számára. Chicago. NAP. 1995. [Linkek]

Leeson S, Caston L, Summers JD. Broiler válasz a diéta energiájára. Baromfitudomány 1996; 75: 529-535. [Linkek]

Nemzeti Kutatási Tanács (NRC). A baromfi tápanyagigénye. 9. kiadás, Washington, DC. National Academy Press. 1994. 155p. [Linkek]

Nobre RTR, Silva DJ, Fonseca JB, Silva MA, Lana GRQ. Efeito do nível de energia sobre a qualidade da carcaça de diferentes grupos genéticos de frangos de corte. Revista Brasileira de Zootecnia 1994; 24, 603-614. [Linkek]

Rosebrough RW, Steele NC. Energia és fehérje kapcsolatok a brojlerben. 1. A fehérjeszint és az etetési rend hatása a brojlercsirkék növekedésére, testösszetételére és in vitro lipogenezisére. Baromfitudomány 1985; 64: 119-126. [Linkek]

Rostagno HS, Pupa JM, Pack M. Diétás készítmény brojlerek számára az összes versus emészthető aminosav alapján. Journal of Applied Poultry Research 1995; 4: 293-299. [Linkek]

SAS Intézet. SAS ® (Statisztikai elemző rendszer). Felhasználói útmutató: Statisztika. Cary, NC: SAS Institute Inc., 1998. [Linkek]

Sizemore FG, Siegel HS. Növekedés, takarmány-átalakítás és a hasított test összetétele négy brojler nőstényén keresztezi az eltérő energiaszintű és az energia-fehérje arányú kezdő étrendet. Baromfitudomány 1993; 72: 2216-2228. [Linkek]

Summers JD, Slinger SJ, Ashton GC. Az étrendi energia és fehérje hatása a hasított test összetételére egy megjegyzéssel a hasított test becslésének módszeréről. Baromfitudomány 1965; 44, 501-509. [Linkek]

Levelezés a
Alex Maiorka
Rua dos Funcionários 1540
Departamento de Zootecnia
80.035-050 - Curitiba, PR.
E-mail: [email protected]

Megérkezett: 2004. január
Jóváhagyva: 2004. június

A napló minden tartalmát, kivéve, ha másként jelezzük, a Creative Commons Nevezési Licenc alapján licenceljük