5 Az egész teljesítés veszélyei30

Az ultra népszerű étrend azok számára vált népszerűvé, akik vissza akarják állítani étkezési szokásaikat, de az étkezési terv korántsem tökéletes.

Nem meglepő, hogy a Whole30 étrendnek nagyon kemény következményei vannak. 2009 óta a 30 napos eliminációs étrend - amely kivágja az alkoholt, a cukrot, a hüvelyeseket, a gabonákat, a tejtermékeket és az összes feldolgozott ételt - segített a követőknek a fogyásban, az energiaszint növelésében és a problémás ételek azonosításában, amelyek miatt meh. De mint minden rendkívül korlátozó étrend, a Whole30 több fronton is alulmarad.

"Bár szeretem, hogy az étrend egész, minimálisan feldolgozott ételekre összpontosít, mint például gyümölcs, zöldség, dió és mag, sok egészséges ételt, például gabonát, szóját, babot és lencsét megszüntet," mondja Sharon Palmer, RDN, táplálkozási szakember és a The Plant-Powered Diet írója. A szuperélelmiszerek betiltásától a fehérjebevitel felesleges növeléséig a Whole30 nem hibátlan. Itt Palmer elmagyarázza a Whole30 használatának öt legfontosabb veszélyét, valamint azt, hogy mi lesz az étkezési terv.

Összetévesztheti az emésztést

"A szójaételek és hüvelyesek, mint a bab, a lencse, a szárított borsó, egészségügyi előnyeiről szóló tudomány elsöprő" - mondja Palmer. "Tele vannak kiváló minőségű tápanyagokkal, például fehérjével, rostokkal, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és fitokemikáliákkal." Sőt, a hüvelyesek alapvetően a bél legjobb barátai. Az oldható és oldhatatlan rostokban egyaránt gazdag bab alapvető fontosságú az egészséges bélmikrobiom szempontjából, mivel segítenek táplálni a bélben lévő jó baktériumokat.

Miért tiltja tehát a Whole30 a babot? Az elmélet szerint a bab olyan „antitápanyagokat” tartalmaz, mint a fitátok, a növényekben található vegyületek, amelyek potenciálisan blokkolhatják a szervezet fontos ásványi anyagok, például magnézium, vas és kalcium felszívódását. A valóságban a babokkal kapcsolatos egészségügyi előnyök jóval felülmúlják ezt a potenciális kölcsönhatást, és a fitátokat nagyrészt elpusztítják az olyan ételkészítési módszerek, mint a csírázás és az áztatás.

"Ez az egyik kulcskérdésem a Whole30-mal kapcsolatban" - mondja Palmer. "Nincs tudomány, amely támogatná ezeknek az ételeknek a kiküszöbölését."

Valójában ételérzékenységet válthat ki

Miután a fogyókúrázók teljes egészében teljesítik a Whole30-at, belépnek egy „újrabeépítési” szakaszba, amelynek során az egy hónapon át elkerült ételeket egyesével visszateszik az étrendjükbe. Ennek a fázisnak az a célja, hogy segítsen az embereknek meghatározni azokat az élelmiszercsoportokat, amelyek nem szolgálják ki őket. Például, ha valaki megesz egy tál joghurtot a Whole30 után, és hirtelen nagyon felpuffad, akkor ez azt jelezheti, hogy a tejtermék nem áll jól nekik.

A fogás? Miután hosszabb ideig kivágta az étrendjét az étrendből, lehetséges, hogy reagálni fog rájuk, amikor újból bevezetik őket, függetlenül attól, hogy korábban volt-e érzékenysége velük szemben, vagy sem. "Van néhány bizonyíték arra, hogy az étrend megváltoztatásakor a bél mikrobiota összetétele és az enzimek is megváltoznak" - mondja Palmer. Például, ha kivágja a tejterméket, csökkentheti az enzimek mennyiségét, amelyet meg kell emésztenie. "A testünk csodálatosan alkalmazkodó, de ennek néha következményei vannak."

Ez még súlyosbíthatja a vágyakat

Mindig azt mondtad magadnak, hogy nem ehetsz desszertet, és akkor csak arra gondolhatsz. desszert? A Whole30 diéta alapvetően egy hónapos gyakorlat ebben a gondolatmintában, ezért ne csodálkozzon, ha az összes édességre (vagy gluténra, tejtermékre vagy borra) vágyik, miközben betartja a szigorú tervet.

Miért rossz ez: "Ha túlságosan korlátozza az étrendet, az egészségtelen étkezési magatartást és hozzáállást állíthat fel" - mondja Palmer. "Ha nélkülözöttnek érzi magát, az étrend arra ösztönzi Önt, hogy erősen vágyjon a" tiltott "ételek iránt." Nemcsak nem szórakoztató, ha egy egész hónapon át a limit nélküli étkezésre vágyakozol, hanem azt is, hogy nagyobb valószínűséggel túllépsz rajtuk a program végén. Womp womp.

Ez növelheti a krónikus betegségek kockázatát

A növényi eredetű fehérjeforrásoktól, mint például a bab, a szója, sőt a teljes kiőrlésű gabonáktól eltérően, az állati fehérjék, például a vörös és a feldolgozott húsok, krónikus betegségek egész sorához kapcsolódtak. "Számos tanulmány dokumentálta a magas hús-étrenddel járó egészségügyi kockázatokat, például a 2-es típusú cukorbetegség, bizonyos rákos megbetegedések és a szívbetegségek fokozott kockázatát" - mondja Palmer. Mivel az amerikaiak többsége már körülbelül kétszer több fehérjét fogyaszt, mint amire szükség van napi szinten, a Whole30 ajánlása, hogy a fekete babot szalonnára cserélje, jobb esetben felesleges, legrosszabb esetben pedig veszélyes.

Ez nem fenntartható

A Whole30 nem célja, hogy örökké tartson. Irány a program webhelye, és még a "Csak 30 nap" feliratot is látni fogja. Egyrészt van értelme ennek az egy hónapos fókusznak: Senkinek sem kell örökre árkot ásnia a hüvelyesekből, hüvelyesekből és tejtermékekből. De Palmer szerint a 30 napos program problematikus, mivel nem képes fenntartható egészséges szokásokat átadni.

"A diétának olyan étkezési módnak kell lennie, amelyet egész életében fenntarthat" - mondja. "Egészséges, élénkebb életre kell, hogy felkészítsen, nem csak a fogyás egy időszakára."

Mivel nagyjából lehetetlen átélni az életet anélkül, hogy valaha is lenne kenyér, pizza vagy süti, a legtöbb hosszú távú Whole30-as ember végül elhagyja az étkezési tervet. A „mindent vagy semmit” megközelítés helyett Palmer azt javasolja, hogy egyszerűen alkalmazza az életmódjára a Whole30 alapelvét, függetlenül attól, hogy kipróbálta-e az eliminációs étrendet: Egyél több egész, feldolgozatlan ételt.

Ahhoz, hogy a legfrissebb híreket eljuttassa a postaládájába, iratkozzon fel a Egészséges életmód hírlevél