A terhes nők még ehetnek (néhány) rizst

Dartmouth-tanulmány összefüggéseket talált a magzat fejlődése és az arzén fogyasztása között, amelyet a rizs gyakran tartalmaz.

A Dartmouth egyik nemrégiben végzett tanulmánya azt mutatta, hogy még az alacsony arzénszint fogyasztása is befolyásolhatja a túlsúlyos nők születési súlyát és hosszát. A világ külön felfedezte ebben a hónapban, hogy a többi szemhez képest a rizs viszonylag magas koncentrációban tartalmazza ezt a mérgező ásványi anyagot. A legrosszabb a barna rizs, amelyben a legmagasabb az áldott ásványi anyagok értéke, de a legmagasabb arzénkoncentráció is.

kapcsolódó cikkek

Az áttörést segítő eszköz segít az MRI-nek jobb pillanatfelvételt készíteni a stresszes szívről

Védje férfiasságát sugárzásbiztos boxerrel

A kóser marihuána tennivalója és tilalma

Tehát a terhes nőknek tartózkodniuk kell a rizstől? Különösen a barna rizs, annak táplálkozási rúgása ellenére?

"Nem mennék el olyan messzire. Úgy gondolom, hogy a rizs az egészséges táplálkozás része lehet" - Diane Gilbert-Diamond, a dartmouth-i epidemiológia adjunktusa és a "Kapcsolat az méh arzénban való expozíció és a születési eredmények egy kohortban" vezető szerzője. a New Hampshire-i anyák és újszülötteik száma "- közölte a Environmental Health Perspectives című folyóiratban a Haaretz. "De azt gondolom, hogy változatos étrendet kell fogyasztanunk. A terhes nőknek nem csak gabonaként kell rizst fogyasztaniuk, hanem különféle gabonákat és ételeket kell fogyasztaniuk, amelyek minimalizálhatják az egészségkockázatukat. Ez a legjobb módszer a tápanyagok kombinációjának megszerzésére. is."

Az arzén egy egzotikus 19. századi gyilkossági fegyvernek hangzik, de valójában gyakori ásványi anyag, széles körben használják az iparban és növényvédő szerként a talajban és a vízben helyezkednek el, és a növényeink elkapják. Különösen a rizs veszi fel az arzént.

A Consumer Reports weboldal mérhető arzénszintet talált az általa ellenőrzött 60 rizstípus szinte mindegyikében, megjegyezve, hogy az ásványi anyag megtalálható a rizstésztákban, italokban és gabonafélékben is. Figyelmeztet: "Kis arzénmennyiség rendszeres expozíciója növelheti a hólyag-, tüdő- és bőrrák, valamint szívbetegség és 2-es típusú cukorbetegség. "

Miért befolyásolhatja az arzén a magzat fejlődését? Mivel ez az az idő, amelyet gyors sejtosztódás, differenciálódás és szövetnövekedés jellemez, ezért rendkívül érzékeny a toxinokra. Az 1998-ban bemutatott, az arzén az egyik méreg, amely átjuthat a placentán. Korábbi tanulmányok vegyes eredménnyel jártak: ez egyértelmű összefüggéseket talált, különösen akkor, ha az anyák túlsúlyosak vagy elhízottak - ami befolyásolhatja az arzén anyagcseréjét.

Cukor és fűszer, valamint arzén

A Dartmouth-tanulmány szerint az arzénfogyasztás és a csecsemőre gyakorolt hatás viszonya az anya súlyától és a gyermek nemétől függ.

Még a túlsúlyos vagy elhízott terhes nők által elfogyasztott alacsony arzénszint is ronthatja a kislányok magzati növekedését - zárta le a Dartmouth College 700 nőn a héten közzétett tanulmánya.

A túlsúlyos vagy egyenesen elhízott anyáktól született lányoknál a teljes vizelet-arzén megduplázódása átlagosan csaknem 63 gramm születési súlycsökkenéssel járt.

Tartsa naprakészen: Iratkozzon fel hírlevelünkre

Kérlek várj…

Köszönjük jelentkezését.

Több hírlevelünk van, amelyek szerintünk érdekesek lesznek.

Hoppá. Valami elromlott.

Kérlek, próbáld újra később.

Köszönöm,

A megadott e-mail cím már regisztrálva van.

A New Hampshire-ben végzett tanulmány megerősítette a túlsúlyos vagy elhízott anyák vizelet-arzénszintje és a kisfiúk születési hossza közötti összefüggést is. Minél magasabb az arzénszint az anya vizeletében, annál hosszabb a baba. A teljes vizelet-arzén megduplázódása 0,28 centiméteres növekedéssel járt.

Még egy összefüggést találtak a ponderális indexgel, amely a baba soványságának (a tömeg és a magasság közötti kapcsolat) mértéke, más néven Rorh-index. Minél magasabb az arzénkoncentráció az anya vizeletében, annál soványabb a baba - megint csak túlsúlyos vagy elhízott, de nem normális testsúlyú anyák esetében.

Végül a kutatók azt találták, hogy az anyák vizeletében a második trimeszterben magasabb arzénszint a születéskor bekövetkezett fejkörfogat csökkenésével függ össze.

"Ezt a fejkerület-megállapítást mindenki megtalálta" - mondja Gilbert-Diamond. A változások nagyon csekélyek voltak, pontosította - "Az arzén minden egyes megkétszereződéséhez 0,1 centiméteres eltérés társult." (Ez nem mikrocefália, amely a fej dimenzióinak nagyobb csökkenését vonja maga után az agy fejlődésével kapcsolatos problémák miatt.)

Ebben a szakaszban az egészségügyi intézmény nem tudja, van-e klinikai jelentősége a fejkörfogat csökkenésének - mondta.

Bár a rizs sok ember számára diétás alapanyag, általában a víz okozza a nagyobb gondot. A bangladesiek híresen szenvedtek, amikor az egész problémakör megoldására szánt mélykutakból kiderült, hogy arzénban gazdag víz keletkezik, ami a történelem legnagyobb népmérgezését eredményezte.

A magzati hatással kapcsolatos megállapítások különös aggodalomra adnak okot azokban a vidéki régiókban, ahol sok ember támaszkodik a magán, szabályozatlan ivóvízre - mondta Margaret Karagas vezető szerző, professzor és a Geisel dartmouthi járványügyi tanszékének elnöke. "A magánkutakat használó embereknek meg kell vizsgálni őket arzén és egyéb szennyező anyagok tekintetében, a helyi közegészségügyi ügynökségük ajánlása szerint."

Tipp a főtt rizs arzénszintjének csökkentésére: Főzés előtt alaposan öblítse le a rizst, dobja ki a főzés közben felmerülő habokat, és főzés után öblítse le újra a rizst.