A tökéletes étrend

Sok embert úgy éreznek, hogy elárasztják a diétákkal kapcsolatos információk, és csak tudni akarják, mit tegyenek. Végül is annyi étrend van jelenleg, az orvosok többsége annyira zavaros, mint a páciensei. Az American Heart Association hosszú évek óta alacsony zsírtartalmú étrendet ajánl, napi 300 milligrammnál kevesebb koleszterinszintet és zsírból származó kalóriák 30% -át. De míg ezt a szív-egészséges étrendet követték, az amerikaiak egyre kövérebbek lettek. Körülbelül egy évtizeddel ezelőtt a táplálkozási szakértők kezdtek azon gondolkodni, hogy valami drasztikusan rosszat csinálunk-e?.

Amikor olyan alacsony szénhidráttartalmú étrend jött létre, mint az Atkins-étrend, a kardiológusok visszahúzódtak a sok zsír fogalmától. Az Atkins-diéta valójában az összes kalória zsírból tartalmaz 68% -ot, amelyet korábban a szívinfarktus biztos útjának tekintettek volna. Amit ezek a kardiológusok nem vettek figyelembe, az az volt, hogy ezek az alacsony szénhidráttartalmú diéták valójában a kalóriabevitel általános csökkenéséhez vezettek. Az ebből adódó súlycsökkenéssel a szívkockázati tényezők gyakran javulnak.