A tudósok azonosítottak egy speciális étrendet, amely évente 11,6 millió életet takaríthat meg

LINDSAY DODGSON, Business Insider

2019. január 19

Mindenki tudja, hogy több zöldet kellene enniük. De a The Lancet-ben nemrég megjelent áttekintés szerint meg kell dupláznunk a zöldségfélék, diófélék, gyümölcsök és hüvelyesek fogyasztását, és meg kell ennünk a hús és a cukor felét.

amely

Ez a "Planetary Health" diéta megakadályozhatja, hogy évente 11,6 millió ember haljon meg idő előtt, állítják a kutatók, és csökkentheti az üvegházhatást okozó kibocsátásokat, miközben megőrzi a föld, a víz és a biológiai sokféleséget.

A jelentés szerint a kutatók szerint a növekvő, 10 milliárd embert 2050-ig táplálni egészséges és fenntartható étrenddel lehetetlen az étkezési szokások megváltoztatása nélkül.

Több életveszélyes betegséget, például elhízást, alultápláltságot és rákos megbetegedéseket okoz az étrend, mint a nem biztonságos szexet, az alkoholt, a kábítószert és a dohányzást együttvéve.

"Az elfogyasztott ételek és az előállítás módjai meghatározzák az emberek és a bolygó egészségét, és ezt jelenleg súlyosan tévedjük" - mondta Tim Lang, a tanulmány kutatója, a City kutatója, a londoni egyetem.

"Jelentős átalakításra van szükségünk, a globális élelmiszer-rendszer olyan mértékű megváltoztatására, amelyet eddig nem láttunk, az egyes országok körülményeinek megfelelő módon."

Hozzátette, ezeket a problémákat nem könnyű megoldani, de a cél elérhető.

"Az egészséges, fenntartható étrendre kitalált tudományos célkitűzések fontos alapok, amelyek ezt a változást megalapozzák és ösztönzik" - mondta.

A felülvizsgálatban 16 ország 37 szakértője vett részt, akik arra a következtetésre jutottak, hogy a vörös hús és cukor globális fogyasztását 50 százalékkal kell csökkenteni, miközben meg kell dupláznunk a diófélék, gyümölcsök, zöldségek és hüvelyesek fogyasztását.

"A világ étrendjének drámaian meg kell változnia" - mondta Walter Willett, a Harvard Egyetem munkatársa, a tanulmány társbiztosa. "Több mint 800 millió embernek nincs elegendő étele, míg sokan egészségtelen étrendet fogyasztanak, ami hozzájárul az idő előtti halálhoz és a betegségekhez."

A felülvizsgálat szerint a diéta szerinte rugalmasságot enged a különböző mezőgazdaság, kulturális hagyományok és étrendi preferenciák számára, mint például a vegetarianizmus és a veganizmus.

Jelenleg az észak-amerikaiak csaknem hat és félszer annyi vörös húst esznek, mint kellene, míg a dél-ázsiai emberek csak a javasolt mennyiség felét eszik.

Richard Horton, a The Lancet főszerkesztője szerint globális kudarcot vallott a rossz táplálkozás egészségünkre gyakorolt ​​hatásának kezelése.

"A természettel való kapcsolatunk megadja a választ" - mondta.

"És ha bolygónk és testünk számára egyaránt megfelelő módon ehetünk, akkor helyreáll a bolygó erőforrásainak természetes egyensúlya. Éppen az a természet, amely eltűnik, az emberi és a bolygó túlélésének kulcsa."

Ezt a cikket eredetileg a Business Insider tette közzé.