A túlevés valóban megnyújtja a gyomrot? A válasz meglephet

válasz

Nyúlik-e a gyomrod több étel befogadására és zsugorodik, ha kevesebbet eszel? Nem pontosan.

- Nyújtsd meg a gyomrod.

Ha valaha is beszélgetett az étkezésről és az éhségről, valószínűleg hallotta ezt a kifejezést.

A „gyomor nyújtása” arra az elképzelésre utal, hogy több étel elfogyasztása az idő múlásával kitágítja a gyomrát, emiatt gyakrabban éhezik, és több ételt igényel az éhség csillapításához.

- Nyújtsd meg a gyomrod.

Ha valaha is beszélgetett az étkezésről és az éhségről, valószínűleg hallotta ezt a kifejezést.

A „gyomor nyújtása” arra az elképzelésre utal, hogy több étel elfogyasztása az idő múlásával kitágítja a gyomrát, emiatt gyakrabban éhezik, és több ételt igényel az éhség csillapításához.

Úgy tűnik, hogy van értelme, de az emberi test rejtélyes módon működik. Vajon a tudomány alátámasztja-e azt az állítást, hogy több étel fogyasztása megnyújtja a gyomrot? És valóban csökkenti-e az ételeket a gyomrod? STACK megvizsgálta ezt a gyakori étkezési kérdést.

A hihetetlen, nyújtható gyomor

A válasz ezekre a kérdésekre a gyomrunkban ül.

Az átlagos emberi gyomor éhezési állapotban körülbelül 200 millilitert tart. Ez az alapvonal igaz, függetlenül attól, hogy az ember elhízott-e vagy sem, mivel a testméret és a gyomorméret nincs összefüggésben.

Amikor azonban enni készülünk, agyunk jelet küld a gyomrunknak, hogy az étel úton van. A várakozás szerint a gyomor izmai ellazulnak, és a gyomor készen áll arra, hogy tele legyen étellel - ezt a folyamatot "gyomor elhelyezésének" nevezik. Étkezés közben az átlagos emberi gyomor a szokásos éhezési állapot ötszörösére nyúlhat. "Az emberi gyomor 48 unciát, vagyis nagyjából egy literet képes teljes kapacitásával elfogyasztani" - mondja Leslie Bonci, regisztrált dietetikus, aki a Pittsburgh Pirates és Kansas City Chiefsnél dolgozik.

Miután az étel áthaladt az emésztőrendszeren, a gyomor visszatér eredeti méretéhez. Pár nagy étkezés elfogyasztása egymás után nem hagyja, hogy laza, táskás, túlméretezett gyomorral járkáljon. Ebben az értelemben nem "nyújtja ki a gyomrot", ha több ételt fogyaszt. Ehelyett az étkezési szokások megváltoztatják az étel mennyiségét, amelyet a gyomor megtarthat. Gondoljon inkább arra, hogy "növeli a gyomor rugalmasságát", mint "véglegesen nyújtja a gyomrot". Ennek tudományos kifejezése a "tompíthatóság" - meghatározva: "valaminek a képessége, hogy megnyúljon".

Helyiség készítése

A gyomor tompíthatóságát illetően a legfontosabb tényező az étkezés módja. Számos tanulmány megállapította, hogy az étkezési szokások erősen befolyásolják a gyomor kapacitását.

Egy 2001-es tanulmány kimutatta, hogy a faló alanyoknak nagyobb a gyomor kapacitása, mint a nem falóknak. Azt is megállapították, hogy a bulimiás alanyok nagyon magas gyomor kapacitással rendelkeznek, ami megfelel annak az elméletnek, miszerint az étkezési szokások befolyásolják a gyomor tágulását. A Mayo Klinika szerint "a bulimiában szenvedő emberek titokban elfogyaszthatják - nagy mennyiségű ételt fogyaszthatnak -, majd megtisztulhatnak, és egészségtelen módon próbálnak megszabadulni a felesleges kalóriáktól". Az eredmények alapján a tanulmány szerzői arra a következtetésre jutottak, hogy "a gyomor kapacitása inkább a mértéktelen evéshez, mint a testsúlyhoz kapcsolódik".

Hasonlóképpen, a mértéktelen evés és az általános kalóriafogyasztás csökkentése csökkentheti a gyomor tágulási képességét. Egy 1996-os tanulmány szerint az elhízott résztvevők napi 1 kalóriára történő korlátozása egy hónapon keresztül 36 százalékkal csökkentette a gyomor csúcskapacitását.

Az a tény, hogy a gyomor kapacitása inkább a mértéktelen étkezési szokásokhoz kapcsolódik, mint a testtömeghez, fényt vet az evéssel kapcsolatos sok elhúzódó kérdésre.

Ezért nézhetnek ki a versenyképes étkezők nyúzott ceruzanyakként, de eldobják a grub-hegyeket. Ezért javasolja a legtöbb orvos és dietetikus két vagy három masszív étel helyett egész nap több kis ételt. Bár mindenki gyomra viszonylag egyforma, a gyomrának a tűrőképessége nem azonos.

Sok időbe telik a gyomor tompíthatóságának megváltoztatása is. A szokásosnál nagyobb ételeket kellene fogyasztania egymás után több hétig, hogy növelje a gyomor tágulási fokát. Ez azt jelenti, hogy az ünnepek alatt töltött néhány nap valószínűleg nem "feszíti meg a gyomrot" - legalábbis nem olyan pontig, ahol változást hoz.

Az agyad második gyomor

Az elfogyasztott ételek átmennek a gyomrunkon, de az agyunk fontos szerepet játszik az éhségben, az étkezésben és a jóllakottságban.

Miután a gyomrod egy bizonyos pontig megnyúlt evés közben, jelet küld az agyadnak, hogy már nem vagy éhes. De amikor a falatozás és a jóllakottságon túli étkezés válik normává, ez a természetes idegi reflex meggyengül.

Az evés sebessége szintén hatással van a gyomor jelzésére az agy felé. A „Megteltem” jelzés beugrása eltart egy ideig, így a gyors étkezés túlzott elfogyasztáshoz vezethet, mielőtt rájönnének, mit csinálnak. Aztán pár perccel az étkezés után, bumm! Gyomruk hirtelen fáj, és kényelmetlenül érzik magukat.

Míg a gyomor nedvességtartalma fontos az éhezés szempontjából, a túlevés és a túlevéssel való kényelem szokásai mély hatással vannak az agyra.

Tekerd fel a hangerőt

Akár a "gyomrod nyújtása" (növeli a tompíthatóságot), akár a "gyomor csökkentése" (csökkenti a tompíthatóságot) a célod, az elfogyasztott ételek mennyisége sok köze lesz hozzá.

"A legtöbb ember éhesen érzi magát kis mennyiségű étel miatt. De az igazi probléma nem csak az étel mennyisége, hanem az, hogy ez a mennyiség hogyan áll össze" - mondja Bonci.

A kalóriák sokféle formában fordulnak elő. Ha burgonya chipset eszel, sok kalóriát, de kevés mennyiséget fogyasztasz. A gyümölcsök és a zöldségek viszont nagyobb mennyiséget tartalmaznak kevesebb kalóriaért. Ezek a "nagy sűrűségű" ételek hatékonyabban segítik a gyomor feltöltését, mint a "kis sűrűségű" ételek, például a burgonya chips. Valójában egy teljes étrend épül a nagy sűrűségű ételek fogyasztására. Volumetrics Diet-nek hívják. Prédikál magas víztartalmú ételeket, például gyümölcsöt, zöldséget, levest, pörköltet és chilit, így a gyomor elégedettnek érzi magát anélkül, hogy bőséges mennyiségű kalóriát venne be.

Ha úgy gondolja, hogy a gyomra "kinyújtott" és állandóan éhesnek érzi magát, növelje a nagy sűrűségű ételek mennyiségét. Fókuszáljon arra, hogy egész nap több kis ételt fogyasszon, és lassan fogyasszon. Elég hamar észreveszi, hogy csökkent a gyomor tűrőképessége, és ritkábban fog éhezni.