A mindennapi tejfogyasztás ezt teszi a testeddel

Manapság gyakorlatilag lehetetlen tudni, hogy kinek vagy minek higgyünk az egészséges táplálkozásról és a fittségről. Az információs szökőár, amellyel megkeresnek minket, ha olyan egyszerű dolgot csinálunk, mint a guglizás: "[ételt/italt tegyen ide] jó az Ön számára" azt jelenti, hogy gyakran könnyebb tájékozatlan maradni, mint megkockáztatni a megfejtést a marketingpropaganda ésszerű tanácsai.

A tejivás előnyeit az általános iskola óta nagyjából minden nap felmagasztalják. Aztán, amikor a felnőttkorhoz közeledtünk, az elbeszélés megváltozott, olyan javaslatokkal, amelyek szerint az embereknek nem szabad egy bizonyos életkor után beszívni a tejterméket emésztési problémákat okozó hajlam, a rettegett súlygyarapodás és még sok más miatt. Hasonlóképpen, a piacon megjelenő újkori tejek sokfélesége, a szójától a manduláig, megnehezíti annak megértését, hogy valójában mi a jó testünknek.

Mit jelent valójában a sima tehéntej mindennapos fogyasztása a nő testével? Melyek a valós hatások? Melyek a lehetséges előnyök és hátrányok? És máshol kellene keresni a fehérje-, kalcium- és nélkülözhetetlen tápanyagforrásainkat, mint a magas pohár fehér cucc, amelyet pelenkázásunk óta kondicionálunk? Kértem egy csomó táplálkozási szakértő véleményét ebben a gyorsgombos témában, és az eredmények meglepetést okozhatnak.

Ez pattanásokat okozhat

A tejgyógyászatról ismert, hogy táplálkozási és dietetikus Vanessa Rissetto elmagyarázta a D-galaktóznak köszönhetően "a laktóz bomlásterméke, amelyről kiderült, hogy gyulladáscsökkentő", és amellyel a tej büszkélkedhet, szemben a tejtermékekkel, például sajttal vagy joghurttal . Ez azt jelenti, hogy ha hirtelen kitörsz, miután három poharat nyakazol, akkor valószínűleg van kapcsolat. Michelle Beckner, az okleveles táplálkozási tanácsadó tovább figyelmeztet: "Minden nap tejet fogyasztva ez a gyulladásforrás pattanásokhoz vezethet, amelyek úgy tűnik, hogy soha nem tisztulnak meg."

Apró kudarcnak tűnhet, de ha figyelembe vesszük, hogy amit testünkbe töltünk, az általában a bőrünkön jelenik meg (bárki, aki egy ülés alatt egy teljes kád jégkrémet csúfolt el, igazolhatja), ha van valami, ami segíthet a megtisztulásban a bőröd, különösen olyan egyszerű, mint a napi tejfogyasztás csökkentése, akkor biztosan könnyű választani.

Ha nagyon vágyakozik egy tejjavításra, de nem akarja kockáztatni, Dr. Joelle Cafaro azt javasolja, hogy "tehetségesebb tejtermék (és kevésbé feldolgozott) tejtermékeket, például sima joghurtot és kefirt választani" a tehéntej alternatívájaként, mivel ezek a termékek még mindig finomak, de kevésbé valószínű, hogy kitör.

Puffadást okozhat

Azon kívül, hogy jelenlétét az egész arcán ismertté teszi, érdemes lehet tovább vizsgálni azokat a csúnya pletykákat a tejtermékről, amelyek puffadást okoznak. De vajon a puffadás csak a laktózérzékenyek számára okoz-e gondot? Beckner, aki segített a laktóz-intoleráns csecsemők szoptató anyáinak leszokni a tejtermelésről, biztosan nem így gondolja.

A tanúsított táplálkozási tanácsadó szerint a tejfeldolgozás nehézségei miatt súlyos puffadás következhet be. Beckner megjegyezte, hogy "még csak egy kis fele és fele is a reggeli csésze kávéban duzzadtnak érezheti magát a nap további részében". És ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy laktóz-intoleráns vagy - lehetséges, hogy IBS-e van, vagy érzékeny egy másik fehérje tejtermékre. Ez különösen fontos, ahogy öregszünk, és emésztőrendszerünk nem olyan kifinomult, mint egykor volt. Ha Ön egyike azoknak, akiknek a tejfogyasztás után puffadása tapasztalható, győződjön meg róla, hogy orvosát ellenőrizte, hogy kizárja az egészségügyi problémákat.

Gyomorrontást és emésztési problémákat okozhat

A puffadás rendkívül kényelmetlen, és néhányunkat úgy érezhet, hogy nem is akarunk öltözni, vagy a fenekünket kihúzni az ágyból. De lássuk be, nőként már megszokhattuk a puffadást, különösen a hónap akkori szakaszában. A strandlabdás has nem a legrosszabb mellékhatás a világon. Ez általában nem okoz komoly aggodalmakat egészségi szempontból. Ugyanakkor a mindennapi tejivás kevésbé könnyen figyelmen kívül hagyható problémákhoz is vezethet.

Mint Beckner rámutat, a napi egy-két pohár tejnek vészjóslóbb következményei lehetnek, mivel "a ma a polcokon található erősen pasztőrözött és feldolgozott tejben vannak baktériumok (jó és rossz egyaránt), [amelyek] egyensúlyhiányhoz vezethetnek. a bélmikrobában. " Ez az egyensúlyhiány mindenféle hosszú távú emésztési problémát okozhat, sőt olyan tüneteket is eredményezhet, mint az agy ködje és a migrén. Tehát az a korsó fagylalt végül is többet okozhat, mint az agy.

Segíthet a fogyásban

Nem mind rossz hír a tejivás terén. A spektrum másik végén azok számára, akik fitneszre és hangulatra törnek, a mindennapi tejfogyasztás elősegítheti a nők fogyását vagy akár zsírégető tulajdonságait. Paul Salter, regisztrált dietetikus, fogyásszakértő és sporttáplálkozási szakértő szerint napi három adag elfogyasztása hosszabb távon nagyobb zsírvesztést eredményezhet, különösen, ha az illető egészséges étrendet követ és rendszeres testmozgást követ.

Amy Goodson bejegyzett sport dietetikus, aki a texasi Dallasban gyakorol, egyetértett ezzel. Azt tanácsolja, hogy azoknak a nőknek, akik fogyni akarnak, vagy akár csak meg akarják tartani jelenlegi testsúlyukat, "némi hozzáadott fehérje segíthet, és a tej olcsó, tápanyagokban gazdag módja annak megszerzésére". Dr. Cafaro még egyértelműbb, egyszerűen és határozottan kijelenti, hogy "azok a nők, akik naponta fogyasztanak tejet, nagyobb eséllyel fogynak, mint azok, akik nem isznak tejet". Egy kis puffadás a fogyásért cserébe nem a legrosszabb kompromisszum (feltéve, hogy másképp rendben érzi magát, amikor issza, vagyis).

Nagyszerű fehérjeforrás

Ha a nehéz emelés és a szuper # duzzadás az elsődleges hangsúly, akkor az állati fehérje ideális kiegészítő az étrendhez (vagyis hacsak nem vegán vagy - ebben az esetben valószínűleg nem neked kell kezdened). Mint Goodson tanácsolta: "A tehéntej unciánként 1 gramm, nyolc unciánként nyolc gramm kiváló minőségű fehérjét ad. A kiváló minőség azt jelenti, hogy tartalmazza az összes esszenciális aminosavat." Ellentétben mondjuk azokkal a rendkívül népszerű, gyártott fehérjeporokkal, például a tehéntejben lévő fehérje természetes forrásból származik, és nem módosították (természetesen a márkától függően).

A tejben lévő fehérje szintén segíthet megállítani a túlevést, amint Goodson megjegyezte: "A jóllakottság szempontjából a fehérje lelassítja az emésztést, segítve az embereket, hogy gyorsabban teljenek meg és maradjanak hosszabb ideig." Érdemes arra is emlékezni, hogy az utóbbi években kialakult csípő új "alternatív" tejeknek lényegesen kevesebb fehérje van, mint a szokásos, egyszerű tehéntejben (átlagosan kevesebb, mint egy gramm fehérje nyolc unciánként, valamivel több szójatej - jelentős különbség), ezért lehet, hogy nem olyan táplálóan sűrű, mint amilyennek eredetileg látszanak.

Kevesebb kalóriát, de több táplálékot fogyaszt

Ha a kalóriaszámolás a lekvárod (vagy általában csak jobb étkezési szokásokat próbálsz kialakítani), akkor szerencséd is van. A tej extra fehérjét biztosít azok számára, akik egészségesek és karcsúak szeretnének lenni, de több táplálékot is nyújt viszonylag kevesebb kalóriához. Ahogy Natalie Allen, a Missouri Állami Egyetem orvosbiológiai oktatója, aki dietetikusként is sokat dolgozott, elmagyarázza, hogy mivel a tej standard ajánlott adagolása napi három-négy pohár, van mód arra, hogy több táplálékot kapjon kevesebb tejjel.

Allen kifejtette: "A 8 uncianyi sovány (zsírmentes) tej körülbelül 90 kalóriát tartalmaz, így sok táplálékkal szolgál [viszonylag] kevés kalóriához." Ez lényegében azt jelenti, hogy a kalóriákat kiegyenlíti a magas tápérték. Allen még azt tanácsolja, hogy melegítse a csokoládé tejet, ha cukorra vágyik, és kedve van egy ízletes forró kakaóitalhoz, de nem akar megszakítani egy szigorú, egészséges táplálkozási csíkot, mert a kompromisszum itt is lényegesen jobb.

Segít fenntartani az izomtömeget

Azoknál a hölgyeknél, akik erőnléti edzésen vesznek részt komoly előnyök elérése érdekében, a tej is segíthet ebben a részlegben. Mint Allen kifejtette: "A tej segít az erős izmok felépítésében a szénhidrátok és a fehérjék ideális arányával, így edzés után kiváló italválasztás az aktív egyének számára." Salter egyetértett azzal, hogy a tej "elágazó láncú aminosavakban gazdag, amelyek kifejezetten szerepet játszanak az izomnövekedésben/fenntartásban".

A tejben lévő fehérje fajtája fontos az erőnléti edzéshez és az izmok helyreállításához is, amint azt Jacinda Roach regisztrált dietetikus elmagyarázta. "A benne található állati fehérje forrását könnyebben felszívja a test", ami hosszú távon segíti a nőket a sovány izomtömeg felépítésében és fenntartásában. Allen tovább emeli a tej erényeit, mint remek edzés utáni ital, a szénhidrát/fehérje aránynak köszönhetően, amely elősegíti az izmok helyreállítását és jelentősen helyrehozza.

Remek kalciumforrás

Ha van valami, amire mindannyian közösen emlékezünk gyermekkori táplálkozási oktatásunk során, az az, hogy a tej kalciummal van ellátva (nem beszélve számos más fontos tápanyagról). Ez vitathatatlanul világszerte még mindig a legnagyobb eladási pont (és bizonyos összeesküvés-elméleti sarkokban vitatott csont). Szerencsére a tudományos körökben ez általában nem vitatott. Mint Roach kifejtette, a tej "rendkívül tápanyagban gazdag, mert tartalmaz tápanyagokat (szénhidrátot, fehérjét és zsírt), valamint vitaminokat és ásványi anyagokat (kalciumot és D-vitamint)".

Mint Goodson megjegyezte, a tej az amerikaiak számára aggasztó tápanyagok közül hármat tartalmaz, amint azt a kormány 2015. évi táplálkozási irányelvei vázolták (kalcium, D-vitamin és kálium). Bár különösen a kalcium nyerhető más forrásokból, a tej vitathatatlanul a legegyszerűbb módja annak, hogy gyorsan bejusson a rendszerébe. "Sokan úgy gondolják, hogy más ételektől könnyű kalciumot szerezni, de az az igazság, hogy tíz csésze spenótot kell megenned ahhoz, hogy megszerezhesd az egy 8 uncia pohár tehéntejben található kalciumot" - tanácsolta Goodson.

Magnézium nélkül nem biztos, hogy sok előnye lenne

Anélkül, hogy a magnézium kiegyensúlyozná, nem biztos, hogy kiaknázzuk a tehéntejben természetesen megtalálható kalcium teljes előnyeit. Ahogy Dr. Barry Sears, a gyulladáscsökkentő táplálkozás vezető hatósága és a Zone Diet könyvsorozat szerzője kifejtette: "Ha valaki naponta tejet iszik, akkor gondoskodnia kell arról, hogy a diéta során is megfelelő magnéziumot kapjon ( kemény) vagy kiegészítéssel (könnyebb) a kalcium kiegyensúlyozásához. "

Ennek oka, hogy a csont kalciumból és magnéziumból egyaránt áll. Tehát ahhoz, hogy csontjaink egészségesek és erősek maradjanak, gondoskodnunk kell arról, hogy mindkettőt bőségesen tároljuk, amint azt Sears kifejtette: "ezen ásványi anyagok arányának egyensúlyhiánya csökkenti a csont szilárdságát" az idő múlásával. Rissetto megjegyezte, hogy a British Medical Journal nemrégiben készült tanulmánya szerint jelentős bizonyítékok lehetnek arra, hogy a tej valójában piócát kalciumot csontokból.

Segíti az öregedési folyamatot

A nőknél az anyagcsere aránya kifejezetten csökken, ahogy öregszünk. Mint Salter kifejtette, az életkor előrehaladtával a csontszilárdság is csökken, növelve az oszteoporózis kockázatát. A tej elfogyasztásával nyert kalcium és D-vitamin kombinációja azonban szinergikus szerepet játszik a csont mineralizációjának fokozásában az életkor előrehaladtával. Hasonlóképpen, Salter azt is javasolta, hogy ne feledje, hogy "a szarkopénia, az életkorral összefüggő izomtömeg-csökkenés a nőknél és a férfiaknál kifejezettebb".

Roach egyetértett Salter összegzésével, és azt sugallta, hogy "a napi tejfogyasztás segíthet egy nőnek a csontváz szerkezetének megerősítésében és az oszteoporózis megelőzésében". Allen azonban arra figyelmeztet, hogy a tejfogyasztás legmegfelelőbb ideje, különösen, ha későbbi életében aggódik a csontritkulás miatt, 30 éves korig van, mivel a fejlődés e korai éveiben "a csontok tömeget szereznek és struktúrát építenek" . " Goodson rámutatott a tejben található D-vitaminra is, hogy az életkor előrehaladtával megőrizze a csont erejét és az izomtömeget.

Védhet a betegségektől

Nem meglepő, hogy az esszenciális tápanyagok és vitaminok lenyűgöző genetikai felépítése miatt a tej nemcsak a csontok egészségére, a potenciális fogyásra és az izomtömeg fenntartására szolgál az idő múlásával. Van bizonyíték arra, hogy - amint azt Cafaro megjegyezte - arra utal, hogy mivel sok tápanyaga a zsírtartalmában található (például A-, K2-vitamin és omega-4-zsírsavak), "megvédhet olyan betegségektől, mint a cukorbetegség, a rák és a szívbetegségek " is.

Rissetto azonban rámutatott a British Medical Journal fent említett tanulmányára, megjegyezve, hogy bár nem bizonyította a csontok fokozott egészségét a résztvevőkben, azt találta, hogy "az erjesztett tejtermékek (sajt és joghurt) jelentősen csökkentették [közöttük] a mortalitást és a töréseket. "

Rissetto azt is megjegyezte, hogy a tanulmány megállapította, hogy "[e] termékek minden egyes adagjára a halálozás és a csípőtörések aránya 10-15 százalékkal csökkent". Tehát, ha figyelembe vesszük ezt a tanulmányt, akkor talán a tej a legjobb az életveszélyes betegségek elleni védelemre, ha sajtként rágják vagy joghurtként sűrítik?

Ez megnövekedett rák kockázatához vezethet

Mivel a tejnek minden lehetséges védelmet kell nyújtania bizonyos betegségek ellen, kutatások arra is utalnak, hogy a napi tejfogyasztás a nők hosszú távú egészségére is veszélyes lehet. Cafaro ismét rámutatott a British Medical Journal tanulmányára, amely azt sugallja, hogy azoknál a nőknél, akik napi három vagy több pohár tejet fogyasztottak, "44 százalékkal nőtt a rák kockázata, 16 százalékkal nőtt a csonttörés, és 60 százalékkal nőtt a rák kockázata. csípőtáji törések. " Továbbá azok a nők, akik napi két vagy több poharat isznak, "kétszer nagyobb eséllyel diagnosztizálják a petefészekrákot, mint azok a nők, akik ritkán isznak".

Arra is ügyelnünk kell, hogy mely tejtermékeket válasszuk, mivel a Cafaro megjegyzi, hogy a szokásos tehéntej növekedési hormonokat tartalmaz, ami szintén növeli az emlő és más rákos megbetegedések kockázatát. Alapvetően minél tisztább, annál jobb. Cafaro azt tanácsolta, hogy válasszon "fűvel táplált, legelőn tartott állatok tejéből készült biotermékeket, mert a tej magasabb tápértékű". Ha rendes tejet iszik, akkor válassza a teljes zsírtartalmú zsírt, amely valójában kevésbé feldolgozott, mint az alacsony zsírtartalmú társa.