A vadrizs előnyei és mellékhatásai

A vadrizs egészségügyi előnyei olyanok, hogy segítenek az emésztés optimalizálásában, növelik az immunitást, elősegítik a növekedést és helyreállítást segítenek a csontok szilárdságának javításában, megakadályozzák a születési rendellenességeket, segítenek a fogyásban, megakadályozzák a krónikus betegségeket, az oszteoporózis természetes kezelését, segítenek megvédeni a szív segít megelőzni az öregedést, szuper étel azoknak, akik gluténmentes étrendben vannak, és segít megelőzni a makula degenerációját.

mellékhatásai

Vadrizs

A vadrizs négyféle fűfélék alkotják a Zizania nemzetséget, és a gabona belőlük betakarítható. A gabonát történelmileg Észak-Amerikában és Kínában is összegyűjtötték és megették. Míg Észak-Amerikában ma csemege, a gabonát kevésbé fogyasztják Kínában, ahol a növény szárát zöldségként használják.

A vadrizs nem áll közvetlen kapcsolatban az ázsiai rizzsel (Oryza sativa), amelynek vad elődei O. rufipogon és O. nivara, bár közeli unokatestvérek, osztoznak az Oryzeae törzsön.

A vad rizsszemek rágós külső héja gyengéd belső szemű, enyhén növényi ízű. A növények sekély vízben nőnek kis tavakban és lassan folyó patakokban. Gyakran csak a vadrizs virágzó feje emelkedik a víz fölé. A gabonát a kacsa és más vízi élővilág, valamint az emberek megeszik.

A vadrizs tápértéke

Egy csésze főtt vadrizs körülbelül:

Táplálkozási tények 100 grammonként

Vitaminok és ásványi anyagok

A vadrizs egészségügyi előnyei

Segít az emésztés optimalizálásában

A vadrizs lenyűgöző mennyiségű élelmi rostot tartalmaz. A koleszterin egyensúly optimalizálásán kívül a rost feldobja a székletet és megkönnyíti az emésztési folyamatot. A perisztaltika megkönnyítésével az élelmi rostok segíthetnek megszüntetni a székrekedést, a hasmenést, a puffadást, a görcsöket és a túlzott puffadást, valamint a súlyosabb gyomor-bélrendszeri problémákat, például a vastagbélrákot, a gyomorfekélyeket és az aranyéreket.

Segít az immunitás növelésében

Az ember immunrendszerének javítása az egyik legjobb módszer általános egészségi állapotának növelésére. Az immunitás fokozásának egyik legjobb módja a C-vitamin, amely jelentősen jelen van a vadrizsben.

A C-vitamin serkenti a fehérvérsejtek termelését, a szervezet első védelmi vonalát az idegen kórokozókkal, kórokozókkal és mikrobákkal szemben. Ezenkívül a C-vitamin a kollagén kritikus összetevője, amelyre szükség van a sejtek, szervek, szövetek és az erek falainak létrehozásához és helyreállításához, elősegítve a betegségektől való felépülést.

Elősegíti a növekedést és a javulást

A vadrizsben található magas fehérjetartalom jótékony hatással lehet az izomtömeg növelésére, a megfelelő növekedésre és az emberi test kiegyensúlyozott fejlődésére. A fehérjék az élet építőköveiből állnak, amelyek aminosavak, ezért a megfelelő fehérjeszint elengedhetetlen az általános egészséghez, és a vad rizs erre kiváló lehetőség, különösen a vegetáriánusok számára, akik nem rendszeresen kapnak állati fehérjét az étrendjükbe.

Segít a csontszilárdság javításában

Az életkor előrehaladtával az emberi testek el kezdnek bomlani, beleértve a csontokat is. Az erős csontok fenntartása érdekében a foszforban gazdag ételek, például a vadrizs bevitele nagyon hasznos lehet. A foszfor és a cink fontosak a csont ásványi sűrűségének fenntartásában, valamint az erős csontok és ízületek öregedésével. Ha egy személy fogékony az oszteoporózisra, vagy már kezdi érezni ezeket a csontfájdalmakat, akkor a vadrizsre való áttérés bölcs megoldás.

Megakadályozza a születési rendellenességeket

A vadrizs jelentős vitaminszintet tartalmaz, beleértve a B6-vitamint, más néven folátot vagy folsavat, és ez bizonyítottan csökkenti az újszülöttek idegcsőhibáit. A kismamáknak vad rizst kell adniuk étrendjükhöz annak minden fontos egészségügyi előnye miatt, de különösen akkor, ha nem minden nap kapnak megfelelő B-vitamint.

Segít a fogyásban

Alacsony kalóriatartalmú és gluténmentes ételként a vadrizs segíthet azoknak, akik fogyni próbálnak és megakadályozzák az elhízást. Ellentétben a fehér rizzsel, amely tömegesen növelheti az ember étrendjét, és valóban hozzájárul a súlygyarapodáshoz, a vadrizsnek más hatása van, megakadályozva a magas rost- és tápanyagtartalom miatt a túlevést, anélkül, hogy magas mennyiségű kalóriát juttatna a csontokba. Ennek egyik módja az étrendünkben található esszenciális ásványi anyagok megfelelő egyensúlya, amelyet a vadrizs képes biztosítani.

Segít a krónikus betegségek megelőzésében

Bár a krónikus betegségek kutatása évekbe telik, amíg a szilárd eredményeket nyilvánosan elfogadják, a vadrizsben található antioxidánsok kimutatták, hogy csökkentik bizonyos krónikus betegségek, köztük a szívvel kapcsolatos rendellenességek, a cukorbetegség és még a rák egyes típusainak esélyét . Ennek oka a veszélyes szabad gyököket érintő semlegesítő hatás.

A csontritkulás természetes kezelése

A csontritkulást bárki szenvedheti. Bár manapság sok modern gyógyszer létezik az oszteoporózis kezelésére, de semmi sem hasonlíthatja össze a természetes kezelést. A vadrizs köztudottan rendelkezik bizonyos gyógyító tulajdonságokkal, amelyek természetesen kezelhetik a csontritkulást, különös tekintettel az ilyen típusú rizsben található ásványi anyagokra.

Segít megvédeni a szívet

A vad rizs minden bizonnyal tartalmaz tápanyagokat, amelyek hozzájárulnak a szív egészségének javításához. A vadrizsben nincs nátrium, ami segít csökkenteni a vérnyomást, ugyanakkor magas a rosttartalom, amely köztudottan kitisztítja a „rossz” koleszterint a szív- és érrendszerből, és csökkenti az érelmeszesedés kialakulásának esélyét. A vad rizs egyértelmű választás azok számára, akik meg akarják védeni a szívüket, a szív megterhelésének kiküszöbölésével, valamint a magas C-vitamin szintjének javításával és károsodásának fokozásával.

Segít az öregedés megelőzésében

A vadrizs lenyűgöző mennyiségű antioxidánst tartalmaz. Az antioxidánsok semlegesítik a szabad gyököket, a sejtanyagcsere veszélyes melléktermékeit, amelyek az egészséges sejtek mutációjává vagy rákossá válhatnak. Ide tartoznak a szabad gyökök, amelyek felhalmozódnak a bőrben, és hozzájárulhatnak az öregedés jeleihez, például ráncokhoz, öregségi foltokhoz és a foltok lassabb gyógyulásához. Ez a szemsejtekre is igaz, és az antioxidánsok megakadályozhatják a makula degenerációt és a szürkehályog kialakulását.

Szuper étel azoknak, akik gluténmentes étrendben vannak

A gluténmentes étrendnek bizonyítottan sok egészségügyi előnye van. A gluténmentes étrendben szenvedők néha nehezen tudják teljesíteni bizonyos tápanyagok napi bevitelét, de most a vadrizs több mint elegendő ahhoz, hogy biztosítsa a szervezet által igényelt napi tápanyag bevitelét. Éppen ezért a vad rizst a gluténmentes étrend követőinek azon szuperélelmiszerek közé sorolják.

Segít a makula degenerációjának megelőzésében

Minden antioxidánsban gazdag étel képes megakadályozni a makula degenerációs állapotokat. Idősebb korban néha nehéz kezelni ezt az állapotot, de az egészséges életmód mielőbbi megkezdése megakadályozhatja ennek az állapotnak a kialakulását. A vadrizs rendszeres fogyasztása az öregedéskor fellépő szemproblémák és csonttörések kezelésére szolgál.

A vadrizs felhasználása

A vad rizst sokféle ételben használják, például öntetben, rakott ételekben, levesekben, salátákban és desszertekben. Az elmúlt években a vad rizst reggelizőpelyhekben, palacsintákhoz, muffinokhoz és sütikhez használták. Az 1960-as évek elején bevezetett vadrizs és hosszú szemű rendes rizs (Oryza) keverékei növelik a vadrizs népszerűségét a fogyasztók körében. A természetes állományokból származó vadrizs népszerű az egészséget kedvelők körében.

A vadrizs mellékhatásai

A vadrizs emberi fogyasztásra általában biztonságos. Bizonyos esetekben azonban ergot vagy nehézfémeket szennyezhet.

A vad rizs magjai megfertőződhetnek az ergot nevű mérgező gombával, amely elfogyasztása esetén veszélyes lehet. Az ergot toxicitás néhány mellékhatása közé tartozik az émelygés, hányás, hasmenés, fejfájás, szédülés, rohamok és mentális károsodások.

A vadrizs a szokásos rizthez hasonlóan nehézfémeket is tartalmazhat. Idővel a nehézfémek felhalmozódhatnak a szervezetben, és egészségügyi problémákat okozhatnak.

A vadrizs termesztése

A vadrizs (Zizania palustris L.) Észak-Amerikában őshonos és túlnyomórészt a Nagy Tavak régiójában nő. Ez a nagy magvú faj, a vadrizs négy fajának egyike, a pázsitfűfélék családjába tartozik (Poaceae), és az emberek az őskortól kezdve ették. A kora észak-amerikai lakosok, különösen az Ojibway, Menomini és Cree törzsek a kontinens északi középső régiójában, alaptermékként használták a gabonát, és megismertették az európai prémkereskedőket a vad rizzsel.

A Manomio, az a név, amelyet vadrizsnek adtak, jó bogyót jelent. A korai angol felfedezők ezt a vízi növényt vadrizsnek vagy indiai rizsnek nevezték, míg a franciák hasonlóságot láttak a zabbal és folle avoine-nak nevezték. A vadrizsnek más neveket adnak a kanadai rizs, a töpörtyös rizs, a vizes zab, a feketerigó zab és a mocsári zab. A „vadrizs” elnevezés azonban továbbra is fennmaradt, és ma ez a Zizania nemzetség közös neve, annak ellenére, hogy a vad típusú rizst (Oryza) vadrizsnek is nevezik.

1965 előtt az Egyesült Államokban a legtöbb vad rizst természetes tavakban, tavakban, folyókban és patakokban állították elő. Kanadában a legtöbb vad rizst még mindig a kormánytól bérelt tavakban és patakokban termelik. A vadrizs termesztését szántóföldi növényként 1852-ben a wisconsini Joseph Bowron, 1853-ban pedig a minesotai Oliver H. Kelley javasolta.

A vadrizs szántóföldi növénytermesztésére irányuló erőfeszítések csak 1950-ben kezdődtek. James és Gerald Godward vadmizsa rizst termeltek egy hektáros, elárasztott, elárasztott területen (hántolatlanul) a minnesotai Merrifield közelében. 1958-ra 120 hektár rizsük volt a vadrizs termesztésére. További termelők az 1950-es évek közepén és az 1960-as évek elején kezdték el a hántolatlan termelést, 196S-ben pedig Ben Uncle, Inc. elkezdett földterületeket szerződtetni. Ezek a kezdeti erőfeszítések a vad rizstermelés kereskedelmi forgalomba hozatala érdekében szervezett erőfeszítéseket tettek a növény termesztésére növénytermesztéssel.