Diet Hive

A méz típusai

  • Lóhere méz
  • Hajdina méz
  • Akácméz
  • Manuka méz
  • Vadvirág méz
  • Tupelo Méz
  • Narancsvirág méz
  • Savanyú Méz
  • Linden Méz
  • Zsálya Méz
  • Eukaliptusz méz
  • Avokádó méz
  • Áfonyaméz
  • Pitypang Méz
  • Tűzoltó méz
  • Heather Méz
  • Makadámiadió méz
  • Palmetto Méz

A diéták típusai

  • A mézes étrend
  • Az almaecet-diéta
  • Tom Brady Diet
  • Crohn-kór-diéták
  • Folyékony diéták és fogyás
  • Prediabetes diéták
  • SIBO diéták
  • Epehólyag-diéták
  • Hashimoto diéta
  • Almaecet méregtelenítő
  • GERD diéták

Kategóriák

  • Fogyókúrák
    • Keto
  • Élelmiszerek és táplálkozás
    • Nyers méz
    • Receptek
  • Egészség és szépség

Ez bizonyítékokon alapuló cikk

Ezt a cikket szakértők írták, és szakértők, köztük engedéllyel rendelkező táplálkozási szakemberek, dietetikusok vagy egészségügyi szakemberek ellenőrizték a tényeket. A cikkben szereplő információk tudományos tanulmányokon és kutatásokon alapulnak.

szigorú vegánok

Úgy tervezték, hogy őszinte, elfogulatlan és objektív legyen, és az érvelés mindkét oldaláról véleményt adnak ki, ahol nézeteltérés van.

Az ebben a cikkben szereplő tudományos hivatkozások (amelyeket 1, 2, 3 stb. Jelölnek) kattintható linkek a tárgyalt témával kapcsolatos, lektorált kutatási anyagokhoz.

Közzétett: 2019. október 27

Utolsó frissítés: 2020. augusztus 13

A veganizmus egy olyan fogalom, amelyet a húsevők - és még a vegetáriánusok is - számára kissé nehéz megérteni.

Ez nagyrészt azért van, mert számos különböző oka van annak, hogy a vegetáriánusok kerülik a hús és a hal fogyasztását. A vegán emberek azonban pusztán erkölcsi és filozófiai okokból teszik ezt, ami sokkal szigorúbb étrendi (és gyakran életmódbeli) irányelvekhez vezet.

Dióhéjban a vegetáriánusok szabadon fogyaszthatnak olyan ételeket, mint a tojás és a tej, amelyeket olyan állatok állítanak elő, amelyeket nem fognak megenni. A szigorú vegánok viszont még hús, hal - vagy akár rovarok - melléktermékeit sem fogják megenni.

Tehát viszonylag egyszerű a válasz arra a kérdésre, hogy a vegetáriánusok és a vegánok esznek-e mézet. A vegetáriánusok és néhány, a növényi alapú vegán étrendet követõ ember igen. De a szigorú vegánok nem.

Az érdekesebb kérdés az, hogy miért jelenti a vegán életvitel a méz eskütételét - mivel általános vélekedés szerint a méhek emberi fogyasztásra készítenek mézet. Annak érdekében, hogy jobban megértsük, miért korlátozható a méz a vegán étrendben, jobban meg kell ismerni a veganizmus mögött meghúzódó irányadó filozófiát, és azt, hogy miben különbözik a vegetáriánustól.

Miért mennek az emberek vegánnak vagy vegetáriánusnak?

A szigorú vegánok a veganizmusban sokkal többet látnak, mint csupán étrendi preferenciát. A Vegán Társaság így magyarázza:

"A veganizmus egy olyan életmód, amely kizárja… az állatok mindenfajta kizsákmányolását és kegyetlenségét táplálék, ruházat vagy bármilyen más célból."

Tehát a veganizmus szigorú meghatározása nem egyszerűen azt mondja, hogy „nem ehet húst vagy halat”. A vegán életmód az állatok kegyetlenségének és kizsákmányolásának minden formáját igyekszik megakadályozni. Kevésbé koncentrál az emberi táplálkozási döntésekre, és inkább az állatjogokra. Ez az oka annak, hogy a legszigorúbb vegánok nem viselnek olyan állati termékekből készült ruhákat, mint a gyapjú és a bőr. (Van, aki „diétás vegánnak” minősíti magát, és nem alkalmaz vegán filozófiát a ruhájára.)

Ez szemlélteti a veganizmus és a vegetarianizmus közötti nagy különbséget, amelyet az észak-amerikai vegetáriánus társaság ez a meghatározás még világosabbá tett:

„A vegetáriánusok olyan emberek, akik tartózkodnak minden állat húsának fogyasztásától, beleértve a húst, baromfit, halat és más tengeri állatokat. Az ovo-vegetáriánus (étrend) magában foglalja a tojásokat, a lakto-vegetáriánus (diéta) tejtermékeket, az ovo-lakto vegetáriánus (diéta) pedig mind a tojást, mind a tejtermékeket. "

Más szóval, a vegetarianizmust az határozza meg, hogy mit ehetnek az emberek, és nem az, ahogyan az állatokkal bánnak. Igaz, hogy sokan vegetáriánussá válnak, mert aggódnak az állatok iránt (és egyes meghatározások ellenzik az állatok „levágását”), de sokan mások a vegetáriánus étrendet választják vélt egészségügyi előnyei vagy vallási okok miatt.

Ez egyértelművé teszi, hogy a vegetáriánusok ehetnek mézet. De marad egy nagy kérdés. Miért tartaná a legtöbb vegán kegyetlennek csak a méhek által készített termék összegyűjtését és elfogyasztását?

Az ok a méhek mézet termelnek

Az egyik fő ok, amiért a szigorú vegánok nem esznek mézet, a korábban említett tévhithez kapcsolódnak. A méhek nem termelnek mézet enni. Gyártják maguknak.

A folyamat bonyolult és lenyűgöző. A munkaméhek a beporzás során összegyűjtik a nektárt, majd visszahozzák azt a kaptárba, ahol a háziméhek kiszívják a nedűt a beporzók mézes gyomrából, rágják, hogy lebontják, és a keletkező mézszirupot a méhsejtben terítik, ahol méhviasz van benne. védelem.

Ez óriási munka. Egyetlen mézelő méh egész életében csak kb. 1/12 teáskanálnyi mézet hoz létre, és egy teljes telep évente akár 20 font mézet is termelhet.

Miért csinálják a méhek mindezt a munkát? Egyszerűen szükségük van a mézre az élelemhez és az energiához. A mézben lévő alapvető tápanyagok nélkül a mézelő méhek éhen halnának a téli hónapokban, mert nem hibernálnak vagy elpusztulnak, mint a legtöbb más faj. Ez a méz kulcsfontosságú a „kolónia összeomlása” esetén is, ami egy titokzatos jelenség, amely néha a méhkaptárban dolgozó munkásméhek nagy részét távozik; csak a nővérek maradnak hátra a méhkirálynő és az éretlen rovarok gondozására, akiknek a megmaradáshoz a tárolt mézre van szükségük.

Így néznek rá a vegánok: az emberi mézfogyasztás kimeríti a méhpopulációk túléléséhez szükséges készletet. Ez kegyetlenné teszi a telepek „feláldozását” azzal, hogy megeszi a mézet, amelyre a méheknek szüksége van a tél átéléséhez.

A vegánoknak más etikai aggályaik vannak a mézfogyasztással kapcsolatban is. Középpontjában a méhészek és a kereskedelmi mézipar működése áll.

Méhészet, méz és vegánok

Az általánosítások mindig igazságtalanok, ezért fontos megjegyezni, hogy sok méhész teljesen etikus a méhekkel való bánásmódban és a méztermelésben. Számos nagyszabású műveletnél azonban mindenképpen vannak „megkérdőjelezhető” gyakorlatok.

Érthető, hogy a méztermelők palackozni és szállítani akarják a maximális mennyiségű terméket. Ez arra készteti őket, hogy annyi mézet gyűjtsenek egy kaptárból, amennyit csak tudnak, anélkül, hogy mézet hagynának a méhek fogyasztani, ha az időjárás lehűl. Mit csinálnak helyette? Egyes kereskedelmi méhészek a betakarított mézet cukorpótlókkal pótolják, például magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot vagy cukorvizet, amelyek nem tartalmazzák a méhek számára szükséges tápanyagokat. A legrosszabb esetekben néhány kereskedelmi szolgáltató csak megöli az egész kaptárt, miután minden mézét betakarították.

Telepeik egészsége másodlagos gondot jelent sok kereskedelmi méhész számára; nem szokatlan olyan természetellenes vagy egészségtelen méhészeti telepeket látni, amelyek stresszt és betegségeket okoznak. De vannak más kérdések is.

Az imént említett cukorpótlók gyengíthetik a méhek immunrendszerét, és érzékenyebbé tehetik őket a peszticidekre. Ezenkívül egyes termelők szelektíven tenyésztik méhüket a termelés növelése érdekében, és ez genetikai mutációkat okozhat, amelyek kimerült méhpopulációkhoz vezetnek. Ez azt is jelentheti, hogy az „importált” méhek betegségeket terjesztenek, és elterjesztik más beporzókkal a környezetben.

Van még egy környezeti aggodalom a vegánok számára. A méztermesztés meglehetősen jövedelmező lehet, ha nagy léptékben végzik, ezért a méhészek gyakran mézelő méheket tenyésztenek - és amikor hatalmas számú „tenyésztett” méhecskét engednek beporozni és takarmányozni, akkor az őshonos méhek és más kisebb populációkkal versenyeznek takarmányozók. Idővel ez a világ vadméhek populációjának csökkenéséhez vezetett.

Van még egy aggodalom. A méhkirálynõk általában elhagyják a csalánkiütést, és számos dolgozót magukkal visznek, amikor új királynõ születik. Néhány méhész azonban megcsípi a királynők szárnyait, hogy megakadályozzák távozásukat és fenntartsák a meglévő kaptár termelékenységét. Mások megölik és lecserélik a királynőt, ha azt hiszik, hogy „túlélte hasznosságát”.

Ismétlem, nem minden méhész és kereskedelmi gazdálkodó gyakorolja e gyakorlatok egy részét vagy egészét. De sokan így tesznek, és szenvednek a vegánoktól, akik a méhek egészségével és jólétével, valamint általában a környezettel foglalkoznak.

Vegán alternatívák és választások

A mézet elsősorban édesítőszerként használják főzéshez és sütéshez, bár a tea cukorhelyettesítőként vagy gyors, energiát növelő snackként is népszerű. A vegánok szerencséjére sok olyan termék létezik, amelyek helyettesítőként használhatók. A melasz, a juharszirup, a datolyaszirup, az agave-nektár, az árpa-szirup, a maláta-szirup és a vajkrém olyan termékek közé tartozik, amelyeket a vegánok a méz helyettesítésére használnak a receptekben vagy a mindennapi használatban.

Amikor a szigorú vegánok a fentiekben részletezett aggályok miatt kerülik a mézet, ez nem azt jelenti, hogy csak a mézes medvéknek a szupermarketben való megjelenését vagy a mezőgazdasági termelők piacain értékesített bio nyers mézet kerülik.

Számos kapcsolódó nem vegán termék létezik, amelyeket vagy a méhek állítanak elő, vagy pedig mézből vagy melléktermékeiből állítanak elő. Ezek közé tartozik a méhpempő, a propolisz és a méh pollen (mindezeket orvosi problémák kezelésére vagy kiegészítőként használják), a méhviasz és a rét. Mindez nem engedélyezett azok számára, akik vegán életmódot folytatnak.

Van még egy kapcsolódó kérdés, amely vita tárgyává vált a vegán közösségben: vegánnak kell-e tekinteni azokat a gyümölcsöket és zöldségeket, mint az avokádó, az alma, az uborka, az áfonya és még a mandula is? Ez ellentmondónak tűnik, mivel ezek a termékek természetes módon nőnek fákon, szőlőn vagy bokrokon. De itt van az érv.

Az összes ilyen gyümölcs és zöldség beporzásához szükséges méhek száma hatalmas, és az Egyesült Államok számos területén nincs elegendő méh a feladat elvégzéséhez. Nagyon sok kereskedelmi gazdálkodó gyakorolja az úgynevezett „vándorló méhészetet”, méhkaptárakat szállít szántójára, hogy a méhek beporozzák a növényeket abban az időben, amikor termékenységük a legmagasabb.

Kegyetlen ez a méhekkel szemben? A Scientific American megvizsgálta a folyamatot, és arra a következtetésre jutott, hogy igen. A méhek megfosztják természetes, változatos táplálkozásuktól, amikor csak egy növényből gyűjthetnek nektárt; miután a mező nedűjét betakarították, a méheket éhezni hagyják (vagy egészségtelen cukorpótlókat fogyasztanak), amíg a csalánkiütésüket áthelyezik; és a csalánkiütés a vándorló méhészkedéshez szükséges államok vagy régiók között szállítja a méhpopulációt a betegségre fogékonyabbá.

A kérdéssel kapcsolatban a PETA azt állította, hogy a vegánok semmilyen módon nem készíthetnek olyan étkezési tervet, amely elkerüli az összes migrációs gyakorlattal táplálkozó ételt. A szóvivő a Washington Postnak elmondta: „Az átlagos vásárlók nem kerülhetik el a vándorló méhészettel járó termékeket, mint az aszfalton való közlekedést, amelynek állati összetevői vannak”, és hogy „Lehetetlen 100 százalékosan„ tiszta ”lenni.”

Amikor a valóságra kerül a sor, a vegánoknak saját maguknak kell meghozniuk a döntést arról, hogy mit egyenek és mit kerüljenek el. De a legtöbben úgy vélik, hogy a kérdés világos amikor a mézről van szó: a vegánoknak nem szabad enniük.