A vegetarianizmus jövője: Mennyibe kerül vegetáriánusnak lenni?

A május 13–19-ig tartó brit nemzeti vegetáriánus hét megemlékezésére a Verdict Foodservice vegetáriánus szakácsokkal és bloggerekkel beszélt a vegetarianizmus jövőjéről és arról, hogy drágább-e vegetáriánusnak lenni.

Cikk megosztása

A vegetarianizmus és a veganizmus étrendje egyre népszerűbb, a közvélemény tudatossága az egészségről és a környezetről, valamint az állatok iránti együttérzés arra ösztönzi a több embert, hogy a hús nélküli étkezést választják. A Kantar Worldpanel szerint az Egyesült Királyságban étkezők negyedében nincs hús vagy hal az ételeikben, mivel egyre többen társítják a vegetáriánus étrendet az egészséghez, a fitneszhez és a jóléthez.

A vegetarianizmus jövője: Amit a szakértők mondanak

Keith Squires szakács elmondta: „A teljes értékű élelmiszerek nem csak a környezetre nézve kedveznek; más módon nem kerülnek a földbe. Tévhit, hogy az egészséges étel drága. Hogy csak középosztálybeli vagy gazdag emberek engedhetik meg maguknak. Hogy az alacsony jövedelmű embereknek nincs más választásuk, mint a diszkont szupermarketek legolcsóbb és feldolgozott ételeit fogyasztani.

„A pulzuson, a gabonán és a zöldségeken alapuló egészséges étrend nagyon olcsó. A lencse, a rizs és a hasított borsó akár 1 fontba vagy 2 fontba is kerülhet kilogrammonként. Főzés közben mind a duzzadás, mind a dupla vagy háromszoros tömegűvé válik, így a tényleges költség kevesebb, mint 50 p/kg. A további fő összetevők a szezonális zöldségek, amelyek szintén nagy értéket képviselnek. Kiszámítottuk, hogy ezek az étkezések körülbelül 1 fontot tartalmaznak, ami olcsóbb, mint a feldolgozott ételek, például a hamburgerek és a fagyasztott chips.

„Nagyon sok pénzt takaríthat meg az élelmiszereken, akár a felére is csökkentheti a heti élelmiszerboltot. Hétnapos tervet is készítettünk. Úgy vannak megtervezve, hogy lehetővé tegye a munkához. ”

Sher Castellano növényi séf és volt egészségügyi edző. Azt mondta: „A növényi eredetű étkezés szuper megfizethető és elérhető lehet. Néhány tipp egy költséghatékonyabb vegetáriánus konyhához: az étkezési hulladék csökkentése azáltal, hogy a maradékot húslevessé és más erőforrássá változtatja, ideértve az újrahasznosított ételeket is; nagy mennyiségben vásároljon dióféléket, magokat, szemeket és hüvelyeseket, valamint a csúcsérettségű szezonon belüli termékeket, és fagyasztással vagy konzervdarabokkal későbbi célokra őrizze meg. "

Kapcsolódó jelentés

A GlobalData Covid-19 iparági hatásjelentése

Legfrissebb jelentés a Tallózás több mint 50 000 egyéb jelentésből üzletünkben. Látogasson el a GlobalData Store oldalra

A Vegetarian Mamma tulajdonosa és szerzője, Cindy Gordon elmondta: „Úgy érzem, hogy a vegetáriánus élet költségei az évek során kissé csökkentek. Úgy érzem, hogy az enyhe csökkenés annak köszönhető, hogy a vegetáriánusok számára ennyi lehetőség van enni, különösen, ha a vegetáriánusok friss és feldolgozatlan ételeket fogyasztanak. Nagyon sok olyan élelmiszerüzlet kínál gyümölcsöt és zöldséget olcsón vagy akár ömlesztve, amely megfizethetővé teszi. Úgy gondolom, hogy a trend továbbra is csökken a költségekben, mert az opciók folyamatosan érkeznek. Gyakran vannak új élelmiszerboltok, amelyek elérhetővé válnak, a mezőgazdasági termelők piaca egyre elérhetőbbé válik stb.

Rebecca Heyes, a vegetáriánus blogger elmondta: „A vegetáriánust nem igazán tekintem„ trendnek ”- szerintem ez inkább az emberek bolygónkkal való bánásmódjának fokozatos megváltoztatása. Az emberek egyre jobban tudatában vannak annak a ténynek, hogy nem folytathatjuk örökké így bolygónkat - valaminek meg kell változnia. Az utóbbi időben jelentős változások történtek, például drasztikusan csökkentették a műanyag zacskók használatát, betiltották a műanyag szívószálakat, és úgy gondolom, hogy az emberek a húsbevitelük csökkentésére is törekednek, mivel ennek része a húsipar bolygónk erőforrásai. Úgy tűnik, hogy ez sok új vegetáriánus nagy motivációja.

Kapcsolódó vállalatok

Fődíj

Vezeték nélküli töltési technológia éttermek, kávézók és szállodák számára