A vegetáriánus étrend hatása az emésztőrendszer egészségére

Utolsó frissítés: 2015. június 5

Különböző típusú vegetáriánus étrendek léteznek, például vegán, lakto-vegetáriánus, lakto-ovo-vegetáriánus és ovo-vegetáriánus. Mindezek a diéták főként növényi alapúak, és vagy kizárják az állati fehérjét (vegán), vagy különböző mértékben tartalmazzák. A lakto-vegetáriánus (tejtermék), a lakto-ovo-vegetáriánus (tejtermék és tojás) és az ovo-vegetáriánus (tojás) étrend magában foglalja az állati fehérjetermékeket.

Az American Heart Association szerint az alapvető tápanyagokat (pl. Fehérjét, kalciumot, cinket, vasat, D-vitamint és B12-vitamint) tartalmazó vegetáriánus étrend táplálkozási és egészséges lehet. Ennek egyik módja a legkülönfélébb ételek fogyasztása. Számos tanulmány kimutatta, hogy a vegetáriánus étrend alacsonyabb koleszterinszinttel jár, és csökkenti a szívkoszorúér-betegség, a cukorbetegség és egyes rákos megbetegedések kockázatát. A. - ban megjelent tanulmány International Journal of Cancer 1998-ban megállapította, hogy a megnövekedett gyümölcs- és zöldségfogyasztás a gyomorrák kockázatának csökkenésével jár. Az Országos Rákintézet támogatja ezt a megállapítást, és elősegíti a keresztesvirágú zöldségek (pl. Kelkáposzta, retek, fehérrépa) fogyasztását az étrendben a rák elleni küzdelem érdekében.

A vegetáriánus étrend jó mennyiségű rostot biztosít. Mivel a rost terjedelmes, teltségérzetet okoz. A. - ban megjelent tanulmány British Journal of Nutrition 1986-ban tanulmányozta az élelmi rostok hatásait, és megállapította, hogy pufferoló hatású a gyomorsavra és változóan hat a gyomor ürítésére. A túlzott rostbevitel néha gyomorgörcsökkel és hasmenéssel jár.

A vegetáriánus étrend vagy az alacsony fehérjetartalmú étrend hipoklorhidriát okozhat, ezt az állapotot a sósav elégtelen szekréciója jellemzi a gyomorban, ami elengedhetetlen a fehérje anyagcseréjéhez. A hipoklorhidria zavarja bizonyos ásványi anyagok felszívódását a szervezetben, és helytelen emésztést okozhat. Ez szívégéshez, gyomorhuruthoz, ételallergiához és ételérzékenységhez vezethet.

Az amerikaiak táplálkozási irányelvei kimondják: "A vegetáriánus étrend összhangban van az amerikaiak táplálkozási irányelveivel, és megfelel a tápanyagok ajánlott étrendi mennyiségének." A vegetáriánus étrend antioxidáns aktivitásuk révén elősegíti a gyomorrák és a fekélyek elleni küzdelmet.

Lényegében a vegetáriánus étrend pozitív hatása az, hogy:

Biztosítson jó mennyiségű rostot
Adjon teltségérzetet
Óvja a gyomorfekélyektől
Alacsonyabb koleszterinszint
Csökkentse a szívbetegségek kockázatát
Antioxidáns, rákellenes tulajdonságokkal rendelkezik (például: gyomorrák)
Néhány állati fehérje-kiegészítõvel kombinálva megfelel az ajánlott tápanyag-elosztásnak

Bár a vegetarianizmus számos előnnyel jár, ezeknek káros egészségkárosító hatása is lehet:

A vegetáriánusok hajlamosabbak a tápanyag- és fehérjehiány kialakulásának kockázatára
Ezek a diéták néha megváltoztathatják a gyomorsav-szekréciót, ami gyomorral kapcsolatos problémákhoz vezethet
Néha bizonyos zöldségek ahhoz vezethetnek Helicobacterpylori fertőzés, amely baktérium gyomorfekélyt okoz.

Több tanulmány együttesen azt sugallja, hogy vegetáriánusnak lenni jó választás, feltéve, hogy gondot fordítanak valamilyen állati fehérje beillesztésére annak érdekében, hogy kiegyensúlyozott étrendje legyen, amely megfelel az összes táplálkozási követelménynek.