Navigáljon a háztáji grillen az egészséges választásokkal

Navigáljon a következő BBQ elterjedéshez ezekkel a tanfolyamok szerinti egészséges táplálkozási tippekkel, a STACK Expert Kait Fortunato.

A meleg idő nem az egyetlen jele a nyárnak. Tudjuk, hogy visszatért a szezon a frissen levágott fű, az úszómedencék klórja, gyümölcsös illatú barnító krém, és ami a legfontosabb, a BBQ grill szájízű íze miatt.

Táplálkozás szempontjából a grillezett húsok és zöldségek felülmúlják a zsírban sülteket vagy főtteket. De ez nem feltétlenül jelenti azt, hogy mindannyian egészséges döntések. Még mindig szem előtt kell tartania bizonyos egészségtelen dolgokat, amelyek jól láthatóan elrejtőznek a piknikasztalon. Tanulja meg, hogyan készíthet egészséges BBQ-t az alábbi egészséges tippekkel.

A meleg idő nem az egyetlen jele a nyárnak. Tudjuk, hogy visszatért az évszak a szagok által - frissen vágott fű, az úszómedencékből származó klór, gyümölcsös illatú barnító krém, és ami a legfontosabb, a BBQ grillből származó ínycsiklandó aromák.

Főétel

Általában a hús legszegényebb darabjai a csirke, a pulyka és a sovány marhahús. Ezek a legjobb választások az egészséges grillezéshez. (Megtanulják, hogyan kell kiválasztani a marhahús legkevesebb darabjait.)

A feldolgozott húsokban, például a hot dogokban és a kolbászokban magasabb a nátrium- és a mesterséges összetevők mennyisége, ezért a legjobb elkerülni őket. (Szerezd meg a feldolgozott hús teljes gombócát a Concession Stand Eating című videóban.)

Ismeri azt a barátot, aki mindig úgy tűnik, hogy elégeti a hamburgert? Most van oka rávenni, hogy adja át a spatulát. Ha a hús túl sok időt tölt a szén felett (oda, ahová szaporodik), az rákkeltő anyagok termelődését okozhatja. Ezek az anyagok rákkal társulnak. (Olvassa el, hogyan garantálja grillje biztonságát, ebben a CNN cikkben: "Hogyan lehet biztonságosabbá tenni a grillezést".)

A BBQ-k másik fő egészségügyi problémája az ételmérgezés. Ez annak köszönhető, hogy gyakran hajlamosak vagyunk mindent együtt főzni. A nyers hús egyszerre érinti a főtt húst és zöldséget. Ráadásul attól függően, hogy a buli mennyi ideig tart, a tárgyak hosszabb ideig ülhetnek ki, mint kellene. A legjobb megoldás az, ha megkerülsz mindent, ami megkérdőjelezhetőnek látszik, és kezdj el beszélgetést a szakácssal, hogy figyelemmel kísérd a választást, amikor készen állsz az étkezésre.

Öntetek

A tányérján megtalálhatja az egészséges BBQ-ételek alapjait, majd töltelékkel megöli - különösen ketchup és BBQ szósz, amelyekben mind magas a cukor- és sótartalom. A majonéz és a sajt nem előnyben részesített lehetőség, mert zsírosak és nem jóak a szív egészségére.

Néhány kedvenc feltétem az avokádó, mustár és pirított gomba. Még az előzetes pác is telíthet egy egészséges húsdarabot, ezért próbáljon inkább friss fűszernövényekkel vagy fűszerekkel ízesíteni.

Oldalak

A grillen sült zöldségek csemege. Grillezésük hozza ki természetes cukrukat és ropogós állagukat. Néhány kedvencem a padlizsán, a cukkini és a paprika. Ezek a zöld saláták és a friss zöldségek mellett a legjobb lehetőségek a köretekhez. A kiadósabb salátákhoz cserélje ki a majonézes tészta- és krumplisalátákat teljes kiőrlésű gabonaválasztékokra, olajjal készített öntettel.

Desszertek

Imádom a grillezett gyümölcsök tavaszi trendjét, mint az őszibarack vagy az ananász görög joghurttal és egy kis ízzel párosítva. Ez egy nagyszerű módja annak, hogy egészséges és szezonálisan étkezzünk.

Italok

Az időjárás fordulásakor fontos, hogy hidratált maradjon. Ez csak egyike annak a sok oknak, hogy a vizet választott italává tegye. Legyen kreatív friss gyümölcsök vagy szórakoztató kombinációk, például uborka és menta hozzáadásával. Kerülje a cukros italokat, például a szódát, a gyümölcslevet és az alkoholt. Ezek csak az üres kalóriák közvetlen forrásai.

Egészséges BBQ receptek

Íme néhány kedvenc szezonális receptem. Boldog grillezés!