A vetőmag beültetése Szívegészséges ételek ajánlásai a kórházak számára - American College of Cardiology

  • Akut koszorúér szindrómák
  • Antikoaguláció kezelése
  • Aritmiák és klinikai EP
  • Szívműtét
  • Kardio-onkológia
  • Veleszületett szívbetegség és gyermekkardiológia
  • COVID-19 Hub
  • Cukorbetegség és kardiometabolikus betegség
  • Diszlipidémia
  • Geriátriai kardiológia
  • Szívelégtelenség és kardiomiopátiák
  • Klinikai frissítések és felfedezések
  • Érdekképesség és politika
  • Távlatok és elemzések
  • Találkozó lefedettsége
  • ACC tagkiadványok
  • ACC Podcastok
  • Az összes kardiológiai frissítés megtekintése
  • Együttműködési karbantartási út (CMP)
  • COVID-19 oktatási sorozat
  • Erőforrások
  • Iránymutató oktatás
  • A MOC megértése
  • Kép és Diagaléria
  • Találkozók
    • Éves tudományos ülés és a kapcsolódó események
    • Fejezet Találkozók
    • Élő találkozók
    • Élő találkozók - Nemzetközi
    • Webes szemináriumok - Élő
    • Webes szemináriumok - OnDemand
  • Érdekképviselet az ACC-nél
  • Kardiológus karrier
  • Klinikai eszközkészletek
  • Klinikus jólét portál
  • Sokszínűség és befogadás
  • Szakértői konszenzusos döntési utak
  • Infographics
  • Mobil és webalkalmazások
  • Minőségi programok

Bevezetés

ajánlásai

A kórházi kezelés "megtanulható pillanat" lehet azoknak a betegeknek, akik készek a táplálkozást a gyógyulási folyamat részeként átfogni. Fontos, hogy a kórházi ételszolgáltatás is készen álljon olyan ételkínálattal, amely támogatja az egészséges receptet. Az egészséges ételek fontosak a személyzet és a látogatók számára is, és megerősítik a munkahelyen ma létfontosságúnak elismert „egészségkultúrát”.

Az egészséges étrend az orvosi ellátás gazdaságosságában is szerepet játszhat, különösen a szívbetegek esetében. Az akut szívelégtelenség a kórházba történő visszafordulás leggyakoribb oka a kirekesztéstől számított 30 napon belül. 1 A megfizethető ellátásról szóló törvény értelmében a kórházi visszafizetések csökkentésének programja az előző kórházi tartózkodás után számított 30 napon belül csökkenti a kórházak számára a visszafogadásért folyósított kifizetéseket. 2 Az egyes kórházak 30 napos visszafogadási arányait is összehasonlítják az országos átlagokkal, növelve az orvosok és a kórházi adminisztrátorok nyomását az eredmények javítása érdekében. Amennyiben a kórházak segítik a betegeket az egészséges szokások elfogadásában, egészségügyi előnyeik anyagi előnyökkel is járhatnak.

Számos kórház újragondolja a kávézó választását, megszünteti az üdítőitalokat, salátabárokat kínál, több ételt készít a helyszínen, és együttműködik például a helyi gazdákkal. A Michelle Obama által elindított köz- és magánszféra közötti partnerség az egészségesebb Amerikáért arra ösztönzi a kórházakat, hogy alacsonyabb kalóriatartalmú ételeket kínáljanak, töröljék a rántott termékeket, tartsák távol az egészségtelen snackeket a pénztáraktól, növeljék a gyümölcs- és zöldségkínálatot, és népszerűsítsék az egészséges italok. Az egészséges italok kezdeményezése elősegíti a cukorral édesített italoktól való elmozdulást is.

Az átgondoltan elkészített ételek szintén marketing előnynek bizonyulhatnak. Az egészséges választások aktív népszerűsítésével és magyarázatával a kórházak elismerést nyújthatnak a korábban nem kínált újításokért, és semlegesíthetik az egészségügyi kezdeményezéseket néha üdvözlő ellenállást.

Szív-egészséges táplálkozás

Számos táplálkozási tervet dolgoztak ki a szív- és érrendszeri egészség javítása és a kockázati tényezők csökkentése érdekében, beleértve a magas vérnyomás (DASH) étrendjének megállítását, a vegetáriánus és a vegán étrendet, a módosított "mediterrán" étrendeket, a makrobiotikus étrendeket és másokat. Közös bennük a zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék és hüvelyesek hangsúlyozása, az állati zsírok csökkent fogyasztása és a mérsékelt nátrium-bevitel. Megfigyelési és intervenciós vizsgálatok kimutatták, hogy amennyiben a növényi eredetű élelmiszerek nagyobb szerepet játszanak a lakosság és az egyének étrendjében, az egészségügyi előnyök következnek.

Az ajánlás hatálya és korlátai

Ez egy alapvető ajánláskészlet, amely kitölti a kórházi étkezési szolgáltatások fő hiányosságait. Két célja van:

  1. Támogassa az egészséget a kórházi betegek, a személyzet és a látogatók körében azáltal, hogy egészséges ételeket kínál és lehetőséget kínál új ízek elsajátítására.
  2. Támogassa azokat az orvosokat, akik meg akarják ismerni a betegeket az egészséges táplálkozási szokásokkal.

Ez az ajánlások nem:

  1. Helyezze el a táplálkozási oktatás vagy tanácsadás helyét.
  2. Adjon meg egy meghatározott étrendet vagy állítson be követelményeket az ételminőségre vonatkozóan.
  3. Készítsen újra teljes étrendet, vagy tegyen ajánlásokat ott, ahol nincs rá szükség. Például, bár a bor és a hal gyakran a mediterrán ételek része, a szójatermékek gyakran a vegán és az ázsiai konyha részei, és az alacsony zsírtartalmú tejtermékek a DASH étrend részét képezték, ez a program nem tartalmaz külön ajánlásokat ezekre a termékekre vonatkozóan.
  4. Távolítsa el az élelmiszerek tág kategóriáit. Például a kórházi környezet további változásainak érdeme ellenére ez a program nem foglalkozik a szódagépek, zsíros húsok vagy sajtok, cukorkák stb.

Az alábbi irányelvek a mediterrán, vegán, hagyományos ázsiai és egyéb egészséges táplálkozási szokások befogadására szolgálnak az à la carte rendelést és meghatározott menüket kínáló kórházak, valamint a kávézók és helyszíni éttermek számára.

Irányelvek az à la Carte betegmenükhöz

A legtöbb kórház à la carte menüt használ, lehetővé téve a betegek számára, hogy egyedi ételeket válasszanak. Ezekre a menükre a következő irányelvek vonatkoznak:

    Legalább egy növényi alapétel, amely alacsony zsír-, nátrium- és hozzáadott cukrtartalmú, minden étkezés során felajánlja és népszerűsíti. Referenciaként egy napi étkezés várható

Hivatkozások

1 Jencks S, Williams M, Coleman E. A kórházi ápolás a betegek körében a Medicare díj szolgáltatásért. Journal of Vascular Surgery. 2009; 50 (1): 234.