Keto és alacsony szénhidráttartalmú brokkoli és sajtleves

Ez Keto alacsony szénhidráttartalmú brokkoli és sajtleves a család kedvence azokon a hidegebb téli éjszakákon! Krémes és ízesítésű keveréssel három különféle sajt! Javaslatokat kínálok arra vonatkozóan, hogyan lehet sűríteni a levest liszt vagy roux nélkül , hogy vagy lassan elkészítheti ezt a levest tűzhelyet, és beszélje meg, hogy a Panera brokkoli cheddar levese keto-barát lehetőség-e.

Hogyan készítsünk keto és alacsony szénhidráttartalmú brokkoli és sajt levest

Csak azért készítettél brokkoli sajtlevest, hogy a serpenyőben csomós, szemcsés sajtot csalódást okozzon? Értem! Ezért dolgoztam ki ezt a bolondbiztos két serpenyős módszert, amely minden alkalommal tökéletesen krémes csomómentes levest készít. Ebben a bejegyzésben további lényeges tippeket is tartalmazok a legjobb sima és sajtos brokkolileves elkészítéséhez, amelyet valaha a szájába adsz.

Ez a leves könnyű, és a habverése sem tart túl sokáig! Ami kiemeli ezt a receptet, az a szerecsendió, a svájci sajt és a krémsajt hozzáadása. Ezek az összetevők rengeteg ízt és extra krémet adnak, amelyeket szeretni fog! Ez a recept szintén barátságos, ezért válassza ki a módszert, és élvezze!

Alacsony szénhidráttartalmú brokkoli és sajtleves elkészítéséhez szükséges összetevők

Vaj
Hagyma és fokhagyma: Ez a két íz alapozza meg ezt a finom levest!
Tyúkhúsleves: A csirkehúsleves lehetővé teszi a leves jó, de ízes folyékony alapját.
Erős tejszínhab, tejszínes sajt és fűszerek: Ezeknek az összetevőknek a felhasználásával a csirkehúsleves kombinációja lehetővé teszi, hogy a leves önállóvá váljon és valóban sajtos legyen.
Xantán gumi: Ezt a receptet kifejezetten arra használják, hogy sűrítse a levest, miközben keto-barát marad.
Szalonna: A leves receptjének kötelező feltöltése, a szalonna hozzáadja azt az íz tetejét, amelyet ebben a klasszikus ételben szeretne megtalálni.

Hogyan készítsünk keto és alacsony szénhidráttartalmú brokkoli és sajtleves receptet

Görgessen a bejegyzés aljára a teljes recept és utasítások megtekintéséhez a kinyomtatható receptkártyán.

1. lépés: Egy nagy serpenyőben vagy edényben adjunk hozzá 3 csésze csirkehúslevest, és forraljuk fel. Add hozzá a brokkolifürtöket, és párold 6 percig, vagy amíg a brokkoli megpuhul. Vegye le a hőt.

Íme néhány tipp a brokkoli virágfüzérek vágásához, ha hatalmas fej brokkolit használ.

2. lépés: Adj vajat egy serpenyőbe, és pirítsd meg a hagymát és a fokhagymát, amíg a hagymád áttetszővé nem válik. Add hozzá még egy csirke húslevest, a tejszínhabot, a krémsajtot és a fűszereket, amíg átolvad és krémes nem lesz.

3. lépés: A serpenyőben lévő keveréket forraljuk fel, és folyamatosan keverjük. Amint forrni kezd, állítsa a kályhát közepesen alacsonyra és párolja 6 percig, majd kapcsolja le a hőt. Alázatosan adjon hozzá aprított sajtot egyenként, óvatosan kevergetve, amíg a sajt teljesen be nem épül.

4. lépés: Adjon sajtkeveréket a serpenyőbe a brokkolival és a csirkehúslevessel, majd keverje össze.

5. lépés: Tálaljuk több aprított sajttal és szalonnával a tetején.

Szeretné elkészíteni ezt a vegetáriánust? Hagyja ki a szalonnadarabokat, és csirkehús helyett zöldséglevest használjon.

Barátságos-e a Panera brokkoli Cheddar leves keto?

Nem. Valójában a legtöbb brokkoli- és sajtleves nem keto-barát, mert a lisztet általában sűrítőszerként használják. A Panera leves összetevői szerint a felsorolt összetevők közül három az nem keto-barát. Ezek burgonyaliszt, kukoricakeményítő és búzaliszt.

Ennek ellenére ez a recept 100% keto ÉS alacsony szénhidráttartalmú 5g nettó szénhidrát adagonként.

Hogyan sűrítsük meg a Keto brokkoli sajtlevest

A levesek sűrítését nem könnyű megtenni liszt vagy kukoricakeményítő nélkül, de ez lehetséges!

Íme néhány módszer, amellyel sűrítem a keto leveseimet:

Használja a Xanthan Gumot!
- Ezt megtalálhatja az élelmiszerüzletben a liszt és a kukoricakeményítő mellett. Egyszerre nagyon keveset használjon, keverje, majd hagyja 5-10 percig állni, mielőtt kikapcsolt tűzzel tálalná. Úgy tűnhet, hogy elsőre nem működik, de legyél türelmes és adj neki időt a munkára. (Ha túl sokat ad hozzá, ettől nyálkás lehet a leves.)
Használjon merülő turmixgépet!
- Szeretem a merülő turmixgépemet. Olyan kényelmes, főleg erre a célra. Az egyik használata a kedvenc módszerem a levesek sűrítésére, mivel ez nem igényel további összetevőket. Pürésítheti a leves egy részét, amíg még az edényben van, vagy pürésítheti az egész levest. Az a tippem, hogy a brokkolid felét addig spórolom meg, amíg befejezted a leves pürésítését, majd visszahelyezed, így sűrű, krémes levesed lesz brokkoli darabokkal.
További sajt hozzáadása!
- A sajt természetesen sűrű, így ha további krémsajtot vagy frissen aprított sajtot ad hozzá a recepthez, az kissé besűrűsödik.
Pároljuk tovább!
- A levest főzve a hozzáadott folyadékokban (tej és húsleves) lévő víz végül elpárolog, és sokkal sűrűbb textúrát hagy maga után.

Tippek krémes csomómentes leveshez:

Következő összes ezeknek a tippeknek a segítségével biztosíthatja, hogy NEM egy csomós sajtos leves!

A kézzel sajtolt tömbös sajtok működnek a legjobban. Az előaprított sajtokban vannak olyan adalékanyagok, amelyek miatt nem olvadhat meg alaposan. A frissen aprított sajt biztosítja, hogy az összes sajtdarab azonos méretű és egyenletesen olvadjon meg.
Hagyja, hogy a sajt kiüljön, és szobahőmérsékletre álljon, mielőtt leveshez adná, hogy megakadályozza a hirtelen hőmérséklet-változást, ami a sajt csomósodását és összetartását okozhatja.
A sajt hozzáadásakor csökkentse a hőt. *
Egyszerre adjon hozzá egy kis sajtot, és minden alkalommal keverje meg, mielőtt további adagot adna hozzá.

Miért szemcsés/túrós a brokkoli sajtlevesem?

Ha sajtot ad hozzá valami nagyon forróhoz, például a forró leveshez, a sajt megragad, aminek következtében a fehérjék elkülönülnek a zsírtól, és az emulgeálószerek lebomlanak, és egy szálas szemcsés állagot hagynak maguk után. * Annak érdekében, hogy ez ne történjen meg, kövesse a fenti lépéseket, különösen a 3. lépést!

FAGYHATOK BROKOLI SAJTLEVET?

A leves fagyasztása könnyen elvégezhető, ha rendelkezik megfelelő edényekkel. Két lehetősége van a fagyasztásra. Az első lehetőség műanyag Tupperware tartály használata fedéllel. Helyezze a levest egy nagy vagy két kisebb edénybe, és fedje le a felületét műanyag fóliával, hogy megakadályozza a fagyasztó megégését. Ezután rögzítse a tetejét a tetején, és legfeljebb 3 hónapig fagyjon le. A levesét nagy, nagy teherbírású fagyasztótáskákba is teheti.

A levesének újramelegítése

Ha korábban lefagyott, először egy éjszakán át olvasztja le a levest a hűtőben. Ezután melegítse át a mikrohullámú sütőben vagy a tűzhely felett, amíg át nem melegedik.

Hogyan készítsek alacsony szénhidráttartalmú brokkolit és sajtlevest az edényben

Ha ezt a levest a főzőlapjával vagy a lassú tűzhelyével szeretné elkészíteni, akkor először hozzá kell adnia a húslevest és a brokkolit a lábasához, és magasra kell állítani. Ha inkább megpirítja a hagymát és a fokhagymát, tegye ezt külön egy serpenyőben a vajjal. Ezután adja hozzá a hagymát, a fokhagymát és a vajat a lassú tűzhelyhez a fűszerekkel együtt. Főzzük magasan 3-4 órán át, vagy alacsonyan 6-8 órán keresztül.

Miután a főzőlap elkészült és alacsony vagy „meleg” beállításra került, a merülő turmixgép segítségével sűrítheti levesét. Ez nem kötelező. Végül adjuk hozzá a nehéz tejszínt, a krémsajtot és az aprított sajtokat jól összekeverve. Fedjük le még 10-15 percig, hogy a sajtok megolvadjanak. Keverjük össze újra, hogy minden teljesen belekerüljön, és szalonnával és még több sajttal tálaljuk a tetejére!

* Frissítés: Miután meghallottam, hogy egyeseknek gondjai vannak a sajt megfelelő megolvadásával, átdolgoztam ezt a receptet. Noha további lépést jelent, tökéletesen megolvadt sajt elkészítésében bolondbiztos.