A vita rendezése: mogyoróhagyma és zöldhagyma és 7 egészségügyi előny

Már megvitatta családjával vagy barátaival a mogyoróhagyma és a zöldhagyma versengését? Ha úgy gondolja, hogy ugyanazok a fajok - igaza van! A mogyoróhagyma és a zöldhagyma a botanika tagja allium család és sok néven szerepelnek, beleértve a walesi hagymát és a hagymacsokrot.

Ne hagyja figyelmen kívül ezeket az élénk ízű drágaköveket az élelmiszerboltban. A vöröshagyma vagy a zöldhagyma tele van tápanyagokkal. A kutatások azt mutatják, hogy ennek eredményeként egészen rendkívüli egészségügyi és gyógyászati előnyöket is kínálnak. Valójában a klinikai vizsgálatok azt mutatják, hogy harcolhatnak a rákkal, támogathatják a fogyást és még sok minden mást.

Mik azok a Scallions?

A mogyoróhagyma az amaryllis család tagja, és botanikailag köztudottan az allium család. Ha virágzásuk előtt nem szedik őket, lenyűgözően szép virágokat és csípős leveleket hoznak létre, amelyeknek van egy kis hagyma vagy fokhagymás illata.

A mogyoróhagyma biztonságosan címkézhető szuperételként. Erős flavonoidokat tartalmaznak, amelyek stimulálják a máj legerősebb antioxidánsát - a glutationt. Emellett nélkülözhetetlen vitaminokkal és ásványi anyagokkal is rendelkeznek.

A zöldhagyma vagy mogyoróhagyma egész évben kapható, nyersen, pácolva vagy főzve is elfogyasztható. Kis fehér izzók vannak, körülbelül akkora, mint egy köröm, és hosszú, zöld üreges leveleik vannak. Amikor zöld hagymát választ az élelmiszerboltból, keressen élénk színű zöld leveleket és friss, hajlékony gyökereket, amelyek a fehér izzóról származnak.

Scallions vs. zöldhagyma

Már válaszoltunk a kérdésre mogyoróhagyma zöld hagyma és tudd, hogy csupán ugyanazon tápláló zöldség különböző nevei.

A mogyoróhagymát más néven:

Zöldhagymát
Walesi hagyma
Hagymacsokor
Saláta hagyma
Újhagyma
Asztali hagyma
Syboes

Most, ha a mogyoróhagyma és a metélõhagyma ellen vitatkozik, van különbség. Igen, mindkettő ugyanabba a botanikai családba tartozik, de teljesen különböző fajok. A metélőhagyma zöld levelei inkább egy húr, mint egy ceruza méretűek.

A metélőhagymának és a mogyoróhagymának üreges zöld levele van, és gyengéd hagymás íze van, de a metélőhagyma sokkal finomabb, és nagyon ritkán főzik. Leggyakrabban sült burgonya, ördögtojás köretéül használják, vagy Benedict tojásokon szaggatják és szétszórják.

Scallion Nutrition

A mogyoróhagyma és a zöldhagyma kalóriatartalma nagyon alacsony. Egy csésze apróra vágott nyers gyöngyhagyma biztosítja a DV több mint 250% -át a K-vitamin számára. Ezek a zöld álmok nagyon jó táplálékrost, A-vitamin, C-vitamin, folát, kalcium, vas, kálium és mangán forrása.

Kalóriák: 32
Fehérje: 1,8 gramm
Szénhidrátok: 7,3 gramm
K-vitamin: 259% DV
C vitamin: 31%
A-vitamin: 20%
Folsav: 16% DV
Vas: 8% DV
Mangán: 8% DV
Kálium: 8% DV

Scallion egészségügyi ellátások

A mogyoróhagyma és ezek kivonata számos klinikai vizsgálat tárgya. A kutatás során gyakran walesi hagymának vagy Allium fistulosum L.

1. Csökkenti a prosztatarák kockázatát

Egy esettanulmányos vizsgálat Kínában értékelte az allium zöldségbevitelt és a prosztatarák kockázatát. A tanulmány a Az Országos Rákintézet folyóirata megállapította, hogy a legmagasabb alliumzöldséget fogyasztó férfiaknál lényegesen alacsonyabb a prosztatarák kockázata. A tanulmány magában foglalta az alliumzöldségek körét, beleértve a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a póréhagymát, a metélőhagymát és a hagymát, és kimutatta, hogy ezeknek a zöldségeknek a rákellenes ételek listájának tetején kell lenniük.

2. Támogatja a fogyást

A folyóiratban megjelent klinikai tanulmány Molecular Medicine Reports azonosítja a mogyoróhagyma (Allium fistulosum L.) a testtömeg, a trigliceridek és az LDL-koleszterin csökkentésének képessége elhízott egerekben. A kutatók zöldhagymából 70% -os etanol-kivonatot használtak, és az egereknek hat és fél hétig napi 400 mg-ot adtak kilogrammonként.

3. Erősíti az immunrendszert

Az Országos Zöldség- és Teatudományi Intézet kutatásai azt mutatják, hogy a mogyoróhagyma zöld leveleiben lévő nyálka erősíti az immunrendszert az állatkísérletek során. A tanulmány, amelyet a Journal Bioscience, Biotechnology and Biochemistry, megjegyzi, hogy a mogyoróhagyma levelei és hagymái nem okozták ugyanazt a biológiai választ.

4. Harcol az influenzával

A japán Toyama Egyetem kutatói megállapították, hogy a mogyoróhagyma fruktánja antivirális aktivitást mutat az influenza vírusok ellen. A folyóiratban megjelent tanulmány Élelmiszerkémia megjegyzi, hogy az antivirális aktivitás kifejezetten a mogyoróhagyma leveles zöld részéből származik.

5. Támogatja az érrendszer egészségét

A. - ban megjelent tanulmány Journal of Cardiovascular Pharmacology azt jelzi, hogy mind a nyers, mind a főtt mogyoróhagyma a szív- és érrendszeri egészséghez kapcsolódó vaszkuláris relaxációt ösztönzi. A kutatók megjegyzik, hogy a hatások a mogyoróhagyma nyers zöld levelének kivonatával voltak a legszembetűnőbbek.

6. Ellenőrzi a hiperglikémiát cukorbetegeknél

A koreai Inje Egyetem Élelmiszertudományi Intézetének kutatói megállapították, hogy a mogyoróhagyma rostos gyökérkivonata hatékonyan szabályozza a cukorbetegségben szenvedő egerek hiperglikémiáját. A folyóiratban megjelent tanulmány Táplálkozási kutatás és gyakorlat, azt mutatja, hogy ennek a kivonatnak az orális beadása jelentősen csökkentette a glükózszintet a bevétel után 30 perc és 120 perc között.

7. Megelőzi és kezeli az oszteoporózist

A. - ban megjelent tanulmány American Journal of Health-System Pharmacy arra utal, hogy a K-vitamin megakadályozza és kezeli az oszteoporózist, és támogatja a csontok egészségét. A mogyoróhagyma kiváló K-vitamin-forrás, mindössze 1 csésze biztosítja az ajánlott napi érték több mint 250% -át.

Receptek, amelyek kiemelik a mogyorót

Meggyőztünk téged, hogy egyél több mogyoróhagymafélét? Íme néhány remek recept, amelyek kiemelik finom ízüket, és járművet adnak a mogyoróhagyma egészségügyi előnyeinek élvezetéhez.

Pácolt mogyoróhagyma

Ha szereted a savanyúságokat és a mogyoróhagymákat, akkor ez a Bon Appetit recept egy valóra vált álom. A fűszerek egy kis földszerűséget kölcsönöznek, és ez a „gyorstalpaló” egyetlen nap alatt elkészül.

Scallion palacsinta

Ez a kínai étterem kedvence gyönyörű friss mogyoróhagyma, liszt, víz, só és olaj felhasználásával süt. Fontolja meg ezt a receptet az étrendben - legalább akkor, amikor otthon készíti őket, ismeri az összes hozzávalót.

Spagetti mogyorószósszal

Az Epicurious-ból származik ez a finom, mogyoróhagyma-gazdag szósz tésztához. Az olívaolaj, a fokhagyma, a citromhéj, a parmezán sajt és a 4 csésze apróra vágott mogyoróhagyma ennek a gyors és könnyű receptnek kissé csípős és élénk ízt ad.

Szalonnába csomagolt mogyoróhagyma

Igen, a szalonnába csomagolt mogyoróhagyma egy dolog, és csodálatos. Ez a hagyományos szicíliai étel friss mogyoróhagymát vesz fel, szalonnába vagy pancettába csomagolja, és egy serpenyőbe tépi őket.

Mogyoróhagyma és fokhagyma vegyes vaj

Mi az összetett vaj? A vajat megpuhították, majd friss fűszernövényekkel és más ízekkel kombinálták. Az összetett vaj kiválóan alkalmas pirítósra vagy szeletelve, és egy darab friss grillezett halra vagy steakre helyezhető.