A vizeletben található metabolitok utat mutatnak az egészségesebb étrendhez

A kutatások új módszert találnak arra, hogy megvizsgáljuk, mit eszünk és milyen egészségünk van.

utat

Nyilvánvalónak tűnhet, hogy a jó táplálkozás a jó egészséghez kapcsolódik. Ennek ellenére nehéznek bizonyult az élelmiszerek és az egészségügyi eredmények közötti konkrét összefüggések azonosítása. Az Egyesült Királyságbeli Imperial College London (ICL) tudósainak két új tanulmánya és különféle munkatársak beszámolnak a vizelet metabolitjainak elemzéséről.

A kutatók létrehoztak egy 5 perces vizeletvizsgálatot, amely képes megragadni az ember „táplálkozási ujjlenyomatát”.

„A diéta kulcsfontosságú tényező az emberi egészségben és a betegségekben, bár köztudottan nehéz pontosan mérni, mert az egyén azon képességére támaszkodik, hogy felidézze, mit és mennyit evett. Például arra kérve az embereket, hogy kövessék nyomon étrendjüket alkalmazások vagy naplók segítségével, gyakran pontatlan jelentések születhetnek arról, hogy mit esznek ”- magyarázza Joram Posma, a tanulmány szerzője, az ICL Metabolizmus, Emésztés és Szaporodás Tanszékének munkatársa.

"Ez a kutatás feltárja, hogy ez a technológia segíthet mélyreható információkkal szolgálni az ember étrendjének minőségéről és arról, hogy ez megfelelő étrend-e az egyéni biológiai sminkhez."

- Joram Posma, a tanulmány társszerzője

Az ICL tudósai és munkatársaik - a chicagói Northwestern University, IL, a chicagói Illinois Egyetem és az ausztrál Murdoch University - írták a két tanulmány közül az elsőt. A Nature Food folyóiratban jelenik meg.

A metabolitok olyan molekulák, amelyeket a test a sejtek anyagcseréje során termel, egyesek pedig az ember vizeletében mérhetők.

Az Egyesült Államokban 1848 tanulmányi résztvevővel együttműködve a kutatók 46 különböző metabolit és élelmiszertípus közötti összefüggéseket tudtak azonosítani.

Társszerző, Paul Elliot, az ICL epidemiológiai és közegészségügyi orvostani elnöke elmagyarázza:

„Az emberek étrendjének gondos mérésével és a két 24 órás periódus alatt kiválasztott vizelet összegyűjtésével sikerült kapcsolatot teremteni az étrend bevitele és a metabolitok vizeletmennyisége között, amelyek segíthetnek jobban megérteni, hogy étrendünk hogyan befolyásolja az egészséget. Az egészséges étrendben másfajta metabolitok találhatók a vizeletben, mint a rosszabb egészségügyi kimenetekkel. ”

A metabolitok az alkohol, a citrusfélék, a fruktóz (gyümölcscukor), a glükóz, a vörös húsok és más állati fehérjék, például a csirke fogyasztásával függtek össze. A tápanyagok, beleértve a C-vitamint és a kalciumot, szintén társultak a metabolitokhoz a vizsgálat során.

A metabolitok összefüggései az egészségügyi eredményekkel szintén nyilvánvalóvá váltak az adatokban. Például a tudósok megállapították, hogy a formiát-metabolitok és a nátrium összefüggenek az elhízással és a magasabb vérnyomással.

A második kutatási projektnél, amely a Nature Food-ban is megjelenik, az ICL csapata ismét együtt dolgozott a Murdoch Egyetem tudósaival, a Newcastle Egyetem és az Aberystwyth Egyetem kutatóival együtt, mind az Egyesült Királyságban.

A tanulmány arról számolt be, hogy a tudósok képesek voltak könnyen beadható vizeletvizsgálatot készíteni, amely dietetikai metabotípus-pontszám (DMS) formájában feltárhatta az ember metabolitprofilját.

Isabel Garcia-Perez, a Birodalmi Főiskola tanulmányának szerzője azt mondja:

"Technológiánk kulcsfontosságú betekintést nyújthat abba, hogy az egyének különféle módon dolgozzák fel az ételeket - és segíthet az egészségügyi szakembereknek, például a dietetikusoknak, az egyes betegek számára szabott étrendi tanácsokkal."

A teszt kiértékelésekor a tudósok 19 emberrel végeztek kísérleteket, akiknek utasítást adtak, hogy szigorúan az Egészségügyi Világszervezet (WHO) irányelvei alapján kövessék a diéták négy típusának egyikét (a nagyon egészségestől az egészségtelenig). A legegészségesebbek 100% -ban betartották a WHO ajánlásait, a legkevésbé egészségesek pedig csak 25% -ukat.

A tanulmány szerzői azt találták, hogy még azok között is voltak eltérések a DMS-ben, akik ugyanazt az étrendet követték.

A WHO ajánlásai nagy mozgásteret tartalmaznak az egyes élelmiszerek megválasztásában. Az egyik ajánlás például: „Gyümölcs, zöldségfélék, hüvelyesek (pl. Lencse és bab), diófélék és teljes kiőrlésű gabonák (pl. Feldolgozatlan kukorica, köles, zab, búza és barna rizs).”

A kutatók azt találták, hogy általában minél egészségesebb az ember étrendje, annál magasabb a DMS. A magasabb pontszámúaknál alacsonyabb volt a vércukorszint és kiválasztódtak megnövekedett energiamennyiség a testből a vizeletben.

A tanulmány a magas energiatartalmú vizelet és az alacsony energiatartalmú vizelet közötti különbséget úgy jellemzi, hogy a magasabb DMS-t szenvedő személy napi 4 extra kalóriát vesztene, ami évente körülbelül 1500 kalóriának felel meg, és így elkerülné a mintegy 215 g testzsírt évente.

A csapat következő tagja ennek az új technológiának a vizsgálatát vizsgálja a szív- és érrendszeri betegségek kockázatának kitett embereknél.