Az új vizeletvizsgálattal gyorsan felismerhető, hogy az ember egészséges étrendet követ-e el

A tudósok kifejlesztettek egy vizeletvizsgálatot, amely méri az ember étrendjének egészségét.

Az ötperces teszt a vizelet biológiai markereit méri, amelyek olyan élelmiszerek lebomlásából keletkeznek, mint a vörös hús, csirke, hal, gyümölcs és zöldség.

A londoni Imperial College, a Newcastle University és az Aberystwyth University kutatói által kidolgozott elemzés arra is utal, hogy egy ember mennyi zsírt, cukrot, rostot és fehérjét evett.

Bár a munka korai szakaszban van, a csapat reméli, hogy a jövőbeni fejlesztésekkel a teszt képes lesz nyomon követni a betegek étrendjét. Akár fogyókúrás programokban is felhasználható az ételbevitel ellenőrzésére.

A bizonyítékok azt sugallják, hogy az emberek pontatlanul rögzítik saját étrendjüket, és az egészségtelen ételeket alulírják, miközben a gyümölcs- és zöldségfogyasztást túlzottan jelentik - és hogy az élelmiszernaplók pontatlanságának valószínűsége nő, ha túlsúlyos vagy elhízott személy van.

Gary Frost professzor, az Imperial Orvostudományi Tanszékének tanulmányának vezető szerzője elmondta: "Az összes táplálkozási és étrend-tanulmány egyik fő gyengesége, hogy nincs igaz mércénk arról, hogy mit esznek az emberek. Kizárólag arra számítunk, hogy az emberek naplót vezetnek diéták - de a tanulmányok szerint az emberek körülbelül 60 százaléka téves jelentést tesz arról, hogy mit eszik. Ez a teszt lehet az első független mutató az ember étrendjének minőségéről - és arról, hogy valójában mit eszik. "

A Lancet Diabetes and Endocrinology folyóiratban megjelent és az MRC-NIHR Országos Fenóm Központban végzett tanulmányban a kutatók 19 önkéntest kértek négy különböző étrend betartására, a nagyon egészségestől a nagyon egészségtelenig (lásd a szerkesztőkhöz fűzött megjegyzéseket). Ezeket az Egészségügyi Világszervezet táplálkozási irányelveinek felhasználásával fogalmazták meg, amelyek tanácsot adnak a legjobb étrendre az olyan betegségek megelőzésére, mint az elhízás, a cukorbetegség és a szívbetegségek.

Az önkéntesek három napon át szigorúan betartották ezeket a diétákat, miközben egy londoni kutatóhelyen tartózkodtak, amelynek során a tudósok reggel, délután és este vizeletmintákat gyűjtöttek.

Ezután a kutatócsoport megvizsgálta a vizelet több száz vegyületének, az úgynevezett metabolitoknak a termelését, amikor bizonyos élelmiszerek lebomlanak a szervezetben.

Ide tartoztak azok a vegyületek, amelyek vörös húst, csirkét, halat, gyümölcsöt és zöldséget jeleznek, valamint képet adnak az elfogyasztott fehérje, zsír, rost és cukor mennyiségéről. Ide tartoztak olyan vegyületek is, amelyek bizonyos élelmiszerekre mutatnak, mint például a citrusfélék, a szőlő és a zöld leveles zöldségek.

Ezen információk alapján a kutatók vizelet metabolitprofilt tudtak kialakítani, amely egészséges, kiegyensúlyozott étrendet jelzett, jó gyümölcs- és zöldségfogyasztással. Az ötlet az, hogy ezt az „egészséges táplálkozás” profilt össze lehet hasonlítani az egyén vizeletéből származó étrend profiljával, hogy azonnali indikátort nyújtson arról, hogy egészségesen táplálkoznak-e.

A tudósok ezt követően egy korábbi vizsgálat adataival tesztelték a teszt pontosságát. Ebbe 225 brit önkéntes, valamint 66 dániai vett részt. Az önkéntesek mindegyike vizeletmintát adott, és információkat tárolt napi étrendjéről.

Ezeknek a vizeletmintáknak az elemzése lehetővé tette a jelenlegi kutatásban résztvevő kutatók számára, hogy pontosan megjósolják a 291 önkéntes étrendjét.

John Mathers professzor, a Newcastle Egyetem Humán Táplálkozási Kutatóközpontjának társszerzője elmondta: "Ez a kutatás most először kínál objektív módszert az emberek étrendjének általános egészségességének felmérésére minden szóváltás, elfogultság és hiba nélkül. ettek. "

A csapat most reméli, hogy finomítja a technológiát úgy, hogy nagyobb számú emberen teszteli. Továbbá fel kell mérniük a teszt pontosságát egy átlagos ember étrendjén, kutatási kereteken kívül.

Dr. Isabel Garcia-Perez, az Imperial Orvostudományi Karának társszerzője kifejtette: "Tovább kell fejlesztenünk a tesztet, hogy nyomon tudjuk követni az étrendet egyetlen vizeletminta alapján, valamint növeljük az érzékenységet. Ez végül a személyre szabott étrendi monitorozás eszköze az egészséges életmód fenntartása érdekében. Még nem vagyunk abban a szakaszban, ahol a teszt elmondhatja nekünk, hogy valaki tegnap 15 zsetont és két kolbászt evett, de ez úton van.

A csapat hozzátette, hogy a technológiát egyszer felhasználhatják a fogyókúrás programok, valamint a betegek rehabilitációja mellett, például a szívinfarktusban szenvedő betegek egészséges étrendjének segítésére.

Elaine Holmes professzor, az Imperial Sebészeti és Rákügyi Osztályának társszerzője hozzátette: "Reméljük, hogy ezt a tesztet a következő két évben a nyilvánosság számára elérhetővé tesszük. Az ötlet az lenne, hogy otthon vizeletmintát gyűjtsünk és eljuttassuk. azt tervezzük, hogy ezt az eszközt a dietetikusok használják a betegek étrendi szükségleteinek irányításához, vagy akár olyan személyek számára is, akik érdekeltek abban, hogy többet megtudjanak az étrend és az egészségük kapcsolatáról. "

Dr. Des Walsh, az Orvosi Kutatási Tanács nép- és rendszergyógyászati vezetője elmondta: "Bár ez a kutatás még mindig a kezdeti szakaszában van, az élelmiszer- és étrend-vizsgálatok alapvető módszereivel küzd, ahol valóban szükség van előrelépésre. Mérjük, mit eszünk és iszunk pontosabban kibővíti a táplálkozási kutatás előnyeit, jobb, bizonyítékokon alapuló beavatkozások kidolgozásával az egyén egészségének javítása és az elhízás csökkentése érdekében. "

John Draper professzor, az Aberystwyth Egyetem társszerzõje hozzátette: "A jövõbeli kihívás az, hogy a laboratóriumi tanulmányban kifejlesztett technológiát közösségi környezetben alkalmazzuk és objektíven figyeljük az étrendet az otthonban. Az Aberystwyth és a Newcastle csapatai éppen ezt tették, és az eredmények nagyon ígéretesek. "