B-vitamin csoport

B csoportba tartozó vitaminok, amelyek részt vesznek az anaerob anyagcserében, D-vitamin, E-vitamin, folsav (szükséges az oxigént szállító vörösvérsejtek termeléséhez)

Kapcsolódó kifejezések:

B12-vitamin
C-vitamin
Homocisztein
Alfa tokoferol
Kiegészítés
Retinol
Folsav
Piridoxin

Letöltés PDF formátumban

Erről az oldalról

Vitaminok és táplálkozás

Gerald Litwack Ph.D., az emberi biokémiában, 2018

Kobalamin (B12-vitamin)

B-vitamin12. gyűrűs szerkezete összetett (tetrapirrol) és atomja kobalt középen a 20.20. ábra szerint .

20.20. Ábra. A kobalamin (B-vitamin) szerkezete12.).

A 5′-dezoxi-adenozin-származék (20.21. Ábra) a kobalamin a koenzim metilmalonil-CoA mutáz amely katalizálja a metilmalonil-CoA átalakulását szukcinil-CoA-val a zsírsavakat katabolizáló rendszerben.

20.21. Ábra A kobalamin 5′-dezoxi-adenozin-származékának szerkezete.

A kobalamin ezen formája részt vesz metionin-szintáz amely katalizálja a homocisztein metioninná való átalakulását. Ebben a reakcióban egy metilcsoport N-ből kerül át 5. -metiltetrahidrofolát hidroxi-kobalaminná. Ha a kobalamin hiányos, mert a belső tényező hiányzik vagy inaktív, a folsav csapdába esik, mivel az N 5. -metil-tetrahidrofolát a metionin-szintáz inaktivitása miatt. Más tetrahidrofolát-származékok nem képződhetnek, és ezek szükségesek a purinok és a pirimidin szintéziséhez, timidin. Ezenkívül növekszik a metilmalonil-CoA mennyisége, ami a zsírsav szintézisének gátlását eredményezi, mielinhüvely (a neuronoké), és ennek eredményeként progresszív demielinizáció.

A B csoport vitaminjainak és kolinjának szerepe a megismerésben és az agy öregedésében

Francesco Bonetti,. Giovanni Zuliani, Táplálkozás és funkcionális élelmiszerek az egészséges öregedéshez, 2017

Következtetések

GI traktus csecsemő- és gyermekkori enteropátiák

Vitaminok

A veleszületett B12-vitamin szállítási rendellenességek magukban foglalják a veleszületett belső tényező hiányát, a belső tényező szelektív hiányát gyomor anomáliák nélkül; veleszületett hasnyálmirigy-elégtelenség, különböző okokból; és veleszületett szelektív B12-vitamin felszívódási zavar, amely autosomális recesszív rendellenesség, amelyet megaloblasztos vérszegénység, hepatosplenomegalia, hányás, hasmenés és proteinuria jellemez. 49 A szelektív B 12-vitamin felszívódási rendellenesség a kóros ileumsejt-felszíni receptor fehérjével, a kubilinnel függ össze. 50, 51 Ezen rendellenességek egyike sem eredményez szignifikáns szövettani változásokat a bélbiopsziákban.

A B 12 vitamin anyagcseréjének ritka, veleszületett rendellenességét, az úgynevezett kobalamin C hiányt is leírták; a betegek hasmenéssel, veseelégtelenséggel és szisztémás tromboembóliával jelentkeznek, súlyos gyomor atrófia kapcsán. A hidroxi-kobalamin-kezelésre reagáló fehérjevesztõ enteropathiáról beszámoltak egy ilyen rendellenességben szenvedõ betegnél, 53 feltehetõen a gyomor anomáliája alapján.

Első trimeszter: 1-12 hét

West Zita SRN SCM LIC AC,. Lyndsey Isaacs RGN BSc (Hons) MBAcC, Terhesség és szülés akupunktúrájában (második kiadás), 2008

B6-vitamin

A B-vitamin-hiány szorongással, rossz közérzettel és depresszióval jár. Volt vita a B6-ról (Tuormaa 1998). Ennek ellenére azoknak a nőknek, akik korábban hyperemezisben szenvedtek, célszerű növelni a B6-vitamin bevitelét, mielőtt újabb terhességet próbálnának. Ha 25 mg-os dózisban szájon át, 8 óránként 72 órán át, ennek jelentős hatása van, csökkentve az émelygést és a hányást a súlyos terhességi betegség tüneteiben szenvedő nőknél. Kettős-vak, randomizált, kontrollált, 59 nőből álló vizsgálat kimutatta, hogy segített azoknak, akiknek hányingerének és hányásának tünete több mint 7 volt a 0-10 skálán, de nem volt hatékonyabb, mint a placebo azoknál, akiket nem érintett rosszul (szahák és mtsai 1991).

A terhesség alatt a maximálisan ajánlott adag napi 100 mg, de előnyösebb a B6-ot B-komplexum részeként szedni, mert a B6-t önmagában véve felboríthatja a többi B-vitamin egyensúlyát (Czeizel és mtsai 1992). Jó táplálékforrások a B6 szint fenntartásához: szezámmag, csicseriborsó, banán, csemegekukorica, mazsola és mogyoró.

Egysejtű fehérjék

Vitaminok SCP-ben

A mikroorganizmusok főleg B-vitamint tartalmaznak. Az állati takarmány-kiegészítőkben kulcsszerepet játszik (0,5–1,5%). Az élesztő az egyik gazdag B-vitamin forrás. A B-vitamin általában kevesebb a micéliumos gombákban, mint az élesztő. Az algák szintén jó B-vitamin-források. Tokoferolt és β-karotint is tartalmaznak. A baktériumsejtek nagy mennyiségben tartalmaznak B12-vitamint, míg az algák általában gazdagok A-vitaminban. Az SCP-ben a leggyakoribb vitaminok a riboflavin, a niacin, a tiamin, a piridoxin, a kolin, a pantoténsav, a folsav, az inozit, a biotin, a p-amino-benzoesav és a B12-vitamin.

Urticaria

Kiegészítők

B-vitamin12.: az anekdotikus jelentések értéket mutatnak akut és krónikus urticaria esetén. Bár a szérum B12 a legtöbb betegben normális, további B12 hasznos. Injektálható B12 alkalmazásakor a placebo hatás nem zárható ki (Tankönyv, „Placebo és a gyógyítás ereje”).

Quercetin: in vitro hízósejt-stabilizátor és számos gyulladáspálya gátlója (tankönyv, „Flavonoidok - Quercetin, Citrus Flavonoidok és Hydroxyethylrutosides”). A nátrium-kromoglikát (200-400 mg naponta) a kvercetinhez hasonló vegyület, amely kiváló védelmet nyújt a csalánkiütés és az angioödéma ellen a bevitt ételallergének hatására.

Hal olaj: szalicilát által kiváltott súlyos csalánkiütésben és asztmában szenvedő, szisztémás szteroid terápiát igénylő betegeket és anafilaxiás reakciókat sikeresen kezeltek napi 10 g halolaj orális kiegészítőkkel, 3000 mg eikozapentaénsavat (EPA) és dokozahexaénsavat (DHA) biztosítva 6-8 hétig. A tünetek gyakorlatilag teljes megszűnését tapasztalták, lehetővé téve a szteroidok leállítását. A tünetek a dózis csökkentése után kiújultak.

Epilepszia elleni gyógyszerek

Dieter Schmidt, Stefan Beyenburg, A kábítószerek mellékhatásai, 2009. év

Endokrin

A B-vitamin-kiegészítők pajzsmirigy-működésre gyakorolt hatását 32 olyan antiepileptikumot szedő betegnél vizsgálták, akiknek hiperhomociszteinémiája volt, és alacsony a folát-, B6- és B2-koncentrációjuk, közülük 22 monoterápiát (karbamazepin, n = 14; fenitoin, n = 5; fenobarbitál, n = 1; primidon, n = 1; valproát, n = 1) (3 c). Mindegyiknek piridoxint, riboflavint és folsavat kaptak 30 napig. A kiinduláskor alacsony volt a szabad tiroxin szérumkoncentrációja és kissé emelkedett a TSH. A 30. napon a homocisztein leesett, de a pajzsmirigy működése nem változott. A szerzők arra a következtetésre jutottak, hogy az antiepileptikumokat szedő hiperhomociszteinémiás betegek bizonyítják a hipotireózist, és hogy a B-vitaminokkal történő kiegészítés nem változtatta meg a pajzsmirigy működését.

Táplálkozási betegségek

Ana Maria Mosca De Cerqueira, Felipe De Souza Cardoso, a trópusi bőrgyógyászatban (második kiadás), 2017

Bevezetés

A tiamin egy B csoportú vitamin, amely elősegíti a szénhidrátok energiává történő átalakítását, és fontos szerepet játszik a neurotranszmisszióban és az érzékszervi idegvezetés fenntartásában is. Az első jelentések a beriberi-ről Neiching kínai orvostól származnak 2697-ben, de ezt a betegséget nem tiaminhiánynak tulajdonították. 1890-ben Eijkman polineuropátiáról számolt be a kizárólag rizzsel etetett madaraknál; az állapot hasonló volt a beriberi embernél jelentett tünetekhez. A tiamint csak 1936-ban szintetizálták. 21 A táplálékhiány és az alkoholizmus a beriberi leggyakoribb kockázati tényezője. Ázsiában a csak szénhidrátokon és rizsen alapuló étrend nagyon gyakori. Az alkoholizmus a tiaminhiány leggyakoribb oka a nyugati országokban. 21 A krónikus tiaminhiányban szenvedő anya megnöveli a tiaminhiány kockázatát.

Tejsavbaktériumok foláttermelése

Absztrakt

A folát, egy B csoportú vitamin, számos anyagcsere útvonalon vesz részt, például az energiafelhasználásban, a nukleinsav szintézisében és az egy szénatom anyagcseréjében. Az emberi lény nem képes szintetizálni a folátot, ezért ennek a vitaminnak exogén ellátása szükséges a táplálékhiány megelőzéséhez. Bár a tanulmányok kimutatták a megnövekedett folsav bevitel egészségügyi előnyeit, mások bizonyítékot szolgáltattak arra, hogy a magas folsav, a folát szintetikus formájának (de a természetes folátoknak nem) nagy mennyiségű fogyasztása káros hatásokat okozhat egyes személyekben, például a maszkolás a B12-vitamin hiányának hematológiai megnyilvánulásai közül. Jelenleg sok kutató új módszereket értékel a természetes eredetű folát koncentrációjának növelésére az élelmiszerekben. Ez a felülvizsgálat a tejsavbaktériumok (LAB) metabolizmusára, pótlására és a folát termelésére összpontosít. A foláttermelő mikroorganizmusok megfelelő kiválasztása és felhasználása érdekes stratégia az élelmiszerekben a „természetes” folátszint növelésére vagy a gyomor-bél traktuson belüli vitamin előállítására.

Burgonya és a kapcsolódó növények | A gyökérnövény és felhasználásai

Vitaminok és ásványi anyagok

A burgonya jelentős mennyiségű B- és C-vitamint tartalmaz (5. táblázat). A C-vitamin oxidált és redukált formában egyaránt jelen van. A frissen betakarított gumók 100 mg-ban 20 mg aszkorbinsavat tartalmazhatnak; a C-vitamin veszteségei hosszú távú tárolás (40–60%), főzés és feldolgozás (20%) során jelentkeznek. A burgonya aszkorbinsav-tartalma magasabb, mint számos más zöldségé, mint a sárgarépa, a sütőtök, a hagyma és a zöldbabé. A B-vitamin csoport tiaminot, riboflavint, nikotinsavat és piridoxint tartalmaz; a folsav és a pantoténsav a burgonyában is jelen van. A hamutartalom körülbelül 1% (fwb), ami a DM-tartalom 4–6% -ának felel meg. A zsírban oldódó vitaminok nyomokban fordulnak elő vagy hiányoznak. Ehhez szükség van egyéb A-vitaminban gazdag élelmiszer-források kiegészítésére a burgonya étrendjében. A fő elemek a foszfor, a kálium, a magnézium, a nátrium és a kalcium találhatók, mennyiségük széles tartományban van. A burgonya rossz kalcium- és nátriumforrás. A foszfor kis százaléka (25%) oldhatatlan fitinsavként fordul elő. Mások, például bór, réz, cink, jód, alumínium, arzén, nikkel és molibdén nyomokban találhatók. (Lásd az egyes ásványi anyagokat és vitaminokat.)