A vörös és a feldolgozott hús továbbra is rákkockázatot jelent - figyelmeztetnek a globális egészségügyi szakértők

A legfontosabb egészségügyi szervezetek és globális rákszakértők arra szólítják fel a nyilvánosságot, hogy továbbra is kövesse azt az ajánlást, hogy a vörös hús bevitelét heti három adagra korlátozzák, és egyáltalán ne egyenek feldolgozott húst, ha van ilyen, a rák megelőzése érdekében

2019. szeptember 30

rákkockázatot

Ez a kijelentés azután következik, hogy a NutriRECS néven ismert konzorcium azt állította, hogy a legtöbb embernek nem kell csökkentenie vagy mérsékelnie, hogy mennyit fogyaszt vörös és feldolgozott húsból. Azonban a legfontosabb egészségügyi szervezetek, valamint a terület globális kutatási szakértői megvizsgálták a NutriRECS elemzését, és nem értenek egyet a tudományos bizonyítékok értelmezésével.

A NutriRECS kutatási eredményei nem különböznek szignifikánsan attól, amit a World Cancer Research Fund/American Institute for Cancer Research 2018-as jelentése talált, és valóban igazolni látszanak a WCRF/AICR eredményeit. A NutriRECS kutatói azonban zavaróan értelmezték az eredményeket, ami a nyilvánosság számára felesleges ajánláshoz vezetett. Megnézve az emberek által az Egyesült Államokban és Európában fogyasztott vörös és feldolgozott hús átlagos mennyiségét, úgy döntöttek, hogy a legtöbb embernek nem kell ajánlania az elfogyasztott mennyiség csökkentését vagy mérséklését.

Ezenkívül a NutriRECS ajánlása nem különíti el a vörös és a feldolgozott húst, és ez arra utal, hogy a heti három vagy négy adag feldolgozott hús nem befolyásolja elég jelentősen a rák kockázatát ahhoz, hogy az emberek által elfogyasztott mennyiség csökkenését indokolják; a NutriRECS ezen következtetését nem támasztják alá a tudományos bizonyítékok. A rendelkezésre álló legjobb bizonyítékok alátámasztják a megnövekedett rák kockázatát.

A rákszakértők egyetértenek abban, hogy a túl sok vörös hús és a feldolgozott hús elfogyasztása növeli a bélrák kockázatát, és egyesek már az ajánlott mennyiséget meghaladó mennyiséget eszik.

Dr. Giota Mitrou, a WCRF kutatási igazgatója elmondta: „A lakosság veszélybe kerülhet, ha ezt az új ajánlást úgy értelmezik, hogy továbbra is annyi vörös és feldolgozott húst fogyaszthatnak, amennyit csak akarnak, anélkül, hogy növelnék a rák kockázatát. Ez azonban nem így van. Az az üzenet, amelyet az embereknek hallaniuk kell, hogy hetente legfeljebb három adag vörös húst kell együnk, és keveset, ha van, feldolgozott húst együnk. Kiállunk az elmúlt 30 év szigorú kutatásaink mellett, és sürgetjük a nyilvánosságot, hogy kövesse a vörös és a feldolgozott húsra vonatkozó jelenlegi ajánlásokat. "

Dr. Nigel Brockton, az AICR kutatásért felelős alelnöke elmondta: „A kutatási módszertanunk és a rákmegelőzési ajánlásunk szigorúsága mellett állunk, miszerint az embereknek a vörös hús bevitelét heti 12–18oz alá kell korlátozniuk, és kerülniük kell a feldolgozott húst. A NutriRECS csoport által jelentett mögöttes eredmények valójában összhangban állnak ezzel a tanáccsal. Ezen eredmények erősségének értelmezése azonban eltér a WCRF/AICR folyamatos frissítésű projekt szakértői testületének következtetéseitől. A feldolgozott hús rendszeres fogyasztása és a vörös hús nagyobb fogyasztása növeli a vastagbélrák kockázatát; azt sugallva, hogy nincs szükség ezeknek az élelmiszereknek a korlátozására, az vastagbélrák kockázatát jelentené, és tovább aláásná az étrendi tanácsok iránti bizalmat. "

Fontos, hogy az emberek ne feledjék, hogy a vörös és feldolgozott hús mennyiségének korlátozása csak egy része a rák kockázatának csökkentésének. Az általános kockázat leghatékonyabb csökkentése érdekében egészséges életmódot kell követnünk. Ez magában foglalja a nem dohányzást, az alkoholfogyasztás minimalizálását, az egészséges testsúlyt, az egészséges táplálkozást és a fizikai aktivitást.

Aláírók

Szervezetek

  • Amerikai Rákkutató Intézet
  • Amerikai Prevenciós Onkológiai Társaság
  • Bélrák Ausztrália
  • Bélrák Egyesült Királyság
  • Cancer Council Australia
  • Nemzetközi Rákkutatási Ügynökség
  • NCD Szövetség
  • Penny Brohn, Egyesült Királyság
  • Felelős Orvostudományi Orvosi Bizottság
  • Skót Rákmegelőzési Hálózat
  • Igaz Egészségügyi Kezdeményezés
  • Unió a Nemzetközi Rákellenőrzésért
  • Wereld Kanker Onderzoek Fonds
  • A Rákkutatás Világalapja

Szakértők és kutatók

Egészségügyi szakemberek és érdekelt felek

Véget ér

További információkért és médiakérdésekért forduljon Melanie Purnode-hoz, a WCRF vezető sajtóvezetőjéhez a 020 7343 4280/07879 483 022 telefonszámon vagy az [email protected] vagy a [email protected] telefonszámon.

Megjegyzések a szerkesztőknek

A World Cancer Research Fundról

A World Cancer Research Fund egy globális szintű rákos jótékonysági szervezetek hálózatának része, amelynek célja a rák megelőzése és a túlélés az egészséges táplálkozás révén, az egészséges testsúly fenntartása és a fizikailag aktívabb tevékenység. Átvágtuk a szaknyelvet, hogy a rák megelőzésével és a túléléssel kapcsolatos legfrissebb globális kutatások gyakorlati, egyértelmű tanácsokká és információkká váljanak, segítve mindazokat, akik csökkenteni akarják a rák kialakulásának kockázatát, hogy megalapozott életmódbeli döntéseket hozzanak.