A vörös hús fogyasztása terhesség alatt meglepő előnyökkel jár

Amikor terhes voltam a két gyerekemmel, továbbra is rengeteg vörös húst fogyasztottam az étrendemben. Biztos voltam benne, hogy rengeteg állati fehérje és zsír segít az émelygés elleni küzdelemben az első trimeszterben a vércukorszint fenntartásával, enyhíti a duzzanat tüneteit és a túlzott súlygyarapodást, elkerüli a terhességi cukorbetegséget és elősegíti az egészséges környezetet azáltal, hogy megfelelő építőelemeket kínál a babáim növekedni.

Szerencsés voltam, hogy viszonylag könnyű terhességem volt, és megáldott, hogy két egészséges, boldog csecsemőm született. Természetesen mindez Isten kezében van, de azt hiszem, hogy a marhahús a lehető legjobb módon épített fel a családomban.

Korábbi blogbejegyzéseimben írtam a vörös hús és a terhesség előnyeiről, de a közelmúltban egy olvasó küldött nekem egy tanulmányt a Medscape-en, amely újabb meglepő előnyöket tárt fel a vörös húsban gazdag terhességi diéta szempontjából.

Deborah Brauser, a Medscape munkatársa szerint: „A terhesség alatti vörös hús kevés vagy egyáltalán nem fogyasztása új kutatási eredmények szerint az utódok szerhasználatához kapcsolódik. A több mint 5000 serdülőből álló kohorszvizsgálat azt mutatta, hogy azoknak az anyáknak a gyermekei, akik terhesség alatt kevesebb húst fogyasztottak, 15 éves korukra jelentősen nagyobb kockázatot jelentettek az alkohol- és dohányfogyasztás szempontjából, és 2,5-szer nagyobb eséllyel fogyasztottak kannabiszt, mint társaik. az anyák mindennap húst ettek terhes állapotukban.

Szkeptikus a kapcsolattal kapcsolatban? Én is az voltam, de kutatásai során az orvos, Joseph R. Hibbeln százados, az Országos Egészségügyi Intézet alkoholfogyasztás és alkoholizmus intézetének táplálkozási idegtudományok szekciójának vezetője felfedezte, hogy vannak bizonyos kölcsönhatások a transzkobalamin 2 gén (TCN2) és a húsfogyasztás vagy annak hiánya között, ami kobalamin/B12 vitamin hiányt okozott.

"Úgy gondoltuk, hogy a hal megvédi a gyerekeket a szerhasználati problémáktól, de tévedtünk. Akkor volt, amikor az anyák több vörös húst ettek" - mondta Hibbeln a Medscape Medical News interjújában. "Ez tizenéves korukban megvédte a gyermekeket a dózis-válasz mintázatú szerhasználat miatt, ami meglepő volt. Ezt pedig a B12-vitamin transzporterében lévő variánsok vizsgálatának technikájával tudtuk igazolni."

A kutatók felfedezték, hogy a vegetáriánus étrend általában a "tápanyag-sűrű húsok elkerülését eredményezi, ami csökkentheti a kobalamin, a vas, az omega-3 zsírsavak, a szelén és a cink bevitelét, különösen a fogamzóképes korú fiatal nőknél".

A hús nélküli étrend viszont akaratlan táplálkozási hiányokat okozhat a terhesség alatt, ami „maradandó idegrendszeri károsodást okozhat az utódoknak” - áll a tanulmányban.

Tehát hogyan jutottak erre a következtetésre a kutatók? 14 541 terhes nőt vontak be, akiket 1992-ben csecsemőikkel együtt kellett fizetniük egy folyamatban lévő tanulmányra, beleértve az élelmiszer-gyakoriság kérdőívét. Ezenkívül elvégeztük a TCN2 genotipizálást és mértük a vas státusú biomarkereket. Miután a gyerekek 15 évesek voltak, a kutatók 5 109 utódot értékeltek egy klinikai látogatáson, ahol elektronikus kérdőíven kérdezték meg a gyerekeket a jelenlegi szerhasználatról.

A szerzők szerint „Az eredmények nem mutattak szignifikáns összefüggést a három szerfogyasztási eredmény (alkohol, dohány és kannabiszfogyasztás) és az anya hagyományos, feldolgozott vagy cukrászati étrendje között. A vegetarianizmus azonban mindhárom kedvezőtlen eredménnyel társult. A kockázatok nagyobbak voltak kifejezetten az alacsony születés előtti húsfogyasztás tekintetében, amely magában foglalta a vörös hús, baromfi és húskészítmények együttes fogyasztását.

"Az alacsonyabb húsfogyasztás aránytalanul megnövelte az utódokkal való visszaélések kockázatát az anyák körében, akiknél a TCN2 gén optimálisan funkcionális (homozigóta) variánsai vannak."

Hibbeln azonban megjegyezte, hogy ez egy asszociációs tanulmány, amely nem feltétlenül mutat ok-okozati összefüggést, de azt mondja, hogy körültekintő lenne a terhes nők számára biztosítani, hogy elegendő B12-et kapjanak étrendjükben, táplálékkal vagy étrend-kiegészítőkkel.