Növényi hajtású: Miért lehet megfelelő a csökkent húsfogyasztás?

Mit van Fehérje, és miért számít?

erőforrás

Az élet fehérjékből épül fel, és az összes fehérje aminosavakból áll össze. A testének szüksége van ezeknek az aminosavaknak a folyamatos ellátására, amelyek közül néhányat egyedül is előállíthat. Az esszenciális aminosavakat azonban a táplálékkal kell megszerezni.

Lehet, hogy hallotta, hogy mind a kilenc esszenciális aminosav étrendje révén a teljes fehérjék fogyasztása a legjobb. Ezek gyakran megtalálhatók olyan állati eredetű forrásokban, mint a hús, a hal, a baromfi, a tojás és a tejtermékek. Bár igaz, ezek az állati források tartalmazzák az összes esszenciális aminosavat, amelyre a testednek szüksége van, te ne húsdús étrendre kell támaszkodnia, hogy megbizonyosodjon arról, hogy elegendő fehérjét kap-e. Valójában vannak kockázatok egy olyan étrenddel kapcsolatban, amely túlságosan függ a hústól.

Húsevők, vegyél tudomást

Tanulmányok kimutatták, hogy azoknak, akik nagyobb arányban fogyasztanak vörös húst, nagyobb a szív- és érrendszeri betegségek, a vastagbélrák, a 2-es típusú cukorbetegség és a teljes halálozás kockázata. 2015-ben az Egészségügyi Világszervezet még a vörös húst is „valószínű rákkeltőnek” minősítette.

A zsíros húsok, például a marhahús, a sertés és a bárány, tele vannak telített zsírokkal és koleszterinnel. Magas koncentrációban tartalmazhatnak rovarirtókat, hormonokat, antibiotikumokat és egyéb ipari mezőgazdaságban használt vegyszereket is. Ez a toxinok koncentrált koncentrációjának fokozott expozícióját jelentheti.

Miért működik (főleg) a vegetáriánus étrend az Ön számára?

Dr. Terry Grossman és Ray Kurzweil azt javasolja, hogy fehérjéjének nagy részét, napi 50-60 grammot növényi forrásokból fogyassza. Ez szójatermékeket jelenthet, például tofut, tempeh-t és miso-t, valamint más hüvelyeseket, például babot, lencsét, diót és teljes kiőrlésű gabonát. Kerülje a zsíros húst, a teljes tojást és a teljes tejtermékeket, amelyek magas szintű telített zsírokat és koleszterint tartalmaznak.

Élvezhet még valamilyen állati fehérjét, mindaddig, amíg az ésszerűségen belül teszi. Próbálja meg korlátozni az állati fehérje fogyasztását a halakra vagy a sovány húsok kis (3-4 uncia) adagjaira, mint a csirke és a pulyka.

Ne vegetáriánusok Igazán Élj tovább?

Ben megjelent tanulmányban JAMA Belgyógyászat, a vegetáriánus étrend csökkent halálozási arányhoz kapcsolódott. Bár nem meggyőzőek, ezeket a megállapításokat alátámasztják más tanulmányok is, amelyek a nem vegetáriánus étrendet fokozott halálozási kockázatokkal kapcsolták össze, és statisztikailag szignifikáns csökkenést tapasztaltak a vegetáció étrendjében.

A kalória-korlátozásról köztudottan széles körű egészségügyi előnyök származnak, beleértve a megnövekedett élettartamot is, de nem mindenki találja ezt könnyűnek. Ha Önnek, mint Dr. Grossmannak, nehéz a szigorú kalória-korlátozás, akkor azt tapasztalhatja, hogy a vegán étrend megkönnyíti a kalória-csökkentést.

Segítségre van szüksége az első lépésekhez?

„Oké”, valószínűleg gondolkodik. - Tudom, hogy vissza kellene vágnom a húst. De vajon a saláták és a tofu étrendje valóban finom vagy kielégítő lesz-e? El tudja látni a testemet a szükséges fehérjével? Jó hír: a jobb egészség kedvéért nem kell alárendeltnek vagy ízetlen ételeknek alárendelni magát.

Ha érdekel a zöldséges étrend folytatása, de nem tudja, hol kezdje, nézze meg a TRANSCEND hosszú élettartam receptjeit. Próbálja meg a Sautéed Quinoa Pilaf-ot egy teljes (növényi!) Fehérjéhez, adagonként 6 gramm fehérjével, vagy Vegetáriánus Chili Verde-t egy egyszerű, kielégítő, egykannás étkezéshez, amely 13 gramm fehérjét tartalmaz.