Mi is pontosan a Paleo étrend (és vajon a növényi tejek elférnek-e)?

alapú

Mi az a paleo alapú étrend?

Még a történelembe sem mélyedhetünk el a válaszért. A paleolitikum egy milliókban mért időre nyúlik vissza, amikor egyetlen szót sem írtak, így a régészek képmásokon és műtárgyakon keresztül vizsgálhatták az ókor táplálkozási szokásait. A megszerzett bizonyítékok egy olyan étkezési módról tanúskodnak, amely elzárkózik mind a gyermekkori Twinkieinktől, mind pedig számos kortársan divatos ételtől, melyeket egészségügyi halákkal koronáznak meg. Az egyik, amelyet a régi idők bölcsessége iránti elbűvölésünkben a Paleo diéta kategóriába soroltak.

Elvileg a paleo étrend célja, hogy átfogja az emberek táplálkozási szokásait és elveit a paleolitikum időszakában (2,5–10 000 évvel ezelőtt), még mielőtt a neolit ​​forradalom a mezőgazdaság széleskörű elterjedését eredményezte volna. Hangsúlyt helyeznek a tápanyagokban sűrű, teljes ételekre, amelyek elősegítik az általános egészséget és a hosszú élettartamot. 1 A Paleo diéta hívei úgy vélik, hogy evolúciós eltérés mutatkozik genetikai összetételünk és modern étrendünk között, amit a degeneratív betegségek magas előfordulása bizonyít, amelyek a feldolgozott, iparosított élelmiszerek fogyasztásával egyidejűleg fordulnak elő. 1, 2

Mit ehetek a Paleo diétán?

A gazdálkodás lehet a letelepedett civilizációk alapja, de a paleo-étrend arra törekszik, hogy a neolitikum előtti étkezési módszereket utánozza. Előreláthatólag nagymértékben elkerüli az állatok háziasítása és a növénytermesztés miatt hozzáférhető termékeket. Mivel legtöbbünknek nincs lándzsa készen a következő étkezéshez, javasolja azonban olyan természetes termékek fogyasztását, amelyeket természetes környezetükben neveltek (pl. Fűvel táplált, vadon kifogott tojások, legeltetett tojások), és etethető növényeket eszik. Konkrétan:

  • Hús (fűvel táplált)
  • Tenger gyümölcsei (vadon kifogott vagy fenntartható módon megnövekedett
  • Tojás (legeltetve ajánlott)
  • Zöldségek
  • Gyümölcs
  • Gumók
  • Természetes zsírok (pl. Olívaolaj, kókuszolaj, vörös pálmaolaj, ghí, zsírzsír, kacsazsír)
  • Diófélék és magvak
  • Gyógynövények és fűszerek
  • Probiotikumok és erjesztett ételek (pl. Kombucha, savanyú káposzta)

  • Szemek és álszemek (pl. Búza, árpa, rozs, kukorica, quinoa és hajdina)
  • Hüvelyesek (a zöldbab, a cukor és a hóporsó rendben vannak)
  • Tejtermék (a merevség szintjétől függően)
  • Növényi olajok (pl. Repceolaj, napraforgóolaj, szójaolaj)
  • Finomított cukrok és mesterséges édesítőszerek

Igaz nekem Paleo?

Egyesek a Paleo-étrendet túlságosan korlátozó, alacsonyabb szénhidráttartalmú étrendnek tekintik, tekintettel az olyan mezőgazdasági termékekre vonatkozó korlátokra, mint a tejtermékek, a teljes kiőrlésű gabonafélék és a hüvelyesek. A hús és a dió elsőbbsége eleve a zsírnak és a fehérjének kedvez; azonban azt is látni fogja, hogy bőséges légzési hely áll rendelkezésre a szénhidrátok tetszés szerinti beépítéséhez (csak nem a fent említett ételcsoportokból). A vadászok által gyűjtött étrend földrajzonként változó volt, lehetetlenné téve a pontos receptet.

Kinek ajánlják a paleo diétát? Ha a Paleo diétát potenciális étrendként mérlegeli az Ön számára, íme néhány előny és hátrány.

A Paleo diéta tervének előnyei

Lehetővé teszi a makrotápanyagok tartalmának és a betartás mértékének mérséklését

  • A bizonyítékok azt sugallják, hogy a vadászó-gyűjtögetők étrendje az egyenlítőhöz való közelségüktől függően jelentősen változott a szénhidrátokban, a teljes energiafogyasztás ~ 3-50% -áig terjedve. 3
    • Tehát az egészségi állapotától és a teljesítménycéloktól függően testre szabhatja a szénhidrátbevitelt.
  • A növényi étrendektől (vegetarianizmus vagy veganizmus) ellentétben, amelyek abszolút tartózkodást igényelnek a hústól és a halaktól, a paleo étrend csak arra ösztönzi Önt, hogy utánozza a vadász-gyűjtögetők étrendjét. Nem kell teljesen utánozni őket (mivel nem mindenki tud ügyesen lándzsát formálni a következő vacsora elkapására!). 1

Segít csökkenteni a kockázatát és/vagy krónikus betegségeket kezelni, például:

  • Elhízottság
    • A résztvevők két Paleo-stílusú ételt fogyasztottak, és egyet a WHO-irányelvek szerint, külön napokon, úgy találták, hogy szignifikánsan nagyobb növekedést mutatnak a jóllakottsági hormonok glükagonszerű peptid-1 (GLP-1) és YY (PYY) peptidjei is. mint a glükózfüggő inzulininotróp peptid (GIP) csökkenése étkezés után. A legteljesebb jóllakottsági pontszámokat a Paleo étkezés elfogyasztása után figyelték meg, ami segíthet az étvágy jobb szabályozásában. 4
    • Az elhízott, posztmenopauzás nőknek 24 hónap alatt diabéteszes étrendet vagy paleo-diétát írtak fel. Az utóbbi étrendet követõ résztvevõk a has, a mellkas és a váll környékén lényegesen nagyobb zsírcsökkenést tapasztaltak 6 hónap múlva, valamint a gyulladásos marker, a C-reaktív fehérje csökkenését a 25. hónapban. 5.
    • Egy hasonló tanulmányban, amelyben a nők fele az északi táplálkozási ajánlásokon alapuló étrendet kapott a cukorbetegség helyett, a paleo diétát folytatók 6 hónap alatt nagyobb mértékben csökkentették a testzsír- és súlykerületet. 6.
    • A metabolikus szindróma egy vagy több jellemzőjével (pl. II. Típusú cukorbetegség, csökkent glükóz tolerancia, derékbőség> 94 cm) rendelkező férfiak, akik Paleo diétát követtek a 3 hónapos mediterrán étrendhez képest, kevesebb energiát fogyasztottak, és nagyobb mértékben csökkentek leptin (egy zsírhormon pozitívan korrelál az egyén testzsírszázalékával). 7
  • II. Típusú cukorbetegség
    • A II. Típusú cukorbetegségben szenvedő betegeknél, akiknek Paleo diétát írtak elő, és randomizálták, hogy 3 hónapig kövessék a szokásos vagy felügyelt edzés rendjét, azok, akik betartották a szokásos testedzési rendet, nagyobb mértékben javultak a testzsír százalékában és a keringő leptinben társaikkal összehasonlítva. Ez arra késztette a kutatókat, hogy megállapítsák, hogy a Paleo diéta képes az általános anyagcsere-egészségre gyakorolni jótékony hatásokat anélkül, hogy különösebben intenzív edzésprogramokra lenne szükség. 8.
  • Szív-és érrendszeri betegségek
    • A metabolikus szindrómában szenvedő egyének kéthetes Paleo diéta vagy kontroll étrend betartása a Holland Egészségügyi Tanács irányelvei szerint, mind az energia sűrűségében, mind a vérnyomás lényegesen nagyobb csökkenéséhez és az összkoleszterin, trigliceridek és HDL javulásához vezetett Paleo diéta. 9.
    • 10 nap alatt azok az egészséges résztvevők, akik az alap diétáról a Paleo diéta fogyasztására váltottak, lenyűgöző változásokat mutattak ki a trigliceridekben, az összkoleszterinben és az LDL-ben. 10.
    • A kutatók kevés változást tapasztaltak a lipidszint változásában azoknál a hiperkoleszterinémiában szenvedő egyéneknél, akik 16 héten át betartották az étrendet az American Heart Association irányelvei szerint; azonban amikor 16 hétig Paleo diétát írtak fel számukra, a trigliceridek, az LDL és az összes koleszterinszint jelentős csökkenését, valamint a HDL koleszterinszint növekedését tapasztalták. 11.
  • Zsíros májbetegség
    • Az elhízott, posztmenopauzás nőknél, akik 2 évig betartották a paleo étrendet vagy az alacsony zsírtartalmú étrendet, az előbbinél 6 hónapnál nagyobb volt a májzsír-százalék csökkenés, annak ellenére, hogy az étrend telített zsírokat liberalizált. 2 év elteltével azonban a májzsír százalékos csökkenése közel azonos volt az étrendcsoportok között, ezáltal kiderült a Paleo diéta hatékonysága és hatékonysága a zsírmájbetegségek rövidebb időn belüli leküzdése érdekében. 12.
  • Autoimmun betegség
    • Amikor egy kísérleti vizsgálatban szklerózis multiplexben szenvedő betegek Paleo-étrendet kaptak, különösen növényekben (azaz zöldek, színes és kéntartalmú zöldségek), azok, akik egy évig a vizsgálatban maradtak, nagy mértékben csökkentették a fáradtság súlyossági pontszámát. 13.

A Paleo étrend hiányosságai/kockázatai

Tápanyaghiányt okozhat a csontváz egészségével kapcsolatban

  • A Paleo diéta szigorú hívei tartózkodnak a tejtermékektől, amelyek tele vannak vitaminokkal (pl. A, D, K2) és ásványi anyagokkal (pl. Kalcium, magnézium és foszfor), amelyek szinergikusan működnek együtt a csontok egészségének elősegítése és a vérnyomás kiegyensúlyozása érdekében., a többi alapvető funkció mellett. Ezen tápanyagok alacsony bevitele hajlamosíthatja az egyéneket a csontlágyító betegségek, például az oszteoporózis kialakulására. 14

Megterhelheti a vesét

  • Mivel a Paleo diéta makrotápanyag-tartalma személyre szabottan állítható be az ember személyes preferenciáinak vagy egészségügyi céljainak megfelelően, az elfogyasztott hús fajtája és mennyisége teljesen liberalizált. Ez túlzott mértékű fehérjebevitelhez vezethet, és bár ez nem feltétlenül káros, régóta tartják azt a véleményt, hogy túl sok adhatja túl a vesét, és ronthatja a nitrogén-tartalmú salakanyagok kiszűrésének képességét a véráramukból. 15 A> 13 000 egészséges egyént érintő metaanalízis legújabb eredményei azonban nem találtak erre bizonyítékot, 16 így az ítélet jelenleg nem világos.

Miért nincs tejüzem a Paleón?

A Paleo következetesen törekszik egy általános vadász-gyűjtögető étrendre, amelynek a tejtermék nem volt része. A paleo hívei azzal érvelhetnek, hogy alapvetően természetellenes egy másik faj tejét fogyasztani, hozzájárulva ezzel az allergiás reakciókhoz és az intoleranciához.

Meg tudom csinálni a Paleót növényi eredetű élelmiszerek felhasználásával?

Teljesen! Az egyik általános tévhit, hogy a Paleo lényegében húsevő étrend. A zöldségek, a burgonya, a gyümölcs, bizonyos hüvelyesek (például a zöldbab és a csípős borsó) és a dió fontos összetevők. Valójában ezek alkotják a Pegan-variáció magját.

Milyen diót ehetek a Paleo diétán?

A fa dió elfogadható a Paleo diétán, mert léteznek a természetben, készen állnak a termesztés nélküli fogyasztásra. Vegán fehérje- és zsírforrásként a diófélék, mint a mandula, kesudió, dió és mogyoró, ablakot kínálnak a növényi alapú Paleo-hoz (Pegan-ként kitalálva és népszerűsítve). A Paleo-étrend tejtermékekre vonatkozó korlátozása, valamint a diófélék engedélyezése a tápanyag-sűrű növényi tejet természetes lehetőséggé teszi - különösen a fogyasztókat, akik kerülik a húst.

Melyik Elmhurst® termék a legjobb a Paleo számára?

Az Elmhurst 1925 cukrozatlan anyatejje ideális a Paleo számára. Az étrend hangsúlyozza a zsírt és a fehérjét, szkeptikus a hozzáadott cukrokkal szemben, és egyenesen elutasítja a finomított cukrokat és a legtöbb tejterméket. Cukor- és tejtermékmentes, csak diófélék és víz, a következő termékek bejelölik ezeket a négyzeteket:

Következtetés

A paleo diéta nem mindenkinek való, de vannak bizonyítékok arra vonatkozóan, hogy ez az ősi étkezési mód különösen előnyös a modern betegségektől szenvedő egyének számára. Életképes lehetőség, nagyobb maradóképességgel, mint divat? Másképp fogalmazva, évmilliók vannak-e a támogatására? (Oké, elismerjük, hogy egy ilyen retorikai kérdés élénken vitatható lehet, ezért csendben középutat veszünk valamilyen legitimitás érvényesítéséhez, és hagyjuk azt. Tudod, zabtermékeket árulunk). Ami azonban nem vitatható, az az, hogy Elmhurst cukrozatlan vonala paleo-barát és előnyös-e az egészségére nézve. Itt egy igent kiáltunk.