A vörösbor diéta - piszok vacsorára

KÜLDETÉSÜNK

Összekapcsolás a globális és helyi élelmiszerrendszerrel és annak fontosságával az Ön és családja számára - a piszoktól a vacsoráig.

A vörösbor diéta

Diéta, egészség

A kosz:

"Egy pohár vörösbor egyenértékű egy órával az edzőteremben." Ez nem lehet valós - igaz? Egy D2D olvasó felhívta a figyelmünket erre a címre, és nekünk kellett vizsgálnunk. És bár a kettő határozottan nem egyenlő, a vörösbornak mégis vannak egészségügyi előnyei.

Néhány D2D-olvasónk egy pohár vörösborral koccintott egymásra a hétvégén, „egészségesebb, mint edzőterembe járni!” A Shape, a Bustle és az Elite Daily publikációk a vörösbor pozitív egészségi hatásairól írnak, és elmondják az olvasóknak, hogy egy óra kardióval egyenértékű. Hogyan?

A titok a resveratrolban rejlik. Úgy találták, hogy ez a borban gyakori vegyület „fokozza a testedzést és a teljesítményt”. 2012 májusában a Journal of Physiology közzétette az Alberta Egyetem hét kutatójának cikkét „A vázizomzat erősségének és a szívműködés javulásának a resveratrol által gyakorolt edzés során hozzájárulnak a patkányok fokozottabb teljesítményéhez.” A laikusok szempontjából: ezek a kutatók felfedezték, hogy a borban található anyag extra lendületet adott a patkányoknak az edzés során. Az energia lendületet a „vázizom erő, a szívműködés és az oxidatív anyagcsere növekedése okozza”.

Mi a Resveratrol?

A resveratrol a „polifenolok” családjába tartozik, a „polifenol” pedig lényegében minden növényi mikroelem. A borban található polifenol előnyeivel először a 2007 szeptemberében megjelent The Red Wine Diet című könyvben találkozhatott. A szerző Dr. Roger Corder megvizsgálta a „procyanidinek”, a polifenol család vörös tápanyagában található másik tápanyagának szerepét. bor. Ez a könyv azt állítja, hogy a procianidin, egy erős antioxidáns tulajdonságú mikrotápanyag, az emberi egészség szempontjából „kulcsfontosságú összetevő”. Dr. Corder szerint a procianidinek egészségesen tarthatják az ereket, és „az egészséges erek a kulcsok ahhoz, hogy szíved, agyad és minden más szerv jó állapotban legyen. Az egészséges erek működése szintén segíthet a rák megelőzésében. ” (Corder, 2007) Ezen okok miatt Dr. Corder úgy véli, hogy napi egy pohár vörösbor jó módja a hosszabb, egészségesebb életnek. Egyes kutatók azonban úgy vélik, hogy ezek közül a hatások közül sok a bor alkoholtartalmának tulajdonítható. Valójában az erjesztési folyamat vonja ki a procianidint a bor készítéséhez használt szőlő magjából és héjából. Noha a procianidinekről úgy gondolják, hogy védenek a szabad gyökök ellen, szinte lehetetlen biztosan kijelenteni, hogy ezek a tápanyagok segítenek Önnek abban, hogy hosszabb életet éljen emberi kísérletek elvégzése nélkül.

A tanulmány szerint kimutatták, hogy a resveratrol növeli a sejtekben a mitokondriális energiát; lebontja a zsírsavakat energiává, és javítja a csontokhoz kapcsolódó nagy izmok oxigénellátását. Azonban az óriási ugrás a „resveratrol a testmozgás fokozója” és a „vörösbor elfogyasztása az edzőtermi kirándulással egyenértékűvé” között teljesen pontatlan. A resveratrol javítja az edzés teljesítményét, nem helyettesíti.

Beszéltünk Dr. Jason Dyck vezető kutatóval. Tisztázta, hogy sok, a kutatásra hivatkozó publikáció nem megfelelő. Ez a tanulmány sehol sem támogatja a testmozgás elkerülését. Nem is beszélve arról, hogy a vörösbor mennyisége, amelyet meg kell inni ahhoz, hogy nagy dózisú resveratrolt kapjon, napi 100 és 1000 palack között van! Nyilvánvaló, hogy a resveratrol-kiegészítő itt rendben van.

A resveratrolról úgy gondolják, hogy csökkenti a szívbetegségek és a rák kockázatát. Az Alberta Egyetem által végzett kutatás azonban a resveratrol és a testmozgás közötti egyedi kapcsolatra összpontosított. Ez táplálta az egyre népszerűbb (és pontatlanabb) címet, miszerint a vörösbor fogyasztása = edzés.

Vizsgálatukban hím Wistar patkányokat használtak, 12 hét alatt 4 csoportba osztva, és az edzésprogramjukra összpontosítva. Az egyes csoportokat standard étrenddel vagy resveratrolt tartalmazó étrenddel táplálták. A patkányok testedzési rendjének és táplálkozási szükségleteinek ellenőrzésével a tudósok sikeresen tesztelték a resveratrol hatékonyságát. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a resveratrol növelte Wistar patkányaik állóképességét.

Bár nagyon fülbemászó azt mondani, hogy egy pohár bor egyenértékű az edzőteremben töltött órával - ez nem így van. Igen, mind a resveratrol, mind az edzőteremben eltöltött egy óra előnyös lehet az egészségi állapotának, de nem zárják ki egymást. A resveratrol beépítése az étrendbe támogatja az edzőteremben töltött idő hatékonyságát.

Alsó vonal:

Ne higgy mindent, amit olvasol. Egy pohár bor NEM egyenlő az edzőtermi kirándulással. Semmi sem helyettesíti a jó izom- és kardio edzést. A tanulmány arra a következtetésre jutott, hogy a resveratrol patkányokban fokozza a testmozgást. Az emberi egészségre gyakorolt előnyök azonban még nem bizonyítottak.