A vörösbor előnyös az egészségre, az életre és egyebekre

A vörösbor egészségére gyakorolt ​​előnyei egy ideje heves vita tárgyát képezik. Sokan úgy vélik, hogy minden nap egy pohár vörösbor (amire a történelem hatalmas részein jellemző volt) az egészséges táplálkozás értékes része, amely segíthet csökkenteni a különféle betegségek - nevezetesen a szívbetegségek - kockázatát.

vörösbor

Különböző tudományos kutatások jelentek meg, amelyek ugyanarra a következtetésre jutottak (végső soron egy kis mennyiségű vörösbor az étrendben előnyös lehet), de az alkohol - ideértve a bort is - mindig finom vonalat mutat a mérsékelt és a túlzott fogyasztás között.

A vörösbor hagyományosan sötét színű, egész szőlővel készül, amelyet összetörnek és fermentálnak a gyönyörű vörös nedűbe, amelyet mindannyian ismerünk és szeretünk. Ennek eredményeként a vörösbor tele van egészséges antioxidánsokkal, amelyekről gyakran úgy gondolják, hogy a vörösbor pozitív egészségügyi előnyeinek elsődleges hozzájárulása.

Korábban a vörösbor előnyeit gyakran a szívbetegségek alacsony arányának és a relatív alacsony koleszterinszintnek tulajdonították a francia lakosságnál. Mivel a vörösbor gyakori fogyasztása étrendjük természetes része, úgy gondolták, hogy ez a vörösbor felelős az észlelt jótékony egészségügyi hatásokért. Ez mindez annak ellenére történt, hogy a hagyományos francia étrendben magas volt a telített zsír- és koleszterinszint. Egy újabb tudományos kutatás azonban azt sugallja, hogy a magas telített zsír- és koleszterinszint nem felelős a szívbetegségek növekedéséért - és így a vörösbor előnyei a francia lakosság körében még mindig rejtélyesek.

Antioxidánsok a borban

A szőlő számos antioxidánsban gazdag (az oxidációt gátló anyagban), beleértve a resveratrolt, a katechint, az epikatechint és a proantocianidint. Ezek az antioxidánsok, és különösen a proantocianidinek és a resveratrol, úgy vélik, hogy leginkább felelősek a vörösbor egészségügyi előnyeiről.

A szőlő héjában található resveratrolt, amelyet számos terv állít elő a károsodásokra adott válaszként, számos egészségügyi előnyhöz kötik, például véralvadáshoz, gyulladáscsökkentéshez és számos egészségügyi probléma, például szívbetegség, sőt rák.

A proantocianidinek viszont közvetlenül hozzájárulhatnak a szervezet oxidatív károsodásának csökkentéséhez. A resveratrolhoz hasonlóan ezek is segíthetnek a szívbetegségek és a rák megelőzésében azáltal, hogy küzdenek a szervezet ezen egészségügyi problémáival.

Antioxidánsok vörösborban

A tudomány itt eléggé meggyőző, és az antioxidánsokat széles körben úgy tekintik, hogy minden ételben vagy italban - beleértve az alkoholtartalmú italokat, például a bort - fő előnynek számít! Szerencsére, mivel a bort teljes gyümölcs felhasználásával készítik (ellentétben a sörökkel, amelyek általában kizárólag „növényi anyagot” használnak erjesztéshez), képesek vagyunk kihasználni az antioxidánsok minden előnyét, mintha közvetlenül magát a gyümölcsöt fogyasztanánk - remek dolgok!

A vörösbor előnyei - a kulcs a mértékletesség

Ahhoz, hogy valóban a lehető legtöbb előnyhöz jusson a vörösbor, a kulcs mértékletesség. Úgy tűnik, hogy a vörösbor egészségre gyakorolt ​​hatását vizsgáló tudományos tanulmányok J alakú görbe összefüggést mutatnak a szívbetegségek kockázata és a borfogyasztás között. Azok számára, akik kis mennyiséget (napi 150 ml vörösbort) fogyasztanak, nagyjából 32% -kal alacsonyabb a kockázat, mint azoknál, akik nem isznak bort.

Azoknál a borivóknál, akik „magas bevitelűnek” minősülnek, drámai módon nagyobb a szívbetegség kockázata, mint a nem ivóknál (1, 2).

Továbbá, mint sok egészségügyi előny esetében, ez a kapcsolat nem olyan egyértelmű, mint a lineáris elválasztás, és néhány olyan populáció, amelynél már fennáll a szívbetegségek kockázata (például az idősek), még nagyobb előnyöket élveznek a vörösborból, mint azok akik fiatalabbak.

Az alkohol káros?

Először is meg kell jegyezni, hogy mértékkel az alkohol önmagában nem káros - még akkor sem, ha rendszeresen, például hetente többször fogyasztják. Sokan azonban úgy döntenek, hogy vallási, étkezési vagy egészségügyi okokból egyáltalán nem fogyasztanak alkoholt - de ne féljetek! Még mindig ugyanazokat a vörösboros előnyöket élvezheti, mint azok, akik szívesen fogyasztanak alkoholt, mivel az új kutatások szerint napi 2-3 pohár alkoholmentes vörösbor is csökkenti a magas vérnyomás kockázatát mindkét férfiban és nők.

Vörösbor egészségügyi előnyei

Kérjük, vegye figyelembe: az elmúlt 20 évben végzett tudományos tanulmányok következtetései a következők:.

  • Csökkent depresszió kockázata: Középkorú és idős emberek tanulmánya kimutatta, hogy azok, akik hetente 2–7 pohár bort fogyasztottak, kevésbé valószínű, hogy depressziósak lennének
  • Csökkent demencia kockázat: A napi 1-3 pohár bor elfogyasztása a demencia és az Alzheimer-kór csökkent kockázatával függ össze
  • A 2-es típusú cukorbetegség kockázatának csökkenése nőknél: A mérsékelt vörösborfogyasztás összefüggésbe hozható a nőknél a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának csökkent kockázatával
  • Csökkentett rákos kockázat: Tanulmányok kimutatták, hogy a mérsékelt borfogyasztás több rák, köztük vastagbél-, bazális-, petefészek- és prosztatarák kockázatának csökkenésével jár.
  • Csökkent inzulinrezisztencia: Napi 2 pohár rendszeres vagy alkoholizált vörösbor 4 hétig történő fogyasztása csökkentheti az inzulinrezisztenciát

A bor előnyei

Pohár vörösbor

Összegzésképpen elmondható, hogy a borfogyasztással közvetlenül összefüggenek különféle egészségügyi előnyök (vörös és fehér, althoguh ez a cikk inkább az előbbire koncentrál, mint az utóbbire). Ezek a depresszió és a demencia kockázatának csökkentésétől a cukorbetegség csökkent hatásáig, az inzulinrezisztenciáig és a rák elleni küzdelemig terjednek.

Azonban, mint minden alkohol esetében - a bor egészségre gyakorolt ​​előnyeinek kulcsa mérsékelt. A túl sok sokkal több kárt okozhat neked, mint ha nem fogyasztanád, ezért fontos, hogy a fogyasztási spektrum „alsó végén” maradj (gyakran akár napi 150 ml-nél is alacsonyabb szinten), hogy biztosan pirosat kapj a bor előnyei a vörösbor kockázata nélkül!

Mik azok az antioxidánsok?

A borban található antioxidánsok különböznek egymástól, ugyanakkor összefoghatnak a szabad gyökök elleni küzdelemben. A szabad gyökök képesek kiváltani az oxidációs folyamatot, amely potenciálisan károsíthatja a sejteket, különösen a genetikai anyagokat, amelyek ezek részét képezik.

Az antioxidánsok megállíthatják a szabad gyökök képződését, vagy megsemmisíthetik őket, miután keletkeznek, és ártalmatlanná teszik őket.

Íme néhány, a borban található legfontosabb antioxidáns és ezek kapcsolata az emberi egészséggel:

Resveratrol

Úgy gondolják, hogy ez az antioxidáns nagyon hasznos a vérkeringésben, minimalizálja a vérrögképződés esélyét, gyulladás kezelésére, javítja a memóriát stb. Egyes tanulmányok szerint hasonló hatásokat is produkálhat, mint a testmozgás.

Továbbá a tudósok azt találták, hogy a resveratrol hasznos a rák és más krónikus betegségek, például az Alzheimer-kór, a neurodegeneratív betegségek, a cukorbetegség, a szív- és érrendszeri betegségek elleni küzdelemben stb.

Quercetin

Ez az antioxidáns nagyon hasznos eszköz, amely minimalizálja az influenza elkapásának kockázatát. Ráadásul előnyös a rákban és tüdőbetegségekben szenvedők számára.

Ellaginsav

Ennek az antioxidánsnak az előnyeit nem vizsgálták eléggé. De ebből a néhány megállapításból a potenciál hatalmas. Minden eredmény arra mutat, hogy az ellagsav képes zsírégetésre és a vércukorszint szabályozására.

Procyanidinek

A procianidinek dicséretét fejezik ki azért, mert szabályozzák a peptid előállítását. Ez rendkívül fontos, mert a peptidek hatalmas kockázatot jelentenek mindenféle szívbetegségben.

Következtetni

A borban található antioxidánsok csak akkor hasznosak, ha mérsékelten iszunk. Csak így lehet hasznosítani számos egészségügyi előnyüket. A túlzott alkoholfogyasztás ellentétes hatással lehet egészségünkre.