A zellerlé nem fog megmenteni, de ez nem szörnyű az Ön számára sem

Az Ön beleegyezésével vagy anélkül valószínűleg találkozott az elmúlt hetekben a közösségi média egyik befolyásolójával, aki a zellerlé érdemeit dicsérte. A furnérfehér mosollyal és a dudormentes bőrükkel ezek a férfiak és nők azt állítják, hogy az élénkzöld lé csoda egy Mason edényben, és képes arra, hogy elősegítse az anyagcserét és gyorsan fogyjon - egyesek azt is állítják, hogy gyógyít rák.

De hol végződik az igazság és a hazugságok? Megkerestük Angela Maickit, a City Press Juice & Bottle szerves hidegen sajtolt gyümölcslé tulajdonosát, valamint Lori Welsteadot, a Chicagói Egyetem bejegyzett dietetikusát és táplálkozási szakemberét, hogy segítsen megvilágítani a zeller állításait.

Maicki a gyümölcscentrifuga bevezetésével kezdődött, amikor férje, Anthony hepatitis A-t kapott, miközben a pár utazott. Figyelte, ahogy májelégtelenségben, magas lázban, járásképtelenségben és munkaképtelenségben szenved. A sürgősségi helyiségekben volt és kívül volt, és minden nap gyógyszert szedett, de a nő rájött, hogy nem kapott elegendő táplálékot. Tehát a gyümölcscentrifuga felé fordult.

"Csodálatos volt, mert nagyon könnyen tudott fontokat és fontokat befogadni, és heteken belül kezdett nagyobb vitalitással rendelkezni, gyógyulni és másként érezte magát" - mondta Angela Maicki. "Az egész élményből nagyon inspiráltan és izgatottan jöttünk ki, hogy megosszuk a tanultakat a közösséggel."

A 2014 májusában megnyílt City Press Juice szakosodott szerves hidegen sajtolt gyümölcslevek és egyéb egészségügyi termékek. A zellerlé a bár összes zöld levében megtalálható. De a zöldség akkoriban nem volt olyan népszerű, mint most, mondta Maicki, és meg kellett védeniük azokat az ügyfeleket, akik töltőanyag-összetevőnek tartották.

Bár Maicki azt mondta, hogy izgatott, hogy többen vannak a zellerlével a fedélzeten, azt szeretné, ha otthon tartózkodó emberek gondoskodnának arról, hogy az általuk használt zeller szerves, növényvédőszer- és GMO-mentes legyen, emellett fogyasztásakor nyers. A City Pressnél 3 font zellert hidegen sajtolnak egy 16 uncia lébe, ami azt jelenti, hogy a szárakat átrágják egy facsaró facsarón (a levet inkább összenyomja, mintsem keveri), és 14 tonna nyomással megnyomják, ami eltávolítja a pépet. és rost.

A saját honlapján közzétett bejegyzésében a gyümölcscentrifuga azt állítja, hogy a zellerlé gyógyítja a bélet, elősegíti a méregtelenítést és gyulladáscsökkentő, rákos harcos és anyagcsere-emlékeztető.

"Nagyon hisszük, hogy az ételek gyógyulnak, de időbe telik, és nem egy összetevő, és nem egy gyümölcslé lesz csoda egyik napról a másikra" - mondta Maicki. „Szeretem az étrendet és az egészséget összehasonlítani a maratonival. Időbe telik. A tested elkezd látni változásokat, de időbe telik, és ez rendben van. "

Maicki azt is hozzátette, hogy bár nem feltétlenül akar rostot a levébe, egész nyers zöldségek, gyümölcsök és ételek fogyasztásával kell megkapnia. A lé nem helyettesítheti az egészséges étrendet, de kiegészítheti azt - mondta.

"Úgy gondolom, hogy a zeller nedvesítésének szépsége az, hogy fontokat és fontokat zellert fogyaszthat nagyon hozzáférhető mennyiségben" - mondta Maicki. "Nehéz reggel és ebéd közben rágni a fontokat és a zellert."

Bár a zellerlé fogyasztásának minden bizonnyal vannak előnyei, Welstead óva int attól, hogy túlságosan bízzanak a zöld folyadékban. Számos állítást a tudomány még mindig nem támaszt alá, és további kutatásokra és klinikai utakra van szükségük ahhoz, hogy teljes mértékben megértsük, mely előnyök valósak és melyek csak mesék.

A zeller alacsony kalóriatartalmú, alacsony cukortartalmú, számos ásványi anyagot tartalmaz, például káliumot (vizelethajtó), és 95 százaléka vizet tartalmaz, mondta Welstead, ami hidratálja és segít a puffadás csökkentésében. A vérhígító embereknek kerülniük kell, mondta, mivel ez ellensúlyozhatja a gyógyszert a K-vitamin tartalma miatt.

Az anyagcserét felpörgető és a pH-t egyensúlyozó zeller állításait a tudomány nem támasztja alá - mondta Welstead, aki megjegyezte, hogy e megalapozatlan hiedelmek közül néhányat Anthony William állított ki, aki „Medical Medium” néven szerepel, és honlapja szerint ( medicalmedium.com), „egyedülálló képességgel született, hogy társaloghasson az együttérzés szellemével”, aki „olyan egészségügyi információkat szolgáltat számára, amelyek gyakran messze meghaladják a korát”. William közreműködött Gweneth Paltrow Goop-jában, és azt állítja, hogy elindította a „Globális zellerlé mozgalmat”.

Csak néhány klinikai tanulmány támasztotta alá a zellerlé körüli állításokat, mondta Welstead, de a klinikai vizsgálatokban javarészt nincs elegendő bizonyíték annak, hogy állítólag minden előnyét bizonyítsák.

1991-ben a Chicagói Egyetem közzétett egy tanulmányt, amely szerint a zeller a 3-n-butil-ftalid vegyszert tartalmazza, amely növelte az erek átmérőjét, és segített csökkenteni a vérnyomást és növelni a keringést. Ez segít az embereknek úgy érezni, hogy több energiájuk van. A vizsgálat során egy férfi, akinek magas vérnyomást diagnosztizáltak, egy héten keresztül napi négy szár zellert evett, és egy héten belül vérnyomása drámaian csökkent.

Zellerlé helyett az embereknek fontolóra kell venniük néhány szár zeller elfogyasztását - mondta Welstead. Így kiaknázhatják a növény magas rosttartalmának előnyeit, ami szintén segít abban, hogy jóllakottak és elégedettek legyenek.

Bár a gyümölcslé hasznos lehet, a rost az, ami segít megváltoztatni a bélbaktériumokat - mondta Welstead. A 2017-ben elvégzett háromnapos létisztító vizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a rostot is tartalmazó létisztítók képesek megváltoztatni a fogyással járó bélbaktériumokat. A tanulmány azonban megjegyezte, hogy további vizsgálatokra van szükség annak megerősítésére, hogy a bél mikrobiomjának változása közvetlenül kapcsolódik a fogyáshoz.

"Ha az emberek zellerlével akarják kezdeni a napjukat, az nem lesz káros, de az egész étrendjükre és arra is figyelniük kell, amit egész nap esznek" - mondta Welstead. "Összességében remek felbukkanás, de vigyázzon, hogy ez nem gyógyír."