A többszörösen telítetlen és telített zsírok túlzott táplálkozása kifejezetten befolyásolja az emberek máj- és zsigeri zsír felhalmozódását

Az étrendi zsírösszetétel fontossága az emberek zsírraktározásában nem ismert. Vizsgáltuk a májzsír felhalmozódását és testösszetételét a telített zsírsavak vagy a többszörösen telítetlen zsírsavak túltáplálása során. Harminckilenc fiatal és normál testsúlyú egyén 7 héten át pálmaolajban vagy napraforgóolajban volt túltáplálva. A májzsírt, a zsigeri zsírszövetet, a hasi szubkután zsírszövetet, a teljes zsírszövetet, a hasnyálmirigy zsírját és a sovány szövetet mágneses rezonancia képalkotással értékeltük. Mindkét csoport hasonló súlyt kapott. A telített zsírok azonban jelentősen megnövelték a májzsírt a telítetlen zsírokhoz képest, és kétszer nagyobb növekedést okoztak a zsigeri zsírban, mint a többszörösen telítetlen zsírok. Ezzel szemben a többszörösen telítetlen zsírok csaknem háromszor nagyobb növekedést okoztak a sovány szövetben, mint a telített zsírok. Az energia-disszipáció, az inzulinrezisztencia, a testösszetétel és a zsírsejt-differenciálódás telített zsírok szabályozásában részt vevő géneket különböző módon szabályozták az étrendek között. Összefoglalva, a telített zsírok túlevése elősegíti a máj és a zsigeri zsír tárolását, míg a többszörösen telítetlen zsírokból származó energiafelesleg ehelyett elősegítheti az egészséges emberek sovány szövetét

Számos tanulmányban arról számoltak be, hogy a mediterrán étrend jótékony hatással van a szív- és érrendszeri kockázati tényezőkre. A PREDIMED vizsgálat 772 résztvevőből álló alcsoportjának elemzése - egy nagy vizsgálat, amely a szív- és érrendszeri megbetegedések magas kockázatának kitett egyéneket foglalta magában - a mediterrán étrend jótékony hatását mutatta ki a lipidprofilokra, az inzulinrezisztenciára, a vérnyomásra és a gyulladásos markerekre az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. . Egy kisebb, hosszabb nyomon követéssel (2 év) végzett kísérlet során a mediterrán étrend hatékonyabbnak bizonyult a súly, a BMI, a derék kerülete, a gyulladásos markerek, a glükóz, az összes koleszterin, a triacil-glicerin és az inzulinrezisztencia csökkentésére, a HDL növelésére, az endotheliális állapot javítására. funkció csökkentése és a metabolikus szindróma prevalenciájának csökkentése az alacsony zsírtartalmú étrendhez képest. Összességében ezek az eredmények arra utalnak, hogy a viszonylag magas étkezési zsírbevitel önmagában valószínűleg nem jár a zsír felhalmozódásával a májban vagy más kardiovaszkuláris kockázati tényezőkkel, és hogy az étkezési zsír típusa (telített zsír, egyszeresen telítetlen zsír és többszörösen telítetlen zsír) fontosabb lehet, mint az összeg.

A mediterrán étrendet a magas gyümölcs-, zöldségfélék, hüvelyesek és összetett szénhidrátfogyasztás jellemzi, mérsékelt halfogyasztással, valamint az olívaolaj fő zsírforrásként történő felhasználásával. Ezt az étkezési szokást világszerte népszerűsítették az egészséges táplálkozás mintaként, és arról beszámoltak, hogy hozzájárul a kedvező egészségi állapothoz és a jobb életminőséghez, valamint lehetővé teszi az antioxidáns vitaminok, többszörösen telítetlen zsírok és egyéb hasznos tápanyagok optimális bevitelét a krónikus degeneratív betegségek megelőzése. A NAFLD megelőzése szempontjából az ilyen táplálkozási szokások jótékony hatásai számos olyan mechanizmuson keresztül magyarázhatók, amelyek a fogyókúra hatékony étrendi megközelítésétől kezdve a jótékony tápanyagok, például a MUFA és a vitaminok bőséges modelléig terjedhetnek. az olívaolaj jelenléte a zsírok fő hozzájárulója. Valójában az olívaolajnak számos különböző jótékony hatása van a metabolikus szindrómára és a NAFLD-re, javítva a glükóz- és lipid-anyagcserét és megakadályozva az aterogenezist. Mindezek a tényezők valószínűleg egészében hozzájárulnak a mediterrán étrend zsírmájbetegség megelőző és terápiás szerepének meghatározásához.

A telített zsírral táplált patkányokhoz képest a PUFA¹: 1 táplált patkányok csökkent test- és zsigeri zsírtömeget, alacsonyabb vérzsírszintet, jobb glükóz toleranciát és inzulinérzékenységet mutattak. Érdekes módon ezek a változások a keringő pro-gyulladásos citokinek csökkent expressziós szintjével jártak együtt, ideértve a tumor nekrózis faktor α, interleukin-6 és C-reaktív fehérjét is. Ezen túlmenően a TLR4 fehérje és az mRNS szintjét a PUFA¹: ¹ szignifikánsan csökkentette telített zsírsavakkal összehasonlítva.

omega 6 omega 3 zsírsav arány, megölhet-e téged

Az esszenciális zsírsavakat azért hívják, mert a szervezet nem tudja szintetizálni őket, és az étrendből kell származniuk. Ezért a megfelelő kérdés az, hogy mennyi mindegyik jó nekem, és van-e olyan mennyiség, amely káros? A válasz erre táplálkozási kutatásból származik. Az emberi étrendet tekintve az idő múlásával becsléseink szerint az emberek mint vadászó gyűjtögetők étrendje valószínűleg egy-egy, négy és egy-egy omega 6 és omega 3 közötti volt. Egyszerűbben kifejezve, több mint 3, de nem elsöprő különbség.

Modern társadalmunkban a dolgok megváltoztak. Egyes kutatások azt sugallják, hogy ipari étrendünk omega aránya akár 50: 1 is lehet. Az étrendünk zsíregyensúlya az elmúlt két generációban drámai módon megváltozott, és tükrözi a társadalmunkban tomboló elhízási járványt. A vegyi anyagok fontos osztálya az eikozanoidok. Ezek a vegyi anyagok a gyulladás ösztönzésével vagy elősegítésével vesznek részt a gyulladásos folyamatban. Meg kell érteni, hogy mind az omega 6, mind a 3 zsírsav átalakulhat eikozinoidokká. Ez azért fontos a telítetlen zsír vitában, mert mind a kukorica, mind a szójaolaj gazdag omega 6-ban, míg az olívaolaj elsősorban omega 9-ben. Mivel ipari élelmiszer-rendszerünk egyre több kukorica- és szójaolajat használ, könnyen belátható, miért van az omega-arányunk egyoldalúvá válni.

A glükóz a test elsődleges üzemanyaga, de a glükóz mennyiségi fogyasztása olyan formában, amely gyorsan bejut a véráramba, része annak a folyamatnak, amely anyagcsere-rezisztenciához és cukorbetegséghez vezet. A glükózforrásnak rezisztens keményítőkben kell lennie, amelyek nem szívódnak fel a vékonybélben, de lassan emésztenek a vastagbélben.

A rezisztens keményítő nem bocsátja ki a glükózt a vékonybélben, hanem eljut a vastagbélig, ahol a vastagbélbaktériumok (bél mikrobiota) fogyasztják vagy erjesztik. Naponta az emberi bél mikrobiota több szénhidráttal találkozik, mint bármely más étrendi komponens. Ide tartoznak a rezisztens keményítő, a nem keményítő poliszacharid rostok, az oligoszacharidok és az egyszerű cukrok, amelyek jelentősek a vastagbél egészsége szempontjából. A rezisztens keményítő fermentációja rövid szénláncú zsírsavakat, köztük acetátot, propionátot és butirátot eredményez, és megnövekedett baktériumsejt-tömeg. A rövid láncú zsírsavak a vastagbélben termelődnek, ahol gyorsan felszívódnak a vastagbélből, majd a vastagbél hámsejtjeiben, a májban vagy más szövetekben metabolizálódnak. A rezisztens keményítő fermentálása több butirátot eredményez, mint más típusú élelmi rostok.

Rezisztens keményítő (RS) minden olyan keményítő vagy keményítő emésztési termék, amely nem emészthető meg és nem szívódik fel a gyomorban vagy a vékonybélben, és átjut a vastagbélbe. Az RS-t négy típusba sorolták:

RS1 - Fizikailag hozzáférhetetlen vagy emészthetetlen rezisztens keményítő, például a magokban vagy hüvelyesekben és a feldolgozatlan teljes kiőrlésű gabonában található keményítő.
RS2 - A rezisztens keményítő a keményítő konformációja miatt nem érhető el az enzimek számára, mint a magas amilóztartalmú kukoricakeményítőben
RS3 - Ellenálló keményítő, amely akkor keletkezik, amikor keményítőtartalmú ételeket főznek és hűtenek, például tésztát. A retrogradáció következtében fordul elő, ami azt jelenti, hogy az oldott keményítő kollektív folyamatai kevésbé oldódnak, miután melegítik és vízben oldják, majd lehűtik.
RS4 - Keményítő, amelyet kémiailag módosítottak, hogy ellenálljon az emésztésnek

Fontos, hogy ne fogyasszon el minden szénhidrátot az étrendjéből, hanem figyeljen arra, hogy milyen típusú szénhidrátokat fogyaszt. A rezisztens keményítőt a vastagbélben lévő baktériumok emésztik, amelyek rövid rövid szénláncú zsírsavakat eredményeznek. A rövid szénláncú zsírsav-butirát különösen fontos a vastagbél egészsége szempontjából, mivel ez a vastagbélsejtek elsődleges energiaforrása, karcinogén és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek fontosak a vastagbélsejtek egészségének megőrzéséhez. A butirát gátolja a növekedést és a szaporodást daganatos sejtvonalak in vitro, a tumorsejtek differenciálódását indukálja, a normál érettségéhez hasonló fenotípust eredményezve

Fruktóz, zsírmáj és inzulinrezisztencia

A fruktóz még erősebben kapcsolódik az elhízáshoz és a cukorbetegséghez, mint a glükóz. Táplálkozási szempontból sem a fruktóz, sem a glükóz nem tartalmaz alapvető tápanyagokat. Édesítőszerként mindkettő hasonló. A fruktóz mégis a szervezetben egyedülálló anyagcseréje miatt különösen rosszindulatú az emberi egészségre a glükózhoz képest. Nagy mennyiségű bevitt fruktóz egyenesen a májba kerül, mivel más sejtek nem tudják hasznosítani vagy metabolizálni, ami jelentős nyomást gyakorol a májra. A szénhidrátok és az inzulin szintje itt tízszer magasabb lehet, mint a keringés más részein. Így a máj sokkal magasabb szénhidrátszintnek van kitéve - mind fruktóz, mind glükóz, mint bármely más szerv.

A máj a fruktózt glükózzá, laktózzá és glikogénné metabolizálja. A fruktóz metabolizmusának ezen rendszerén nincsenek korlátozások. Minél többet eszel, annál többet metabolizálsz. Amikor a korlátozott glikogénkészletek megteltek, a felesleges fruktózt a de novo lipogenezis révén közvetlenül májzsírokká változtatják. A fruktóz-túltáplálás ötszörösére növelheti a DNL-t, és a glükóz helyettesítése kalóriailag azonos mennyiségű fruktózzal csak nyolc napon belül hatalmas 38% -kal növeli a májzsírt. Pontosan ez a zsírmáj döntő jelentőségű az inzulinrezisztencia kialakulásában. A fruktóz hajlandósága a zsírmáj kiváltására egyedülálló a szénhidrátok között. A zsírmáj közvetlenül okozza az inzulinrezisztencia mozgását, a hiperinsulinémia ördögi körét - az inzulinrezisztenciát. Ezenkívül a fruktóznak ez a káros hatása nem követeli meg a magas vércukorszintet vagy a vér inzulinszintjét a pusztításhoz. Továbbá, ez a hizlaló hatás, mivel zsírmáj- és inzulinrezisztencián keresztül hat, rövid távon - csak hosszú távon - nem tapasztalható.

A májbetegség kezelésének része annak megértése. Nagyon sok információ van itt. Fontos megérteni a májbetegségeket, ha foglalkozni fog vele. Annak érdekében, hogy szilárd megértést nyújtsunk Önnek, Armando Hasudungannal dolgozunk. Armando kiváló rövid videókat készít az összetett orvosi témák ismertetésére. Az egész webhelyen használjuk őket, hogy segítsünk megérteni a testét és különösen a máját.

Kezdjük azzal a ténnyel, hogy az alapvető probléma a máj és a zsírsejtek közötti biokémiai áramlás. Ha az étrend rosszul kiegyensúlyozott, az idő múlásával a zsír felhalmozódik a májban, és önmagában meglehetősen jóindulatú, de amikor más vegyi anyagok, például az inzulinkezelés romlani kezdenek, gyulladást kapsz, amely fibrózishoz vezet, és ha nem áll le, akkor cirrhosissá válik. Mivel nincs kezelés, az eszköz a diéta, és az a kérdés, hogy kerüljön mindent, ami megterheli a májat, és terheljen fel mindent, ami védő. Könnyű peasy igaz. Nos nézzük meg

megszüntesse az összes alkoholt
távolítsa el a telített zsírt és ne vörös húst
megszüntesse az összes nem sovány tejterméket
kiküszöböli a transz-zsírt és az összes hidrogénezett olajat
megszüntesse az összes magas fruktóztartalmú kukoricaszirupot
megszünteti a legtöbb nátriumot - a cél 1500 mg naponta
megszüntesse az összes hozzáadott étrendi cukrot
kiküszöbölje a feldolgozott szemeket, ne legyen fehér liszt vagy fehér rizs
Kerülje a legtöbb terméket, amelyet a kiegészítõipar szorgalmaz
Győződjön meg arról, hogy bármelyik szedett gyógyszer nem károsítja a máját

A weboldal célja tapasztalataim és információim megosztása, miközben a táplálkozás és az egészséget támogató életmód felhasználására törekszem a májbetegségem kezelésére. El kell mondanom neked a jogi dolgokat, mert társadalmunk tele van ügyvédekkel. Kérjük, látogassa meg a fenti linket a teljes nyilatkozat megtekintéséhez. A webhely használatával hozzájárulását adja a jelen Általános Szerződési Feltételekhez. Ha nem ért egyet az összes felhasználási feltételrel, ne használja ezt a weboldalt.

Rendben, értem, de milyen étrend képes elérni ezeket a célokat?