DUKAN
Agar Agar 6 tasak 2 gramm

Dukan Agar Agar 6 x 2g. Az agar-agar a zselatin természetes növényi helyettesítője.

agar

Az agar-agar a zselatin természetes növényi helyettesítője.

A fehér színű és félig áttetsző agar-agart kiszerelésben, mosott és szárított csíkokban vagy por alakban értékesítik. Zselék, pudingok és pudingok készítésére használható. Kocsonya készítéséhez forraljuk az agar-agart egy edény vízben, amíg a szilárd anyagok fel nem oldódnak. Ezután édesítőszereket, aromákat, színezékeket, gyümölcsöt vagy zöldséget adhatunk hozzá. A folyadékot ezután formákba öntik, hogy desszertként és zöldséges aszpiként szolgálják fel, vagy más desszertekkel, például egy tortában lévő zselés réteggel keverik össze. Az agar-agar hozzávetőlegesen 80% -ban rosttartalmú, így bélrendszerként szolgálhat.

Egy kis történelem.

Az "agar" szó a maláj agar-agar (azaz kocsonya) szóból származik. Más néven kanten, kínai fű vagy japán üveg. A különféle alga- vagy hínárfajokat, amelyekből agar származik, néha Ceylon-mohának vagy Jaffna-mohának hívják. A Gracilaria lichenoides-t kifejezetten agal-agalnak vagy Ceylon agarnak nevezik.

Mitől olyan egészséges?

A fő különbség a zselatin és az Agar Agar között az utóbbi karcsúsító tulajdonságaiban rejlik. Egyenlő mennyiségben elemezve a zselatinban lévő kalóriák aránya lényegesen nagyobb, mint az Agar Agaré. Ezen túlmenően, mivel az Agar-agar 80% -a erősen nedvszívó rostokból áll, ezek az algák lenyelve megduzzadnak, és elégedettség és jóllakottság érzetét keltik. A bélrendszerbe kerülve a zsírok és cukrok kis részét elkapják és eltávolítják.

Az Agar Agar életbe lépéséhez a receptjét vagy hígítását fel kell melegíteni

Áztassa az Agar Agart egy kevés vízbe vagy a recept szerinti folyadékba, és keverje össze a hígítást a többi hozzávalóval.

Vegetáriánus receptekben zselatinpótlóként, levesek sűrítőjeként, zselékben, fagylaltokban és más desszertekben használható. Lekvárok és kompótok készítéséhez adjon hozzá egy kevés vízben hígított Agar Agart a főzési folyamat vége felé. Megőrzi a friss gyümölcs ízét és táplálkozási tulajdonságait, miközben csökkenti főzési idejét.

Mennyit használjak?

Sűrű karaj készítéséhez: 4 g Agar Agar (1 teáskanál vagy két 2 g tasak) 1 liter folyadékot kocsonyásít. A puding elkészítéséhez 2 g Agar Agar (egy 2 g-os tasak) 1 liter folyadékot sima zselévé alakít.