A szélsőséges étrend okozhat skorbutot?

HOUSTON (KTRK) - Sokan küzdenek a fogyásért, de a houstoni orvosok szerint egyes diétás divatok tápanyaghiányt okoznak az embereknek - még a skorbut kialakulásáig is.

Dr. Reeta Achari egy neurológus, aki számos olyan beteget talált, akiknek tünetei vannak, például zsibbadás, szédülés és zavartság. Idegrendszeri betegségtől tartva jönnek hozzá, csak hogy kiderítsék, vitaminhiányuk van.

"Rájöttem, hogy sokan nagyon korlátozó étrendet fogyasztanak" - mondta Achari. "Az agy köd problémája nagyon általános lett a gluténmentes étrend során."

étrend

Szerinte az egyik fiatal női beteg étrendje annyira korlátozó volt, hogy skorbut diagnózishoz vezetett. A C-vitamin-hiány gyakrabban társul a száz évvel ezelőtti kalózokhoz és matrózokhoz, mint a modern orvoslás. Achari szerint a nő nem evett friss gyümölcsöt és zöldséget, csak levest.

"Csak konzervlevest evett. Csirke tortilla leves volt. És nagyon elfoglalt fiatal hölgy volt" - mondta Achari.

Sokan kipróbálták a baleset-diétákat és az unortodox javításokat. Az egyik legutóbbi fogyás sikertörténet, Harold Henson elmondta, hogy végre sikerre jutott, amikor táplálkozási szakemberrel és edzővel kezdett dolgozni a houstoni Timberline Fitness-nél.

"Sok ilyen nem egészséges étel volt" - mondta Henson. "Hosszú távra döntöttem, először a fogyást hajtom végre, és lassan és fokozatosan."

Jennifer Theriot táplálkozási szakemberrel dolgozott a Timberline-nál. Azt mondta, hogy az egyforma divatos diéta egyszerűen nem működik.

"Fontos, hogy változatos ételeket fogyasszon, hogy minden szükséges tápanyaghoz jusson."

Theriot egy anyagcsere-tesztet használ, hogy segítsen az ügyfeleknek kiindulási alapot adni a kalóriaigényükhöz, majd segít kiegyensúlyozott makrotápanyagokkal - zsírokkal, fehérjékkel és szénhidrátokkal - ellátott táplálkozási terv összeállításában. Arról is gondoskodik, hogy vitamin- és ásványianyag-szükségletüket kielégítsék, rengeteg zöldség és friss étel bevonásával. Az oktatók segítenek az edzéstervek személyre szabásában.

"A legjobb, amit tehetsz, az egészséges arány." - mondta Theriot.

Dr. Achari egyetért azzal, hogy sok betegnek tudott segíteni azáltal, hogy adaptálta, amit eszik.

"Az elmúlt öt évben több receptet adtam ki, mint kábítószert" - mondta a nő.

Ami a népszerű diétákat illeti, például a Paleo diétát és a gluténmentes étrendet, Achari szerint ezeket egészséges módon lehet végrehajtani, de gyakran problémásak.

"A Paleo diéta érdekes volt, mert az emberek fehérjéket és zöldségeket esznek, ami nagyon jó. Sajnos, ha az egyetlen dolog, amit Paleo diétád során eszel, a grillezett csirkemell és a brokkoli, az nem nagyon jó neked."

A gluténmentes étrendek közül Achari szerint sokan kivágták az összes búzaterméket, és ezzel sok B-vitamin forrást elveszítettek. Szerinte az emberi étrend jól alkalmazkodott a teljes kiőrlésű búza étkezéséhez, és ez gyakran része az egészséges étrendnek.