Útmutató az édesburgonya tökéletes főzéséhez

Akár egészben, akár ékben, akár pépben szereti, megtudhatja, hogyan lehet teljesen finom édesburgonyát főzni a sütőben, mikrohullámú sütőben és így tovább. Emellett információkat kaphat az édesburgonya vásárlásáról és tárolásáról, valamint azok egészségügyi előnyeiről.

Bár "burgonyának" hívják őket, az édesburgonya egyáltalán nem tartozik a burgonya családjába, de egyfajta hajnalka - trópusi szőlő, amelynek gumós gyökerei lehetnek fehér, sárga, narancssárga, piros, lila vagy barna.

Az édesburgonya az egyik tápanyag-sűrűbb zöldség a világon. Lehet sütni, pörkölni, főzni, párolni, pépesíteni, egészben vagy gratinban sütni. Az édesburgonya természetes édességét olyan összetevőkkel fokozhatják, mint melasz, juharszirup, méz, kókusztej és narancslé és héja, vagy édes fűszerekkel, például fahéj, szegfűszeg és szerecsendió. Vagy temperálható földes, aromás és csípős fűszerekkel, mint például kömény, koriander, édeskömény és őrölt chile.

Tudja meg pontosan, hogyan kell főzni, hogy minden alkalommal finom eredményeket érjen el:

Hogyan főzzünk édesburgonyát

Főzés előtt az édesburgonyát zöldséges ecsettel hűtsük folyó folyó víz alatt. Kívánt esetben zöldséghámozóval hámozzuk meg.

Hogyan kell sütni édesburgonyát

1. Szúrja az édesburgonyát villával több helyre.
2. Tegye egy tepsibe, és süsse 425 ° F-os sütőben, amíg kb. 1 órán át megpuhul. Hűtsük le 5 percig.
3. Éles késsel vágjon keresztet a burgonya közepére. Mindkét végén nyomja be és fel a nyitáshoz. Fűszerezzük enyhén sóval, borssal és 1/2 teáskanál vajjal.

Hogyan készítsünk édes burgonyapürét

1. Vágjon kockákra hámozott édesburgonyát.
2. Forraljon fel egy edény vizet. Hozzáadjuk az édesburgonyát. Fedjük le és főzzük nagyon puhára, 25-30 percig.
3. Adjunk hozzá vajat, sót és borsot. Pépesítsük burgonya törővel.

Hogyan mikrohullámú édesburgonya

1. Szúrja az édesburgonyát villával több helyre.
2. Mikrohullámú sütő magasan, amíg meg nem finomodik, egészen a közepéig, 12-15 percig. Hűtsük 5 percig.
3. Éles késsel vágjon keresztet a burgonya közepére. Mindkét végén nyomja be és fel a nyitáshoz. Fűszerezzük enyhén sóval és borssal, és ha szükséges, a tetejére sima joghurtot teszünk.

Hogyan sült édesburgonya ékek

1. Vágjon egy nagy édesburgonyát ékekre. Dobjon egy kevés olívaolajjal, sóval és borssal.
2. Terítse ki az ékeket egy peremes tepsire. Süssük 450 ° F-on, amíg meg nem pirul és puha, egyszer megfordul, kb. 20 percig.

Hogyan főzzünk édesburgonyát a tűzhelyen

1. Kockázzon vagy aprítson el egy nagy édesburgonyát.
2. Hevítsen olajat egy nagy serpenyőben közepes és magas hőfokon. Adjon hozzá édesburgonyát, és keverés közben főzze, amíg 5–7 perc alatt elkezd barnulni.
3. Fűszerezzük sóval és borssal.

Hogyan spirálozzuk az édesburgonyát

A képen látható recept: Édes burgonyapad Thai

1. Spirális zöldségszeletelő vagy julienne zöldséghámozó segítségével vágja az édesburgonyát hosszában hosszú, vékony szálakra.
2. Főzd meg az édesburgonyát forrásban lévő vízben, egyszer-kétszer óvatosan kevergetve, amíg 1–3 percig csak elkezd puhulni, de nem teljesen puha. Vagy melegítsen olajat egy nagy serpenyőben közepesen magas hőfokon. Hozzáadjuk az édesburgonyát, és időnként megkeverve főzzük, amíg a burgonya megpuhul, kb. 5 percig.

Hogyan vásároljunk édesburgonyát

Az édesburgonya egész évben kapható, de a legjobb minőségű ősszel és kora télen. Válasszon sima héjú, szilárd, puha foltoktól, repedésektől vagy zúzódásoktól mentes édesburgonyát.

Sok zavar van az édesburgonya és a jam között, de az igazság valójában egyértelmű. Nem is rokonok. Az igazi jam egy keményítőtartalmú trópusi zöldség, amelyet ritkán találunk itt, és amikor vannak, akkor valószínűleg a Karib-szigetekről importálták őket.

A piacon leggyakrabban megtalálható kétféle édesburgonya: sárga húsú burgonya vékony, világosbarna héjú és narancsszínű húsfajta, mély rózsaszín-narancs héjú.

A narancs húsú burgonya általában sűrűbb, édesebb és nedvesebb, mint a sárga húsú fajta, amely szárazabb, enyhébb ízű és kissé szálasabb.