Alacsony káliumszintű zöldségek

A krónikus vesebetegségben (CKD) diagnosztizált betegeknél a diagnózis sokkját gyakran táplálkozási irányelvek kísérik, amelyek korlátozzák a kálium és más elektrolitok bevitelét. A következő felismerés az, hogy szinte az összes zöldség tartalmaz bizonyos mennyiségű káliumot.

Bár ez igaz, van néhány zöldség, amelynek alacsonyabb a káliumtartalma, és a zöldségekben lévő kálium mennyisége tovább csökkenthető, ha a zöldségeket főzés előtt vízben áztatja, a folyadék kioldásnak nevezik. Ez jól használható a nyersen fogyasztott zöldségeknél. A főtt zöldségeket fel kell főzni, és a vizet, amelyben forraltak, el kell dobni.

Ennél a listánál az alacsony káliumtartalmú zöldségfélék adagonként kevesebb, mint 200 mg káliumot tartalmazhatnak (kérjük, figyeljék az adagok méretét). (2) Az alábbi zöldséglista az alacsony káliumtartalmú zöldségek javaslatát szolgálja az étrendben, és csak tájékoztató jellegű. Kérjük, működjön együtt az alapellátást nyújtó szolgáltatóval a megfelelő étrend kialakításában.

A zöldségfélék káliummennyisége a talajtól és a termesztés körülményeitől függően változhat. Az alábbi számok átlagnak tekinthetők az Egyesült Államokban. A biztonság érdekében lassan és kis mennyiségben építsen be új zöldségeket étrendjébe.

Az alacsony káliumszintű zöldségek közé tartozik a koriander, a lucernacsíra, a saláta, a sült saláta kitûnõ, a kelkáposzta, a Napa káposzta, a póréhagyma, a spagetti tök, az édes hagyma, a padlizsán és még sok más. További alacsony káliumszintű zöldség ötletekért tekintse meg a több mint 200 zöld káliumszegény zöldség teljes rangsorát.

A legtöbb zöldség alacsony kalóriatartalmú, ezért más alacsony káliumtartalmú ételekkel együtt kell fogyasztani.