Magas káliumtartalmú ételek

Magas káliumtartalmú élelmiszerekre vonatkozó információk

Alacsony káliumtartalmú ételek - pékáruk táblázat

Az ünnepi szezonban pékáruk vannak - sütemények, sütik, piték és kenyerek. Ezek a szezon kellemes részei, és a túlzásba csábításra késztetnek minket. A legtöbb pékáru a magas nátriumtartalmú és alacsony káliumtartalmú ételek közé tartozik. Az USDA National Nutrient Database for Standard Reference Release 22 500 bejegyzéséből csak az alábbi táblázat tartalmazza a kívánt 3: 1 arányú kálium/nátrium arányt. De még a táblázatban felsoroltak is alacsony káliumtartalmú ételek. Egy tipikus adag kevés káliumot tartalmaz. De legalább kedvező kálium/nátrium arányuk van, így jobbak a vérnyomás, a csontsűrűség és a vesekő szempontjából, mint a legtöbb pékáru.

A legtöbb pékáru magas nátriumtartalommal rendelkezik. Sok sütőporral vagy szódabikarbónával készül, mindkettő nátriummal van ellátva. Az alacsony nátriumtartalmú élelmiszerek nátriumtartalma sokkal alacsonyabb. De a nátrium akkor is szinte mindig nagyobb, mint az étel káliumja. Azok számára, akik alacsony káliumtartalmú étrendet igényelnek, a pékáruk jó választás a túlzott káliumfogyasztás elkerülése érdekében. Azok számára, akiknek előnyös lenne a magas káliumtartalmú étrend, a pékáruknak néhány magas káliumtartalmú ételt kell kísérniük, például zöldségeket, gyümölcsöket, dióféléket vagy más magas káliumtartalmú ételeket.

Az ezen az oldalon található táblázat olyan süteményeket tartalmaz, amelyeknek kedvező a kálium/nátrium aránya, ezért legalább a legjobb arány felé teszel lépést. Mindegyikben azonban kevés a kálium. A 2 termék, amely úgy tűnik, hogy sok káliumot tartalmaz egy adagban, az alacsony nátriumtartalmú sütőpor és a tartárkrém, kb. 500 mg/te. Azonban nagyon kevés káliumot fogyasztanak egy tipikus termékben, amelyet gyártanak. Egy teáskanál sütőporból 18 sütemény készül - ez nem praktikus módszer 500 mg kálium megszerzésére.

A kálium és a nátrium tömege milligramm. A megadott kálium- és nátriumérték 100 gramm ételre vonatkozik.

Szokás szerint K jelentése kálium, Na pedig nátrium.

A kálium/nátrium arány kivételével (amelyet számítottunk) az adatok forrása: USDA National Nutrient Database Standard Reference - 22. kiadás.