Alacsony kalóriatartalmú edzés utáni recept: Pan Seared Halibut

Fitness tippek

A halevés egészségre gyakorolt előnyei már régóta ismertek, és új kutatások még több bizonyítékot szolgáltatnak arra vonatkozóan, hogy a hal fontos része lehet étrendjének. Legújabb receptünk 20 gramm fehérjével ellátott, serpenyőben felszedett laposhalat tartalmaz, amely elősegíti a test és az izmok felépülését az edzés után.

Ez a recept meggyparadicsomot és mustármártást tartalmaz, tökéletesen kiegészíti a laposhalat és kiváló módja annak, hogy kemény edzés után felébressze ízlelőbimbóit.

Hozzávalók

2 (6 oz.) Óriás lapos steak, a bőrt eltávolítva
Kóser só és bors
1/4 csésze univerzális liszt a porozáshoz
Olívaolaj spray
1 gerezd fokhagyma, finomra aprítva
1/3 csésze sózatlan csirkehúsleves
2 evőkanál világos vaj repceolajjal, a kádban
1 teáskanál dijoni mustár
2 csésze vörös és sárga cseresznye paradicsom, megfelezve
Szeletelt lilahagyma köretnek (opcionális)

Útmutatások

Ízesítsük a laposfile filét kóser sóval és borssal. Tegyen egy tányérra 1/4 csésze lisztet. Mindkét oldalon mélyítse el a benne lévő halakat, és rázza fel a felesleget. Hevítsen egy tapadásmentes serpenyőt közepes lángra, és enyhén permetezze olívaolajjal. Adja hozzá a laposhal filét. Főzzük oldalanként körülbelül 3 percig, vagy amíg a laposhal meg nem fő. Távolítsa el a laposhalat és tartsa melegen.

Ne törölje ki a pirított serpenyőt. Hozzáadjuk a fokhagymát és 30 másodpercig pirítjuk. Hozzáadjuk a csirkehúslevest, és kb. 2 percig főzzük, amíg kissé csökken. Habverjük hozzá a vajat és a mustárt. Hozzáadjuk a paradicsomot és 1 percig főzzük.

Vegyük le a mártást a tűzről, és osszuk el a 2 lapos filé között. Díszítsük lilahagymával, ha szükséges.