Hogyan harapnivaló a Dosha szerint

írta Claire Ragozzino

Modern világunkban mesterekké váltunk többfeladatos. Ételek egész kategóriáját hoztuk létre - a gyorsétteremtől az energiadarabokig és a gyors turmixokig -, hogy minden más közben (vagy közben) üzemanyagot adjunk nekünk. És mivel a legtöbben több időt töltünk otthon, a nassolási lehetőségek még jobban elérhetőek, mint amikor úton vagyunk. De a folyamatos nassolás ronthatja egészségünket, ezért fontos, hogy szándékosan közelítsünk ezekhez a mini étkezésekhez.

Van egy népszerű mondás: "Te vagy az, amit megemésztesz." Hogyan asszimilálódunk és kiküszöböljük éppúgy számít, mint az általunk kiválasztott és elkészített ételek minősége. Az, hogy hogyan választjuk be az ételt - függetlenül attól, hogy stresszes állapotban vagy nyugodtan eszünk-e - nagymértékben befolyásolja, hogy miként tudjuk megemészteni az elfogyasztottakat és megkapni a tápanyagokat.

Ha uzsonnázunk, gyakran sokkal kevésbé vagyunk jelen, mintha egy szilárd étkezéshez ülnénk le. Amikor a szokásos nassolás szokott lenni, ez gyakran azért van, mert vagy nem ettünk eleget egy étkezéskor, egy ételt teljesen kihagytunk, vagy azért eszünk szórakozás és érzelmi kényelem. Ezen esetek bármelyikében az étkezés, ha zavart, fizikailag vagy érzelmileg, stresszes állapotba hozhatja a testet, emésztési zavarokat, puffadást és ingadozó energiaszintet hagyhat bennünk.

Természetesen vannak olyan esetek, amikor lehetünk aktívabbak, utazunk, vagy egyszerűen több táplálékra van szükségünk. Ilyenkor segít megtudni, milyen snackeket válasszon, amelyek inkább egyensúlyt hoznak, mintsem a kimerülést. Hasonlóképpen, a mindennapi étkezési szokások körében a tudatosság és az egészségesebb rutinok kiépítése kivezethet minket a nassolás mint életstílus körforgásából.

Jobb szokások kialakítása

Alapvető szabály, hogy emésztési képességének javítása érdekében az ayurvéda azt javasolja, hogy napi két vagy három étkezést tartson az optimális óraszámban, és hagyja az emésztőrendszert pihenni ezen étkezések között. Ha egész nap szokása volt étkezni menet közben, vagy kihagyni az étkezéseket a legeltetés mellett, akkor némi időre és tudatos erőfeszítésekre lehet szükség az új szokások integrálásához. De az eredmények javítják az emésztést és az egyenletesebb energiát.

Hogyan lehet elkülöníteni a Dosha szerint: egy ájurvédikus útmutató

Amikor ennek az ősi egészségtudománynak megfelelően azonosítjuk veleszületett alkotmányos összetételünket, intuitív térképet kapunk arról, hogy mi kullancsol minket - és hogyan tudunk egyensúlyban maradni ebben a kihívásokkal teli időben.

Íme néhány módszer az egészségesebb étkezési szokásokra való áttérés támogatására:

Snackek Vata Dosha számára

Azok számára, akiknek a vata alkotmány vagy vata-egyensúlyhiány tapasztalása esetén a meleg és megalapozó táplálékot kínáló snackek választása segíthet csökkenteni ennek a doshának a száraz, könnyű és durva tulajdonságait. A vata mozgékony és rendszertelen jellege mindenekelőtt rutint igényel, így ha ragaszkodunk ahhoz, hogy három szilárd ételt és egy könnyebb délutáni harapnivalót fogyasszunk, az emésztés és az energiaszint szempontjából egyaránt előnyös lehet. Általában azok, akiknek gyengébb az emésztési tűzük és hajlamuk van a szárazságra, jól teszik, ha kerülik a tipikus snackeket: kekszet, chipset, pattogatott kukoricát, sütit, szárított gyümölcsöt vagy túlzott mennyiségű nyers ételt. Ehelyett válassza a természetesen édes, meleg, olajos és főtt ételeket. Íme néhány egyszerű snack ötlet vata típusokhoz:

Meleg randi
Áztatott kajszibarack
Főtt alma val vel ghee és mazsola
Töltött datolya (ghee, tahini, napraforgóvaj, mandulavaj)
Avokádó szeletek vagy guacamole.

Rágcsálnivalók Pitta Dosha számára

Azok számára, akiknek a pitta alkotmány vagy ha pitta egyensúlyhiány tapasztalható, válasszon hűsítő, de jelentős táplálékot kínáló snackek közül. A Pitta rágcsáló étvágyat képes előidézni, ezért elengedhetetlen annak biztosítása, hogy a reggeli, az ebéd és a vacsora során elegendő minőségű ételt eszel, különösen akkor, ha nagyon aktív vagy. A hosszú böjtölés nem előnyös a pitta számára. A túlaktív, alacsony üzemanyagtartalmú test gyorsan kiégéshez vezethet. Ezzel azt mondhatjuk, hogy olyan ételek kiválasztása, amelyek megnyugtatják a pitát azáltal, hogy csökkentik a belső hőmennyiséget, táplálják az emésztőrendszeri tüzet és megőrlik a testet, segíthetnek megkerülni az éles „akasztós” élményt. Íme néhány egyszerű snack ötlet a pitta típusokhoz:

Friss gyümölcs
Uborka, cukkini vagy sárgarépa botok
Egy marék áztatott és hámozott mandula

Az ayurvéda alapjai

Fedezze fel természetes bölcsességét, miközben ismereteket szerez az ájurvédáról.

Rágcsálnivalók Kapha Dosha számára

Azok számára, akiknek a kapha alkotmány vagy ha kapha-egyensúlyhiány tapasztalható, akkor a legjobb, ha teljesen kihagyja a nassolást, és az étkezés között négy-öt órás böjtöt emel ki az általános emésztés javítása érdekében, különösen, ha hajlamos az emésztésre. Általánosságban elmondható, hogy a kapha-békítő étrend olyan könnyű, melegítő, szárító tulajdonságokat hoz, amelyek egyensúlyban tartják a kapha doshát tartalmazó föld és a víz sűrű, hűvös nedvességét. Az elkerülendő ételek közé tartoznak a hideg italok, a fagyasztott ételek, a fagylalt, a cukros snackek, a túl savanyú vagy sűrűbb édes gyümölcsök, mint a banán, az olajos vagy sült ételek, valamint az erősen sózott ételek. A következő snack ötletek alkalmasak a kapha számára:

Friss gyömbér tea nyers mézzel
Sós kurkuma fűszeres pattogatott kukorica
Rizs sütemények nyers krauttal vagy kimchivel
Sült alma gyömbérrel és fahéjjal.

Snack egészséges és legyen jól!

Claire Ragozzino, a Kripalu ayurvéda iskola tanulója, okleveles jógaoktató és holisztikus táplálkozási oktató. Ő alapította Vidya Living felhatalmazni a nőket arra, hogy életüket az ájurvéda eszközeivel átalakítsák. Első könyve, az Élő ayurvéda, 2020 őszén jelenik meg.