Halibut Summer’s End zöldségekkel

nyárral

Egy jó módja annak, hogy felhasználja kertjének fejét a Halibut kíséretében.

  • 2 evőkanál dijoni mustár
  • 1 evőkanál friss petrezselyem
  • 1/2 ek szárított citromhéj
  • 1/2 evőkanál rozmaringlevél - összetört
  • 3/4 teáskanál fekete bors
  • 1/8 teáskanál só
  • 1 1/2 csésze hagyma - apróra vágva
  • 2 tsps olívaolaj
  • 2 paprika - apróra vágva (a különböző színek szépek)
  • 2 cukkini - vágva és kockára vágva
  • 1 lb padlizsán - vágva és kockára vágva
  • 2 érett paradicsom - darabokra vágva
  • 3 fokhagymagerezd - darálva
  • 1/2 csésze bazsalikomlevél
  • 1 teáskanál Dr. Sears zóna extra szűz olívaolaj - csepegtessen
  • 7 oz laposhal

Utasítás

  1. Keverje össze az első 6 hozzávalót a hal nedves dörzsölésére.
  2. Tegye félre a hűtőszekrénybe (előző este elkészíthető).
  3. A hagymát olajban, nagy holland sütőben pároljuk.
  4. Adja hozzá az összetevőket a felsorolt ​​sorrendben, hagyja, hogy mindegyik főzzön egy kicsit, mielőtt hozzáadná a következőt. Pároljuk kb. 45 percig.
  5. Körülbelül 15 perccel a főzési idő lejárta előtt adjon hozzá bazsalikomot és fokhagymát.
  6. Mielőtt előmelegítené a grillt, győződjön meg róla, hogy megolajozza a rostélyt. Előmelegítse a grillt.
  7. Dörzsölje meg a halat nedves dörzsöléssel, és főzzük körülbelül 6 percig, 3 percnél fordulva. (Ha villával könnyen pehelyezik, kész.)
  8. Csepegtesse a zöldségeket extra szűz olívaolajjal, amikor tálalja őket.