Tök palacsinta

cookie

Boldog vasárnap! Túl késő reggel osztom meg ezeket a bolyhos teljes kiőrlésű sütőtökös palacsintákat reggelire, de a recept itt 2010 óta kapható. Ez valójában az egyik legrégebbi receptem, és az egyik kedvencem az őszre.

Ezek a tökös palacsinták arra tanítottak, hogy a teljes kiőrlésű palacsinta minden olyan finom és bolyhos lehet, mint a szokásos liszttel készített palacsinta. Bónusz? Ezek a csecsemők nem küldik a vércukorszintemet az ellenőrzés alól, mint a szokásos.

Ez a recept nagyon sokat tanított a palacsinta elkészítéséről a semmiből. Ez inspirálta puha vegán palacsintáimat, mézeskalács palacsintáimat és a szakácskönyvemben szereplő palacsinta recepteket. Hálaadás reggelén készítettem ezeket a palacsintákat a családomnak, és nagy sikert arattak.

Soha nem éreztem úgy, hogy a régi fotók igazolták ezeket a palacsintákat, ezért ma újra megosztom a receptet. Frissítettem a receptjegyzeteket, és táplálkozási információkat adtam hozzá, amíg ott voltam. Tök palacsinta vacsorára, bárki?

Egész búza sütőtök palacsinta

  • Szerző: Cookie és Kate
  • Felkészülési idő: 10 perc
  • Főzési idő: 15 perc
  • Teljes idő: 25 perc
  • Hozam: 2 adag 1 x
  • Kategória: Reggeli
  • Módszer: Stovetop
  • Konyha: amerikai

4,9 97 értékelés alapján

Ezek az egészséges tökös palacsinták annyira bolyhosak, nem fogod elhinni, hogy 100% -ban teljes kiőrlésűek. Ez a sütőtökös palacsinta recept biztosan a kedvenceddé válik. Természetesen juharsziruppal édesítik is! A recept 6–8 közepes palacsintát eredményez, amely két-három ember kiszolgálására elegendő. Dupla recept a nagyobb tömeg számára, vagy ha szeretne maradékot.

Hozzávalók

  • 1 csésze fehér teljes kiőrlésű liszt vagy szokásos teljes kiőrlésű liszt
  • 1 evőkanál sütőpor
  • ½ teáskanál fahéj (az erősebb sütőtök „fűszer” aroma eléréséhez használjon 1 teáskanál vagy helyettesítsen 1 teáskanál sütőtök fűszerkeveréket)
  • ¼ teáskanál szerecsendió
  • ¼ teáskanál só
  • 1 csésze választott tej
  • ⅓ csésze tök püré
  • 1 tojás
  • 2 evőkanál juharszirup vagy barna cukor
  • ½ teáskanál vanília kivonat
  • 2 evőkanál olvasztott vaj vagy kókuszolaj

Utasítás

  1. Ha elektromos serpenyőt fog használni, melegítse elő 350 Fahrenheit fokig. Egy közepes keverőtálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a fahéjat, a szerecsendiót és a sót. Keverjük, amíg össze nem keveredik.
  2. Egy külön tálban keverje össze a tejet, a sütőtök pürét, a tojást, a juharszirupot, a vanília kivonatot és az olvasztott vajat. Addig keverjük, amíg alaposan össze nem keveredik. Öntse a nedves hozzávalókat a szárazba, és keverje addig, amíg nem marad nagy csomó. (Ha a vaj vagy az olaj hideg összetevőkkel érintkezve megszilárdul, csak melegítse a keveréket a mikrohullámú sütőben 15-30 másodpercig, amíg meg nem olvad, vagy hagyja néhány percig pihenni meleg helyen).
  3. Ha nem elektromos rácsot használ, melegítsen egy nehéz öntöttvas serpenyőt vagy nonstick rácsot közepesen alacsony hőfokon. Készen áll a palacsinta főzésére, ha a serpenyő felülete elég forró ahhoz, hogy egy csepp víz érintkezéskor.
  4. Ha szükséges, enyhén olajozza meg a főzőfelületet további olajjal vagy főzőspray-vel (nem olajozom a tapadásmentes palacsintám felületét, és a palacsintám remekül sikerült).
  5. A tésztát ⅓-csésze mérőszalaggal töltse fel a meleg serpenyőre. Főzzük 2-3 percig, amíg apró buborékok nem képződnek a palacsinták felületén. Akkor áll készen, hogy megfordítsa, ha a kerület kb. ½ hüvelykje matt, nem pedig fényes. Fordítson meg minden palacsintát, és főzze a szemközti oldalakon 1-2 percig, vagy amíg enyhén aranybarna nem lesz.
  6. Ismételje meg a folyamatot a maradék tésztával, szükség szerint kenje meg a serpenyőt. Ha szükséges, tárcsázza a hőt, hogy megakadályozza a palacsinta megégését. Azonnal tálaljuk a palacsintákat, vagy halmozzuk össze, és takarjuk le a tányért konyharuhával, hogy melegen tartsák őket.

Megjegyzések

Maradék palacsinta? A palacsinta nagy maradékot tartalmaz! Legfeljebb 5 napig tárolhatja őket hűtőszekrényben, vagy hónapokig fagyaszthatja őket. Melegítéshez csomagoljon egy rövid köteg palacsintát lazán egy papírtörlőbe, és óvatosan melegítse át a mikrohullámú sütőben, amíg át nem melegedik, félig átfordítva és becsomagolva a köteget.

Legyen vegán: Használjon nem tejszerű tejet (például a mandulatejet), hagyja ki a tojást, és cserélje le a vajat kókuszolajjal.

Legyen tejmentes: Használjon nem tejszerű tejet, és cserélje ki a vajat kókuszolajjal.

Tojásmentessé tegye: Csak hagyja ki a tojást (tényleg).

Liszt opciók: Az univerzális lisztnek itt is jól kell működnie.

Tegye gluténmentessé: A Bob Red Mill gluténmentes univerzális lisztje itt jól fog működni. Vagy nézze meg a sütőtök zab palacsintámat!

▸ Táplálkozási információk

Íme az eredeti fotó ezekről a tökös palacsintákról.