5 lépés az ételkészítéshez unalom nélkül (egyél mindennap különböző ételeket!)

A hagyományos étkezési előkészítés/tervezés elméletileg jó, de az az ötlet, hogy mindennap ugyanazt az ételt fogyasszam, valóban lehangol. Nem viccelek. Azért indítottam el ezt a blogot, mert imádom az ételeket! És nemcsak az ételeket szeretem, hanem az ételeket is. A változatosság valóban az élet fűszere. Egyetlen nap sem lehet ugyanaz. Az én világomban pedig soha. Arra törekszem, hogy minden étkezéshez mást és finomat egyek. Még harapnivalókat is.

Előfordul, hogy az élet hashtagje miatt szárnyalom, de őszintén szólva a legjobb hetek azok, amikor valóban megtervezem a hét étkezését. Amint azt az Instagram-on említettem, nem mindig készítek ételt, de amikor mégis, akkor más a rendszerem, mint amit általában mások látnak.

hogyan

Nem fogok hazudni, néha csalásnak érzem magam az étkezés előkészítése során. Egy kubai családból származom, ahol nagy vacsora volt a vacsora, és anyám MINDEN ÉJRE elkészített 3 fogást.

Mikrohullámú anya, aki nem volt (és még mindig nem az, és valószínűleg soha nem is lesz).

Minden ételt főz abban a pillanatban, amikor megeszik. A vacsora ideje akkor történt, amikor minden este hazaért a munkából. Napi 8 órát dolgozott, felvett minket az iskolából, élelmiszert főzött, vacsorát főzött, mosogatott és utána még több házimunkát végzett. HOGYAN csinálta mindezt !? A világ soha nem tudja. Ő csak egy rossz ember, és ennyi van benne.

Az élet most mégis sokkal elfoglaltabb. Munkába járunk. Órákig tartó forgalom kezelése. Most is több felelősségünk van. Nincs mindig idő MINDEN este elkészíteni a vacsorát. Vagy talán a vacsora nem éppen akkora probléma, mint annak idején. Ettől függetlenül az étkezéstervezés rendkívüli mértékben segít a hétköznapi vacsorákban, és segít abban, hogy kordában tartsa az életed megtakarításait az uber étkezésekre.

A Mix + Match módszer

Újra és újra látom, hogy az emberek fehérjét és zöldséget készítenek elő, konténerekre osztják és mindennap ugyanazt fogyasztják. Már csak ennek gondolata is kemény könnyeket sír. Igaz, tudom, hogy sokan inkább ezt a módszert részesítik előnyben, mert a találgatásokat elveszíti a vacsorától. Értem. De én személy szerint egyszerűen nem tudom megtenni. Még akkor is, amikor a nap folyamán fizettem az étkezési szolgáltatásokért, minden étkezés más és más volt. Minden héten, minden nap.

Tehát itt vagyok, amit csinálok. Miután megterveztem a heti étkezéseket, bevásárolok, majd fehérjét és zöldségeket készítek ÉLELMISZER-TÍPUSOKBAN. Így tudok keverd össze és párosítsd egész héten át étkeztem, és soha ne egyem mindennap ugyanazt az ételt. Ez az én módszerem - a mix + match módszer.

Akár konkrét recepteket/ételeket sorol fel, akár csak a mix + egyeztetés módszert alkalmazza, azt javaslom, hogy írja le az egészet egy mágneses táblára, és tegye a hűtőszekrényére, hogy minden este láthassa. Ha látja, kordában tartja magát!

Hogyan készítsünk ételt unatkozás nélkül

Hogy jobban megértsem, mit csinálok, amikor étkezési tervet készítek, íme a bontás (és néhány a legjobb gyors + egyszerű receptekből a blogból).

1. lépés: Készítsen tervet a hétre

Minden vasárnap készítsen tervet a hétre. Nézze meg, mi van a kamrában és a hűtőszekrényben. Kitalálja, milyen ételeket készíthet ebből, vagy ha konkrét receptet szeretne készíteni, készítsen listát, és irány az üzlet (vagy rendelje meg az Instacartból az élelmiszereket! Ennyi időt takarít meg!).

2. lépés: Főzz 2 fehérjét

Minden hétre szeretek főzni 2 különböző fehérjét. Csak, hogy a hét folyamán válogathassak, amit akarok. Attól függően, hogy mi van a hűtőszekrényben (vagy mi van a lolban), ez így néz ki:

  • őrölt pulyka + lazac
  • lazac + csirke
  • csirke + sovány darált marhahús
  • garnélarák + csirke
  • hal + sovány darált marhahús

3. lépés: Készítsen 4 zöldséget + 2 szemet

Ezután elkészítek néhány zöldség opciót és gabonát. Nem tudom, hogy az én kubai örökségem beszél-e itt, de mindig van valamilyen rizs a házamban. Barna rizs, quinoa, jázmin rizs, fehér rizs, karfiol rizs. Ez csak egy egyszerű és gyors oldal, ezért megpróbálok egy tartályt rizzsel ellátni, ha gyors étkezésre lenne szükségem. A karfiol rizs az egyetlen, amit a helyszínen készítek, mert pépes lesz, ha túl sokáig hagyja a hűtőben. A zöldségfélékhez vagy megpirítom, vagy megpirítom őket olívaolajjal és ilyen fűszerekkel:

  • apróra vágott édesburgonya (só, bors, füstölt paprika)
  • felszeletelt kelbimbó (só, bors, füstölt paprika)
  • szeletelt gomba (kömény)
  • pirított spenót (darált fokhagyma)
  • hagyma + paprika (só + bors)

Szeretek is lenni avokádó, friss fűszernövények, paradicsom, zöldhagyma és sült saláta kitûnõ kéznél salátákhoz a hét folyamán.

Néha lesz aprított sárgarépa, uborka, cukkini, olajbogyó, kapribogyó, csicseriborsó, tonhalkonzerv, fekete bab, útifű és burgonya kéznél is.

4. lépés: Helyezzen minden egyes ételt külön edényekbe

Ezekkel az üvegtartályokkal tegye a lazacot egy edénybe, egy másik csirkéhez, egy másik édesburgonyához, egy másik gombához stb.

5. lépés: Minden nap vacsorára állítsa össze a tálat!

Az általam követett alapképlet a Fehérje + zöldség és/vagy a Gabona = vacsora.

  • Lazac + édesburgonya + kelbimbó + rizs
  • Csirke + gomba + quinoa + fokhagyma spenót
  • Őrölt pulyka + karfiolos rizs + paradicsom + sült saláta kitûnõ

BÓNUSZ: Minden héten készítsen 1-2 szószt

Emellett ne feledkezzünk meg a SZÁZSAL sem. Szüksége van szószra, hogy az étkezés ragyogjon. Nem fizikailag, hanem átvitt értelemben. Itt vannak a kedvenceim. Készítsen 1-2 ilyet a hétre, és soha ne egyen többet!

Mikor és ha nincs ideje saját házi szósz elkészítésére, törekedjen arra, hogy lime, forró mártás, szójaszósz (vagy kókuszdió amino), tanya (megjegyzés magának: szükség van házi verzióra), bbq szósz (Stubbs a kedvencem) vagy olívaolaj + ecet a konyhában. Néha a szószt várom a legjobban a héten!

Mi a teendő az ételmaradék-készítménnyel?

A hét végén, amikor fel akarja használni a hűtőben maradtakat, elkészítheti

  • frittata
  • pizza
  • tacok
  • nachos
  • turmixokat

Az elmúlt héten házi készítésű chipseket készítettem, és mindenre rakattam, ami maradt a hűtőszekrényben, plusz zöld hagyma és sajt. Kis ideig sütjük a sütőben, hogy a sajt megolvadjon, és kész. Az eddigi legjobb (és legegyszerűbb) étkezés.

Gyors + Egyszerű receptötletek

  • 15 perces fűszeres halak Tacók Slaw-val
  • 15 perces mézes mustár lazac
  • 30 perces kubai stílusú ördögös garnélarák (Camarones Enchilados)
  • 15 perces ázsiai collard zöld pakolások
  • 35 perces könnyű vegetáriánus thai kókuszleves (Tom Kha)
  • 15 perces sajtburger saláta Big Mac mártással
  • 25 perces Chorizo ​​Mac és sajt sajtos Chicharrón töltelékkel
  • 35 perces egészséges kubai Bibimbap tál
  • 15 perces pisztáciás kérges lazacsaláta pakolások
  • 25 perces gyors + könnyű mézes fokhagyma lazacnyárs
  • 25 perces egy serpenyős gyors + egyszerű vegetáriánus Paella
  • 15 perces karfiolos garnélarák sült rizs
  • Gyors és egyszerű tojástekercs tál
  • Chipotle csicseriborsó Taco tálak
  • Lazac Quinoa saláta balzsamos vinigrettel

Ez van, srácok. Ha bármilyen kérdése van, kérjük, hagyjon egy megjegyzést alább, vagy DM me az Instagram-on.

Remélem, hogy ez a bejegyzés hasznos volt!

Ez az oldal társult linkeket tartalmazhat. Ez azt jelenti, hogy ha rákattint a fenti terméklinkekre és befejezi a vásárlást, akkor kis jutalékot kapok, külön költség nélkül. Soha nem fogok linket elhelyezni, és nem javaslatot tenni olyan termékre vagy szolgáltatásra, amelyet nem szeretek, vagy személyesen használok. Olvassa el adatvédelmi irányelveinket itt. Köszönjük, hogy támogattad a Sassy Spoon-t.

Jamie Silváról

Jamie Silva az A Sassy Spoon receptfejlesztő, író és ételfotós. 2016 óta inspirálja az otthoni szakácsokat, hogy megközelíthető kényelmi ételek receptjeit, latin kapcsokat és édes csemegéket készítsenek.