Alacsony nátriumtartalmú étrend-terv: Rázza fel a sószokást

Az American Heart Association azt ajánlja, hogy válasszon és készítsen olyan ételeket, amelyekben természetesen alacsony a nátriumtartalom, azzal a céllal, hogy napi kevesebb, mint 1500 milligramm (mg) nátriumot fogyasszon. Ön és szerettei egy sor csodálatos új ízt kóstolhatnak meg, és a szívetek meg fogja téríteni a szívességet.

Lépj le

Mivel az általunk jelenleg fogyasztott élelmiszerek nagy része magas nátriumszintet tartalmaz, kétségtelen, hogy nehéz a pulyka hideg elfogyasztása és a napi bevitel azonnal 1500 mg-ra csökkentése. Jó megközelítés az, ha úgy kezdjük, hogy napi 2300 mg nátriumra korlátozzuk magunkat, majd ezt a számot néhány hét leforgása alatt fokozatosan csökkentjük, amíg el nem érjük az 1500 mg-os célt. Ennek egyik hatékony módja: Kerülje a feldolgozott vagy csomagolt ételek fogyasztását, amelyek általában magas nátriumtartalommal rendelkeznek, és kezdje el az egyszerű ételeket a semmiből főzni. Értékelni kezdi az ételeket az igazi ízük miatt, és az ízlelőbimbók boldogan alkalmazkodnak.

Új kezdet

Kezdje az alacsonyabb nátriumszint felé vezető utat az alábbi egyszerű lépésekkel:

Válasszon friss, fagyasztott vagy konzerv ételeket só hozzáadása nélkül.
Válasszon sózatlan diót vagy magot, szárított babot, borsót és lencsét.
Kerülje a só és a konzerv zöldségek hozzáadását nátriummal a házi készítésű ételekhez.
Válasszon sózatlan, alacsonyabb nátriumtartalmú, zsírmentes húsleveseket, húsleveseket és leveseket.
A halakhoz és zöldségekhez só helyett friss citromlevet adjunk.
Használjon ecetet vagy citruslevet ízfokozóként a zöldek és más zöldségek számára, az utolsó pillanatban adva hozzá.
Ha több falatot szeretne kapni az ételeiben, adjon hozzá egy kis mennyiségű friss csípős paprikát. Először távolítsa el a membránt és a magokat, majd finoman aprítsa fel őket.
Ha a karcolással történő főzés túl időigényes a mindennapi elvégzéshez, főzzön több ételt vasárnap este, és fagyassza le a hét ételeit.

Legyen ízesített szakács

Az egyik legszórakoztatóbb és legkreatívabb módja annak, hogy ízeket adjon az otthoni ételeknek, ha kísérletezünk a fűszerekkel és gyógynövényekkel, amelyek természetesen nagyon kis mennyiségű nátriumot tartalmaznak. A legfrissebb és legteljesebb íz eléréséhez őrölje a friss fűszernövényeket mozsárral és mozsárral. Használjon kis mennyiségű szárított gyógynövényt a szúrósabb íz érdekében.

Íme néhány a zesty lehetőségek közül:

Bazsalikom: hal, bárány, sovány darált hús, pörkölt, saláták, levesek, szószok, koktélok
Metélőhagyma: saláták, szószok, levesek, sovány húsételek, zöldségek
Curry por: sovány húsok (különösen bárány), borjúhús, csirke, hal, paradicsom, paradicsomleves, majonéz
Kapor: halszószok, levesek, paradicsom, káposzta, sárgarépa, karfiol, zöldbab, uborka, burgonya, saláták, makaróni, sovány marhahús, bárány, csirke, hal
Fokhagyma (nem fokhagymás só): sovány hús, hal, levesek, saláták, zöldségek, paradicsom, burgonya
Hagymapor (nem hagyma só): sovány húsok, pörköltek, zöldségek, saláták, levesek
Paprika: sovány húsok, hal, levesek, saláták, szószok, zöldségek
Rozmaring: csirke, borjú, sovány húskenyér, sovány marhahús, sovány sertéshús, szószok, töltelék, burgonya, borsó, limabab
Zsálya: sovány hús, pörkölt, keksz, paradicsom, zöldbab, hal, lima bab, hagyma, sovány sertéshús
Kakukkfű: sovány húsok (borjúhús, sovány sertéshús), szószok, levesek, hagyma, borsó, paradicsom, saláták

Sós nyelv a címkéken

Amikor arra törekszik, hogy csökkentse a nátrium bevitelét, az élelmiszer-címkéket tekintsen egészségtudatos legjobb barátjának. Amikor elkészített és csomagolt ételeket vásárol, ellenőrizze a Táplálkozási tények panelt - a nátriumtartalom milligrammban (mg) és a "napi napi érték" kifejezésben szerepel. Vigyázzon arra is, hogy az összetevők listáján a „szóda” (nátrium-hidrogén-karbonátra vagy szódabikarbónára utalva) vagy a „nátrium” vagy a „Na” szimbólummal ellátott ételeket vásároljon.

Egyes termékcsomagolás tartalmaz nátriummal kapcsolatos kifejezéseket. Ezt értik:

Nátriummentes: kevesebb, mint 5 mg nátrium adagonként
Nagyon alacsony nátriumtartalom: 35 mg vagy kevesebb adagonként
Alacsony nátriumtartalom: 140 mg vagy kevesebb adagonként
Csökkentett nátrium: a szokásos nátriumszint 25 százalékkal csökken
Sózatlan/nincs só hozzáadva/hozzáadott só nélkül: míg a feldolgozás során sót nem adnak hozzá, az étel továbbra is tartalmazza a természetes nátriumszintet

Hogyan fordítja

A nátrium-klorid vagy az asztali só körülbelül 40% nátriumot tartalmaz. Értse meg, mennyi nátrium van a sóban, így intézkedéseket hozhat a bevitelének ellenőrzésére.