Almaecet: előnyei és hátrányai

Fotó az Pixabay-en keresztül

Salátaöntetként, chutney-ként, pácként, vinaigrette-ként vagy élelmiszer-tartósítószerként használva az erjesztett almából készült almaecet egy olyan dolog, amelyet a legtöbben használtunk, és ez ízletes. Elkészítéséhez az almát össze kell törni, kivonni a levét, és szorosan lezárt edényekben erjeszteni kell.

Jelenleg sok egészségügyi kör úgy ítéli meg, hogy az emberi egészség szempontjából előnyös, ezért meglehetősen nagy a lehetőség arra, hogy hallhasson róla, még akkor is, ha nem a biológiai táplálkozással foglalkozik. Ennek az úgynevezett gyógymódnak van egy másik oldala is, ezért nézzük meg, mik az előnyei és hátrányai.

Hogy tompa legyen, az almaecet nem lehet gyors megoldás, amely az ujjcsattanással elolvaszthatja a zsírt. Megfelelő étrend és testmozgás nélkül lehetetlen erre a célra törekedni. Abban az esetben, ha nem lennék egyértelmű, nem létezik olyan varázslat vagy főzet, amely kissé felgyorsítja a dolgokat. Néhány tanulmány azonban kimutatta, hogy ez az ital segíthet az embereknek az étvágyuk kordában tartásában.

A kísérlet

Az Arizonai Állami Egyetem tökéletes példája a jól sikerült próbának. Elvégezték azt a tanulmányt, amely felfedezte az almaecetet, stabilabb glükózválaszt. Ez növelte a fogyasztó étkezés utáni elégedettségét is, ami elősegítheti a felesleges kilók leadását.

Egy tanulmány figyelte azokat a készséges résztvevőket, akik közvetlenül az étkezés előtt kis falatokat vettek nyolc uncia vízzel kevert almaecetből. Egy másik embercsoport az étkezés előtt nem kortyolgatta az almabort. Az eredmények azt mutatták, hogy azoknak, akik fogyasztották az ecetet, ellentétben azokkal, akik nem fogyasztották, alacsonyabb volt a vércukorszintjük.

A WebMD egy másik tanulmánya szerint a vízben hígított ecet keményítőtartalmú ebéddel segíthet az emésztésben. Mivel vannak olyan hasznos baktériumai, mint például a probiotikumok, azt állítják, hogy megakadályozza a székrekedést és jobb immunitást nyújt, miközben táplálja a bél egészségét is.

Az Országos Egészségügyi Intézet számos, általuk publikált megfigyelésben rámutatott, hogy mindenféle ecet gazdag polifenolforrásokkal rendelkezik.

Kiderült, hogy az almabor több ilyen növényi eredetű antioxidánst tartalmaz, mint a bor, a balzsam és más típusú ecet együttvéve. Ezen hasznos forrásokból származó információk összegyűjtésével a következőket vonhatjuk le. Van néhány előnye ennek az ízletes folyadéknak a fogyasztásában. Amint láthatja, számos előnye van az almaecetnek, amelyet ezek a különböző szervezetek is megerősítenek.

Nem szabad teljes hitüket átmeneti vagy gyors megoldásba helyezni, amint azt korábban említettem, még akkor sem, ha ez almaecet. Például cukorbetegség. A Tufts Egyetem diabéteszes életmód edzői szerint a cukorbetegség kordában tartása azt jelentené, hogy egészséges, általános életmódra van szükséged.

Ez diétát jelentene, ami a legfontosabb szempont, majd a testmozgást és a megfelelő gyógyszer alkalmazását. Mint néhány más kutatás megállapította, arra a következtetésre jutottak, hogy az almaecet összekapcsolódik a gasztroparézissel.

A gasztroparézis olyan állapot, amelyre a cukorbetegek hajlamosak, és ez csökkenti a gyomor kiürülésének sebességét. Ennek oka az, hogy az almabor növeli a savat a zúzában, és ez túl sok stresszt jelent a testre és az egész rendszerre. Nagyon savas, ezért az elemzés azt ajánlja, hogy a folyadékot soha ne igyon önmagában, inkább vegyen be néhány evőkanálnyi pohár vízzel.

Új megállapítás

A WebMD egy újabb kutatást is publikált. Egy japán tanulmány figyelemmel kísérte, hogy az almabor milyen hatással van százhetvenöt egészséges, mégis elhízott egyénre. A kísérlet tizenkét napig tartott.

Az ecet kivételével mindannyian hasonló étrendet folytattak. Az eredmény azt mutatta, hogy akik a folyadékot itták, körülbelül két kilót fogyottak azokhoz képest, akik nem használták. A rossz hír az volt, hogy mindannyian visszanyerték eredeti súlyukat, amint a vizsgálat befejeződött.

Az almaecet fogyasztása nagyon népszerű egészségügyi trend lett. Egyes állítások előnyeiről, mások pedig hátrányairól beszélnek. A biztonság érdekében a legjobb megoldás az, ha megalapozott döntést hozunk, és nem kerülünk túlzásba, mivel az egészségünk a legfontosabb dolog.