Almaecet: egy napi pohár elég sokra képes

D etoxing. Gyógyulás. Élénkítő. A fiatalság kútjának szent grálja. Az almaecetet vagy ACV-t egyszerű és ősi csodaelixírnek tekintik. Évszázadokon át az egyiptomi, babilóniai, görögországi és a római birodalmi civilizációk gyógyászati és gyógyhatásukra használták. Hippokratész, az orvostudomány atyja, még ezt a tápanyag-sűrű, mézzel kevert erőművet is felírta mindenféle betegség gyógyítására. Bizonyára valamivel foglalkozott. Ma az almaecet összekapcsolódik azzal, hogy mindent meggyógyítanak a náthától a csuklásig, valamint elősegítik a fiatalos bőrt, eltávolítják a méreganyagokat, segítik az emésztést és elősegítik a fogyást.

Pontosan mi ez a csodaital? Az ACV erjesztett almából készült ecet. Az erjesztési folyamat az alma természetes cukrát alkohollá alakítja, és felelős annak hírhedt csípős illatának és savanyú ízének létrehozásáért is. A többi ecethez képest valamivel magasabb ásványi anyag- és vitamintartalma van, és pektint tartalmaz, amely természetesen előfordul az almában.

Hogyan építheti be az ACV-t az étrendbe? Az ACV csípős és savanyú. Ízletesebbé téve hozzáadható pácokhoz, sós lében, szószokban, levesekben, salátakészítményekben és turmixokban, vagy toniként fogyasztható egy teáskanál hígításával (fokozatosan 1-2 evőkanálig) egy pohár vízzel. sőt még egy kis mézet is, ahogy Hippokratész utasította. Vigyázzon azonban, hogy ne igyon egyenesen, mert károsíthatja a fogzománcot és a torkot. Van szűrt vagy szűretlen ACV; a szűretlen gyakran pasztörizálatlan és maradék baktériumokat tartalmaz - „az anya” - amelyek egyes állítások szerint erős gyógyászati tulajdonságokkal rendelkeznek.

Fogyáshoz vezet-e az ACV? Az ACV egyik gyártója kihasználja a fogyás előnyeit, és rengeteg hype veszi körül a fogyás tulajdonságait. Tanulmányok kimutatták, hogy a sav felhalmozódása a testben súlygyarapodást eredményezhet, és az ACV segít lúgosítani a testet, ezáltal elősegítve a fogyást. Néhány ACV-fogyasztó úgy érzi, hogy étvágya étkezés előtti lenyelés után elnyomja étvágyát, és ez csökkenti a vízvisszatartást. Az ecet természetes energiájával együtt egyesek valóban hisznek és igazolhatják a fogyás előnyeit.

Míg az ACV kimutatták, hogy segíti a fogyást, a kutatók szerint valójában nem önmagában égeti a zsírt. Elhízott patkányok vizsgálata azt mutatja, hogy az ACV fő összetevője az ecetsav elnyomhatja a testzsír felhalmozódását és az anyagcserezavarokat. Az emberek számára azonban a kutatás nem annyira végleges. A Bioscience, Biotechnology and Biochemistry orvosi folyóirat 2009-ben publikálta, egy figyelemre méltó tanulmány 175 elhízott japán alanyról állapította meg, hogy egy 12 hetes időszak végén az ecetet fogyasztó résztvev k alacsonyabb testtömeggel, BMI-vel és testzsírral rendelkeztek. tömeg, mint azok a résztvevők, akik nem fogyasztottak ecetet. A tanulmány nyomozói arra a következtetésre jutottak, hogy „a napi ecetbevitel hasznos lehet a metabolikus szindróma megelőzésében az elhízás csökkentésével”. A tanulmány eredményeit szkeptikusan fogadták, mivel a fogyás tényleges mennyisége minimális volt - három hónap alatt csak 2–4 font. A kutatók úgy vélik, hogy sokkal nagyobb, randomizált tudományos vizsgálatokra van szükség az ecet és a fogyás közötti kapcsolat bizonyításához.

Bár az ACV nem bizonyítható közvetlenül a fogyás okaként, bebizonyosodott, hogy stabilizálja az emberek vércukorszintjét, csökkentve, sőt megelőzve a vágyat a cukor vagy az egészségtelen ételek iránt. Egy tanulmány, amelyben egészséges felnőtteknél megvizsgálták az ecet antiglikémiás tulajdonságait [Annals of Nutrition & Metabolism 2010], megállapította, hogy az ecet fogyasztása komplex szénhidrátokból álló étkezés előtt csökkentette a glükóz változását, amely egyébként étkezés után következett be. Úgy gondolják, hogy az ecetben lévő ecetsav blokkolja a keményítő felszívódását, ami segíthet a vércukorszint-emelkedés szabályozásában, ezáltal elősegítve az étvágyszabályozást, és a fogyást pedig a kalóriabevitel csökkentésével. Az European Journal of Clinical Nutrition által közzétett 2005-ös svéd tanulmány azt is kimutatta, hogy az ACV étkezés előtt történő fogyasztása csökkentette az utáni snack utáni vágyat.

Mi az ACV és a fogyás ítélete? Bár az ACV nem okoz súlycsökkenést, elősegíti a fogyást. Természetesen az ACV pusztán az étrendbe történő beépítése nem fogja felülmúlni a rossz étrend káros egészségügyi hatásait, vagy egyszerűen tagadni fogja a kalóriabevitelt. Ahhoz, hogy valóban kiaknázhassuk e csodaelixír súlycsökkentő előnyeit, az egészséges étrendet és életmódot is meg kell tartani.