Almásfahéjas zabpelyhes sütik

Azon hideg és esős hétvégék egyike volt, amelyet valóban értékel. Általában a szürke időjárást hagytam esni a felvonulásomon (szó szerint), de mindent beáztattam. Szintén szó szerint! Nem volt más, mint mosolyogni az elmúlt napokban, mert végre úgy érzi és úgy néz ki, mintha kint esne. És még egy kis eső sem fogja ezt elvenni.

A szüleim ellátogattak hozzám, receptek tesztelését végeztem, utolértem néhány barátomat, tök morzsa torta muffinok jelentek meg, és bepakoltam a heti utazásomra. Találd ki? Éppen Phoenixbe tartok! (Ahol teljesen hallom nem úgy érzem, hogy a keleti part leesik.) Ott leszek egy pár üzleti találkozón, és a promóciós anyagot is forgatom a nagy papírkötéshez. Mozgalmas hét lesz, de nagyon örülök, hogy úton vagyok. Soha nem volt! Valaki lát vagy eszik? Hangsúlyozom az utolsót. Mondd, mondd, mondd meg!

Itt van az egyik recept, amivel eljátszottam, mielőtt elmentem. Tudom, hogy nem vagyok egyedül, amikor azt mondom, hogy looooooove alma desszerteket. Reméljük, hogy ennyi o-t is használ. Az almát ebben az évszakban nagyon beárnyékolja a sütőtök. Tudom, hogy teljesen bűnös vagyok ebben, amikor egész nap tökös muffint és sütiket dobálok rád, de tudod mit? Az őszi asztalnál mindenkinek van hely. És sajnálom, hogy muffint és sütit dobtam rád.

Ezek az almásfahéjas zabpelyhes sütik feljutottak a kedvenc süti listám csúcsra. Mennyire kiszámíthatatlan. Ezt a receptötletet mindnyájatoktól kaptam. Az elmúlt hetekben több kérést kaptam rágós zabpehely sütikre, amelyek valódi alma és almafűszer darabokkal voltak tele. (YUM!) De hogy őszinte legyek - soha nem volt szerencsém hozzájuk. Az almás zabpelyhes süteményeim mindig kissé szárazak és süteményesek, bár az íze általában ponton látszik. És visszatekintve most már tudom, hogy ez többnyire arányos dolog volt; nincs elég zab, túl sok liszt és almaszósz stb.

Szóval áttekintettem a dolgokat, és íme, mit kell szeretni a mai sütikben:

Rágós, éles szélekkel
Puha és nedves központok
Ízes, fűszeres és vaskos
Szép. Nézd meg azt a gyönyörű juhar jegesedést. ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Néhány tudomány neked! (Bocs, hétfő van)

Ezek gyorsak és egyszerűek. Az első összetevő az olvasztott vaj, nem túl forró és nem túl hűvös. Túl forró, és a tészta és a sütik olajos tócsa (bár finom) rendetlenséggé válnak. Túl hűvös, és a sütik íze kissé süteményes lesz. Tehát mindig azt csinálom, hogy megolvasztom a vajat, és félreteszem 10 percre, miközben előkészítem a többi hozzávalót. Még mindig meleg, de nem csövezi forrón.

Következő = cukrok. Szeretem a sötétbarna cukrot használni a receptekben ebben az évszakban, bár a világos vagy a sötét egyaránt finom. Kendõre fogja sírni, függetlenül attól, hogy melyiket használja! Az extra almaízért habverjen bele néhány almaszószt. Javaslom a cukrozatlan almaszósz használatát. Úgy látom, hogy az alma íze sokkal hangsúlyosabb, ha nincs egy csomó hozzáadott cukor az útjában.

Az almaszósz általában a sütik ízét kissé gumiszerűvé varázsolja, de az olvasztott vaj féken tartja a rágós állagot.

A diót elhagyhatja, ha nem a te dolgod! ↑ ↑

Az almadaraboknál győződjön meg arról, hogy elég kicsiek-e. Csak 1/2 csésze almadarab van - valószínűleg megúszhatja 2/3 csészével, de ettől függetlenül túl sok nedvességet kölcsönöz. Ezek és az almaszósz között még mindig sok az íz. Rengeteg fahéj és almás pite fűszert is adunk hozzá, ha van. Ha nincs, csak használjon egy kis extra fahéjat.

Több zab, mint liszt = rágósabb süti. Szüksége lesz 2 csésze teljes zabra és csak 1 csésze lisztre. A zab sok nedvességet szív fel, ha hagyja, hogy a sütitészta túl sokáig üljön. Ez nem rossz, de a központok sokkal puhábbak. Jobb sütit kap, ha azonnal megsüti (ma a türelmetlenség nyer). Bár azt mondom, hogy a sütik másnap 50x több ízűek, ha valóban várhatsz!

Nem akartam ezeket tetején elhelyezni semmiféle mázzal vagy jegesedéssel, de aztán eszembe jutott a HELLO juhar jegesedés, a többi pedig történelem volt.